主要是色氨酸和苯基乙胺，这两种有机物可以起到调节情感的作用，它们的作用和脑啡肽很类似，可以给人带来类似于恋爱的愉悦感觉，主要用于抗抑郁辅助治疗。但巧克力中的含量很少，效果不明显。