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顶正韩包子技术培训多少钱?

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久而安之- | 2018-08-01 11:00:06

企业回答

这个项目培训价格1千多块钱,现在都追求出餐快、颜值高、口味好,百年顶正,独一无二选择 材料:(制20个)特级面粉 450克 老酵面 50克半肥瘦猪肉 400克 鲜 虾仁 150克化猪油 15克 小苏打 5克鲜浓鸡汁150克 精盐 2克酱油 45克 白糖 25克胡椒末 1克 味精 2克 工艺: 1、制面料。将面粉中加入酵面浆和清水匀发酵,当发酵适当后,加入小苏打揉匀,再加入白糖、化猪油反复揉匀,然后用湿布盖好静置约20分钟待用。 2、制馅。猪肉切成米粒大小,鲜虾仁洗净剁细,与肉粒一起放入盆内,加精盐、酱油、胡椒末、味精、鸡汁拌和均匀即成馅心。 3、成型成熟。将已饧好的发酵面团搓揉光滑,搓成直径3.3厘米的圆条,扯成剂子20个。洒上少许扑粉。取剂子一个用手掌压成圆皮,包入馅心(约38克),捏成细皱纹,围住馅心,馅心上部裸露其外,置于笼中。用旺火沸水蒸约15分钟即熟。

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