血豆腐，由于颜色的原因，群众又称它为红豆腐。制作这种豆腐有严格的季节要求。俗称“腊月杀年猪，好作血豆腐”。这就道出了制作血豆腐的季节。血豆腐的原料，以白豆腐、鲜猪血、猪肉为主，三者的比例是10∶4∶4（一）制法：1、将猪肉切成小方块； 2. 将小方块猪肉与豆腐、猪血、盐放在一起揣制，做成圆粑粑状，放在团簸或篮子里，用柴烟熏干或晒干；3．吃时蒸熟切成片状即可。血豆腐外观别致，独具特色，腊香味重，流行于我县漫水河等深山区。亲，我记得我家制作血旺时都是随手放的盐，但不要放多啦，不然咸！好像还要用到开水来着！
香辣鸭血粉丝汤的做法：主料：鸭血1盒、北豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗。辅料：豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。1、红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味；2、香葱、香菜切寸段；3、豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；4、鸭血焯水一分钟，去除杂质；5、炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油；6、倒入热水煮开，依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐入锅中同煮1分钟；7、撒香葱、香菜段，淋一点生抽提鲜；8、成品图。
差不多要用一斤盐。
答：------------------------------------------------------------- 香 肠 原料配比 瘦猪肉750克，...详情>>
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