用油炒,火不要太大,会胡的。适当加点水。 如果是炖鱼,直接倒汤里就行。 调酱也不用炒
用油炒,火不要太大,会胡的。适当加点水。 如果是炖鱼,直接倒汤里就行。 调酱也不用炒收起
先炒过的就不会很酸,而且颜色很好看的。有些饭馆的感觉。
先炒过的就不会很酸,而且颜色很好看的。有些饭馆的感觉。收起
看你做什么菜,一般会是先炒一下,再放其他东西的。有的是先放一些去炒,剩下一些再放。主要看你是想要什么样的味道,先炒过的就不会很酸。
看你做什么菜,一般会是先炒一下,再放其他东西的。有的是先放一些去炒,剩下一些再放。主要看你是想要什么样的味道,先炒过的就不会很酸。收起
?快起?前再放,不必過油。有關做菜放番茄醬的??題那要看??人?Ψ厌u的喜?鄱ǎ@?]有一定的?定。
?快起?前再放,不必過油。有關做菜放番茄醬的??題那要看??人?Ψ厌u的喜?鄱ǎ@?]有一定的?定。收起
不想吃零食~怀孕后辣椒都不爱吃了~前段时间想吃酸~现在就想素点的~小宝宝口味很清淡啊~
没有添加剂的东西吃多了都不好。宝宝喜欢吃的话可以自己买番茄打碎了炒一下。可以自己在家做。安全卫生。
你好,你可以自己给宝宝做哦,自己百度做法做给宝宝吃安全又卫生,孕妈妈了得是万能的,
亨氏番茄酱是可以直接吃的,也能当做调味品来做菜,嘿 嘿,我家一直是吃的这种,没有添加防腐剂、色素等,健康又营养,而且酱体浓 稠、口感浓郁,很好吃。
你好这种情况最好减少火腿肠的摄入因为我们国家的盐中是含有碘的<br/>建议甲亢患者需要控制碘的摄入量定期检测甲状腺功能
最好把你的两只耳朵剁了 放血加便便做红油猪耳吧<br/>怎么样
女生一般在男生面前吃的少,其实我建议你应该素的买比荤的多一点。<br/>那看你具体买些什么,如果你买那些贵的东西肯定多花钱了
你好 糖醋里脊是由甜酸味型,糖醋的比例2:1,而茄汁里脊是酸甜味型,不放醋它的酸味来自番茄酱,调汁时番茄酱和糖的比例为1:1,糖醋里脊成菜外观汁为金黄色,而茄汁里脊为番茄酱本身的鲜红色,因为炸里脊的制作相同口味也有点类似,所以这两个菜比较容易混淆,下面把茄汁里脊(番茄酱汁也成为茄汁)番茄酱汁的制作为你介绍一下 调料:番茄酱150克 白糖150克 葱姜蒜末各3克 花生油10克 水淀粉10克 热油(200度左右)15克 做法:炒锅加入花生油烧热加入葱姜蒜末爆香加入番茄酱略炒加入水、白糖烧开,下水淀粉勾芡淋入热油亮芡(热油可以使番茄酱汁明亮有光泽保温不易冷却)即可放入炸好的里脊翻勺。
用料: 猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个, 酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、 盐、胡麻油各1小匙。 制作方法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟; 青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净, 大蒜去皮,均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热, 爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入调味料(2)及炒过的 里脊肉炒至入味即可。 特点: 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
味精 【俗名】味素。 【性味】性平,味酸。 【功效】滋补,开胃,助消化。 【宜食】适宜神经衰弱、大脑发育不全、精神分裂症患者食用;适宜肝昏迷恢复期、严重肝机能不全者食用;适宜胃溃疡及胃液缺乏者食用;适宜智力不足及脑出血后遗的记忆障碍者食用;适宜癫痫小发作及精神运动性发作者食用;适宜胃纳欠佳,食欲不振者食用;适宜在菜或汤将熟时加入食用。 【忌食】在碱性食物中忌加味精;加入味精后忌高热久煮;忌过多食用味精。 【按语】味精的化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物。在强碱溶液中,能生成谷氨酸二钠,鲜味就没有了。如果将水溶液加热到120℃,能使部分谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠,就更没有鲜味了。据研究;味精可以增进人们的食欲,提高人体对其他各种食物的吸收能力,对人体有一定的滋补作用。因为味精里含有大量的谷氨酸,是人体所需要的一种氨基酸,96%能被人体吸收,形成人体组织中的蛋白质。它还能与血氨结合,形成对机体无害的谷氨酰胺,解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。又能参与脑蛋白质代谢和糖代谢,促进氧化过程,对中枢神经系统的正常活动起良好的作用。正因如此,有报道用以防止肝昏迷,每服味精3克,1日3次;防治癫痫小发作,成人每日2克,小儿每岁每日服1克,1日3次分服;大脑发育不全,每岁每日服 l~1.5克,1日3次分服。味精是一种广泛应用的调味品,其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸,对人体健康有益。但过多的食用味精就会出现一些不良反应,如头昏眼花,眼球突出,上肢麻木,下颌发抖,心慌气喘,晕眩无力等表现。因此,在烹制食品时,放入味精宜适量。 味精的发明 味精是人所共知的调味品。它的诞生至今还不到100年。 说起味精的发明,纯属一种偶然。1908年的一天中午,日本帝国大学的化学教授池田菊苗坐到餐桌前。由于在上午完成了一个难度较高的实验,此刻他的心情特别舒展,因此当妻子端上来一盘海带黄瓜片汤时,池田一反往常的快节奏饮食习惯,竟有滋有味地慢慢品尝起来了。 池田这一品,竟品出点味道来了。他发现今天的汤味道恃别的鲜美,一开始他还以为是今天心情特别好的缘故,再喝上几口觉得确实是鲜。“这海带和黄瓜都是极普通的食物,怎么会产生这样的鲜味呢?”池田自言自语起来,“嗯,也许每带里有奥妙。”职业敏感使教授一离开饭桌,就又钻进了实验室里。他取来一些海带,细细研究起来。 这一研究,就是半年。半年后,池田菊苗教授发表了他的研究成果,在海带中可提取出一和叫做谷氨酸钠的化学物质,如把极少量的谷氨酸钠加到汤里去,就能使味道鲜美至极。 池田在发表了上述研究成果后,他便转向了其他的工作。 当时一位名叫铃木三朗助的日本商人,正和他人共同研究从海带中提取碘的生产方法。当他一看到池田教授的研究成果后,灵机一动立刻改变了主意,“好哇,咱们不搞提取碘的事了,还是用海带来提取谷氨酸钠吧!” 铃木按响了池田家的门铃,一位学者和一位商人就此携起手来,池田告诉铃木,从海带中提取谷氨酸钠作为商品出售不够现实,因为每10公斤的海带中只能提出0.2克的这种物质。可是,在大豆和小麦的蛋白质里也含有这种物质,利用这些廉价的原料也许可以大量生产谷氨酸钠。 池田和铃木的合作很快就结出了硕果。不久后,一种叫“味之素”的商品出现在东京浅草的一家店铺里,广告做得大大的——“家有味之素,白水变鸡汁”。一时间,购买“味之素”的人差一点挤破了店铺的大门。 日本人的“味之素”很快就传进了中国。这种奇妙的白色粉末打动了一位名叫吴蕴初的化学工程师的心。他买了一瓶回去研究,看看这种被日本人严格保密的白粉究竟是什么东西。一化验,原来就是谷氨酸钠。又经过一年多的时间,他独立发明出一种生产谷氨酸钠的方法来:在小麦麸皮(面筋)中,谷氨酸的含量可达40%,他先用34%的盐酸加压水解面筋,得到一种黑色的水解物,经过活性炭脱色,真空浓缩,就得到白色结晶的谷氨酸。再把谷氨酸同氢氧化钠反应,加以浓缩、烘干,就得到了谷氨酸钠。 吴蕴初把他制得的“味之素”叫做味精,他是世界上最早用水解法来生产味精的人。1923年,吴蕴初在上海创立了天厨味精厂,向市场推出了中国的“味之素”——“佛手牌”味精。以后,佛手牌味精不仅畅销于中国市场,还打进了美国市场。吴蕴初也获得了一个“味精大王”的称号。 用水解法生产味精很不经济,因为这种方法要耗用很多粮食,每生产1吨味精,至少要花费40吨的小麦。而且,在提取谷氨酸钠时要放出许多味道不好的气体,使用的盐酸也易腐蚀机器设备,还会产生许多有害污水。因此,日本的味精公司不得不继续进行研究工作,以便用更好的方法生产出更好的产品来。 在这项工作中,日本的协和发酵公司走在了同行的前列。协和公司组织的一批科学家在进行研究时发现,用糖和尿素在微生物的作用下也可制得谷氨酸,但由于不同的细菌繁殖后会有不同的产物,故必须选取其中合适的菌种担任生产谷氨酸的“小工艺师”。 1956年,协和公司宣布,他们已找到了这位“小工艺师”,这就是短杆菌。谷氨酸钠的发酵法生产就此诞生。协和的科学家们用糖、水分和尿素等配制成培养液,再用高温蒸汽灭菌法将那些杂菌统统杀死,然后把培育好的纯种短杆菌在最有利的环境下接种进去,让它们繁衍后代。由于“小工艺师”们的努力,把绝大部分的糖和尿素转变为谷氨酸,最后,把它中和成为钠盐。 用协和公司发明的新方法生产味精,每吨只耗用小麦3吨,不仅操作简单,成本大大降低,而且味精的纯度提高,鲜味更强。不过,协和公司的这项发明不久就失去了它的光彩。 1964年底,日本新闻界评选出了当年日本的10大发明,其中之一是“强力味精”。它的鲜度竟是“协和味精”的160倍! “‘强力味精”的发明,可上溯到本世纪初。那时,日本科学家大介博士对蘑菇为何异常鲜美这个问题产生了浓厚的兴趣。他也和帝国大学的池田教授一样,走进了实验室,研究起蘑菇的成分来。经过分析后,发现蘑菇的鲜美.是因为含有一种叫“乌苷酸钠”的物质。可限于当时的技术条件,想了好多办法,也未能将它制造出来。大介只好停下这项劳而无功的研究。 直到60年代,新一代的日本科学家又重新想到大介的发现,因为这时的生物化学发展很快,生物催化技术已非常成熟,可以在这一领域大显身手了。这样,到1964年,以乌苷酸钠为主体的强力味精终于面世了。 说来有趣,乌苷酸钠本身的鲜味其实同普通味精也差不多,只有当它加到食品中,而食品中含有少量的谷氨酸钠时,它才会同谷氨酸钠发生“协同作用”,立刻使食品鲜度提高。所以,强力味精实际上就是用少量乌苷酸钠掺到普通味精里制得的。 其实,还在强力味精发明之前,有经验的厨师已经利用这一化学原理来提高鲜味了。他们在烧鸡、烧肉时,往往要加少许味精,因为肉类中也有乌苷酸钠,加进去的味精能与之发生鲜味上的协同作用,使鲜味大幅度提高。 人们对“鲜”的追求并未就此结束。当历史老人在迈越80年代的最后几步时,又有人发明了一种“超鲜味精”。它的主要化学成分是2—甲基呋喃苷酸。它比味精要鲜上600多倍!看来,事物的发展是没有穷尽的,鲜也是无止境的啊! 味精的秘密 味精也叫味素,化学名称叫谷氨酸钠。它是一种白色晶体,常用面筋或大豆为原料经过化学加工而制成。 味精能水解成谷氨酸(氨基酸的一种),它具有强烈的鲜味。不过,在使用时应特别注意温度,注意烹饪方法,不要过早的放入味精,因为谷氨酸钠在120度以上会发生化学变化变成焦谷氨酸钠,不仅鲜味减退,还有轻微的毒性,所以味精一般在出锅前加入。另外,忌和碱或小苏打同用,以免味精中的谷氨酸钠变成谷氨酸二钠而失去鲜味。 至于味精的用量,一般情况下,每人每天食用味精不宜超过6克,否则,可能产生头痛、恶心、发热等症状。过量食用味精也可能导致高血糖。另外,味精也不是越多越鲜,炒菜做汤时,放适量味精,能起到增鲜就可以了,味精放多了,反而会感到舌头发麻。产生一种似咸非咸,似涩非涩的怪味。 来源:百度词典
松鼠桂鱼 材料: 桂鱼 200克,料酒 2克,松子 10克,胡椒粉少许,番茄酱 10克,植物油 500克,湿淀粉 40克 (实耗50克),食盐适量,食醋 15克。 制法: 1. 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。 2. 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。 3. 炒锅上火,烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头。 4. 将松子放在油锅中,待熟后捞出,放小碗中。 5. 炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱、食醋,烧沸后,用湿淀粉勾芡,加入热油少许推匀,出锅浇在鱼肉上,撒上松子即可。
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有晚同仔仔落时代广场见有间,唔知系北门或、西门,有间时代药房,旁边个门口入去,好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的,从最初有很多大的气泡时开始逐渐加,打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止!你那是打过火了,在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡,会因为气泡过大而太脆弱,导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙,马卡龙表面有被黏得拉起来一些,但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳,会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的,没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果,要将它放乾,外层形成薄膜,烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去,所以从底下跑出去,就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够,水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去,马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的,你可以去转转看~我记得有~
有可能的``黄油烤味道更醇厚更香``但它会更累多吃。每周两次吃了烤奶油<br/>最好的颜色比较淡。但要更明快挞。甜甜的味道很高兴<br/>你可以尝试很多做法``啊五谷杂粮,水果(最好是弄熟)啊```加弄碎果冻很好吃
蜂女人健康支招 1、蜂蜜成分中有一种叫做酚的物质具有抗氧化的特性。这种物质能够清除自由基分子,而后者是人体正常代谢过程中所产生的一种不稳定物质,对血管有破坏作用,同时还会引起DNA的突变,导致癌症的发生。长期吃蜂蜜的人中体内抗氧化物的水平有较大的提高。 2、从天然物质中获取抗氧化物是一种更为理想和安全的办法。特别是在饮食中加入蜂蜜的成分,不仅能提高人体内抗氧化物的水平,改善人体免疫功能,同时也能使食物变得可口。 3、在日常的饮食中添加蜂蜜不失为一个帮助人们提高自身免疫功能的好办法。 4、蜂蜜中含有一种大多数水果中不含有的果糖,它可以促进酒精的分解吸收。另外,蕃茄汁也富含果糖,是帮助促进酒精分解吸收的另外一种有效饮品。 蜂女人美丽支招 1、常食蜂蜜可以使皮肤白嫩光滑,面容红润,还能防裂补血。用70%的蜂蜜加热混合30%猪油擦拭皮肤,能防止皮肤干裂,使皮肤细润、健美、保持青春的魅力。 2、蜂王胚中含有蛋白质及大量微量元素,久食令人皮色光泽,喷洒于面部使面色悦白,能益肾生精而治枯发与白发,可以祛除老年斑及色斑。蜂花粉中含有人体必需的矿物质如锰、硒、锌、铜、铁等。 3、花粉中还含有许多酶,如脂肪酶、磷酸酶、蛋白酶、淀粉酶和蔗糖酶,这些酶是人体代谢不可缺少的物质。花粉是女性的良好食品,它能抗衰老,保护皮肤,改善皮肤外观,使皮肤柔软并增加弹性。 4、蜂蜜特有的甜甜香味及柔软肌肤的特性相当适合拿来当作滋润肌肤的绝佳成份,这是因为蜂蜜本身是一种水溶性的保湿剂,能够将水分锁住,使肌肤柔软细致,并带有自然光泽。 蜂蜜美容DIY A、蜂蜜一匙+牛奶一匙+白醋一匙,调匀后敷在洗净的脸上,待20分钟后洗净,此方可使皮肤细腻红润有光泽,还可预防粉刺痤疮,一周一次即可。 B、蜂蜜一匙+牛奶一匙+柠檬汁一匙,此方可以美白皮肤,一周一次即可。 C、蜂蜜一匙+牛奶一匙+黄瓜汁一匙,此方可以使皮肤变的光滑,一周一次即可。 D、2/3蜂蜜+1/3牛奶,用前先用温毛巾敷面效果更佳(此步骤也很重要,扩张毛孔)。 功效:杀灭面部细菌及螨虫;有效去痘和营养肌肤,使皮肤细腻有弹性。 真假蜂蜜鉴别 当你去买蜂蜜的时候,你是否为其质量而烦恼吗?市场上常有假蜂蜜的充斥,主要以高果糖浆为主制做蜂蜜,其色泽浅、极其澄清透明,但假蜂蜜其营养单一,不具有维生素、氨基酸、矿物质和活性酶。 恢复疲劳,尤其是熬夜后 在所有的天然食品中,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用,改善血液的营养状况。 用法:中午一杯蜂蜜水 消除大餐后的积食 蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,还有增强肠蠕动的作用,能显著缩短排便时间。 用法:每天早晚空腹服蜂蜜25克 润肺 蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效,枇杷蜜的止咳作用最好。 用法:雪梨一个,切薄片拌蜂蜜吃,每日数次。 解酒 蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖,它可以促进酒精的分解吸收,因此有利于快速醒酒,并解除饮酒后的头痛感。 用法:饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包,酒后饮蜂蜜水。 让兴奋的神经安眠 蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能,缓解神经紧张,促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。 用法:每晚睡前一匙蜂蜜。 治疗偶发伤口 蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋,可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌,在它的作用下,伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻,还能消除死去的肌肉,加快伤口愈合。 用法:用10%~15%的蜜汁洗涤伤口,用纯蜜涂抹包扎。 安抚皮肤 蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性,能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌,还能消除皮肤的色素沉着,促进上皮组织再生。 用法:在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜,加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。 保护狂野的心 蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能,使血红蛋白增加、心血管舒张,防止血液凝集,保证冠状血管的血液循环正常。 用法:每天早晚各饮一杯蜂蜜水。 关于蜂花粉 蜂花粉是工蜂采集植物花粉加工的团状物。是植物的精华,被誉为“最完全的营养品”、“浓缩的营养库”、“完全的营养源”、“青春和健康食物”。 【成份】 蜂花粉的成分主要有:蛋白质、糖类、脂肪、矿物质,另外,蜂花粉中几乎囊括了所有氨基酸,据测定,蜂花粉中所有的人体必需氨基酸约为牛肉、鸡蛋的5-7倍;蜂花粉中的维生素含量比蜂蜜高1000倍,是天然多种维生素的浓缩物;此外,还含有丰富的微量元素、酸类、黄酮类化合物等。 【功效】 蜂花粉能提供人体所需要的营养素,增强机体的新陈代谢,调节内分泌功能,提高免疫力,来达到美容效果。蜂花粉也是治疗前列腺炎的理想药品。对治疗前列腺增生有效率为93%、慢性前列腺炎有80%以上短期内愈合、100例前列腺延患者有效率达80%。蜂花粉经过调节肠功能的紊乱,抑制并清除肠内致病菌,来解除习惯性便秘的痛苦。 经临床研究表明,蜂花粉对下列疾病也有一定的疗效:老年痴呆症、不孕症、更年期综合症、糖尿病、头发脱落、贫血、性功能衰退、心脏病等。 【贮存方法】 1,与砂糖(或蜂蜜)混合贮存:以2斤花粉混入半斤砂糖,装入容器内捣实,上面再放30-50毫升厚的白砂糖或蜂蜜,严密封口,可贮存1-2年。 2,冷冻贮存:将花粉装在食品塑料袋或广口瓶内后密封,再放入冰箱中冷冻室保存,其营养价值可保存数年不变。 【服用剂量】 蜂花粉作为营养食品,其服用量没有准确的规定,若作为保健、美容用,每天可服用3-5克,若作为治疗疾病用,每天可服用20-30克。 服用时间一般以早晚空腹服用吸收效果好。长期服用者,在连续一个月后可停服一周,一周后再继续服用。服用蜂花粉时,切勿用沸水,以免破坏蜂花粉的有效成份,水温应控制在40℃以下。 【服用方法】 服用蜂花粉方法可分两种,一种是与蜂蜜、王浆混合服用,即可在二斤蜂蜜中,加入半斤蜂花粉及二两蜂王浆,混合均匀;第二种方法是直接服用蜂花粉。实践证明,第二种服用方法效果更好。 【蜂花粉与花粉破壁】 目前研究表明:原形花粉具有很好的可消化性,花粉壁并无明显阻碍营养成分释放作用。人空腹吃蜂花粉排出的粪便中,花粉粒中的物质70%-90%已被人体吸收。因此许多专家认为:作为直接食用的花粉,可以不必进行破壁处理。而生产花粉口液或花粉化妆品时,则应用蜂花粉破壁法,将蜂花粉破壁,以利于更好吸收利用。 蜂胶——糖尿病的天然“杀手” 蜂胶是蜜采集植物嫩叶中的树脂混合本身的唾液及腹部脂腺的蜜蜡嚼咀而成的一种胶状物质。从药学角度来讲是一种动植物双性中药。药典《中华本草》给予蜂胶极大的评价,列举蜂胶有以下功效: 1.抗病原微生物作用;2.镇静、麻醉和其他神经系统作用;3.促进组织修复的作用;4.对受损心血管系统的影响;5.保肝护肝作用; 6.抗肿瘤作用;7.抗氧化,清除自由基作用;8.无毒副作用。5万只蜜蜂每天仅能产0.2~1.2克蜂胶,非常珍贵,故被科学家誉为“紫色黄金”。 临床证明,蜂胶对糖尿病有着神奇的作用,39%的I型糖尿病患者在服用蜂胶之后的一星期左右,血糖指标就恢复到正常水平,巩固治疗一段时间之后,很大的一部分患者就可以停药。55%的I型、II型患者,加服蜂胶后,不仅在减少胰岛素或降糖药物的用量下血糖控制平稳,而且各种糖尿病并发症也得到了很好的治疗。蜂胶的纯度、汲光度、可溶度直接影响蜂胶的疗效。自然因子蜂胶产自加拿大,纯度高达99%,已通过美国药物管理局FDA的核准认证。 蜂胶的服用方法 •蜂胶在空腹时服用效果最佳,糖尿病患者在服用时间上,同服用降糖药一样,在饭前半小时服用。 •蜂胶应尽量避免与毒副作用大的西药一起服用,因为蜂胶有加强药效的作用,如果与毒副作用大的西药一起服用,则同时加大了毒副作用。 •如欲改善蜂胶的口味,可将蜂胶加在牛奶、咖啡、蜂蜜等饮品中一同服用,这样既可改善口味,又避免了蜂胶的粘壁现象。此外,服用药酒的朋友也可将其加入药酒中,这样能够提高药酒的疗效。 •常吸烟的朋友,建议滴几滴蜂胶在香烟的过滤嘴上,这样能有效的降低烟焦油的吸入量,减少抽烟对人体的危害。 •未满周岁的婴儿适应力差,不宜内服蜂胶,对于10岁以下儿童,用量减半。 •服用蜂胶应根据医生嘱咐,合理使用,切勿盲目服用。 蜂胶的神奇功效之糖尿病篇 别走进糖尿病的治疗误区:糖尿病是一种由糖、脂肪、蛋白质三大代谢紊乱造成的一种综合性疾病。 在得知患上糖尿病之时,“降糖”责无旁贷的成为糖尿病患者的首要任务。据临床资料统计:80%的糖尿病患者或轻或重的都有并发症,看似幸运的那20%也在劫难逃,只是并发症出现的早晚问题罢了。越来越多的糖尿病患者都绝望的疑惑:为什么自己血糖降下来了,却还是产生了这么多并发症? 残酷的事实告诉我们:一味地追求降糖并不能阻止并发症的发生。原因很简单:血糖的波动受多种因素的影响,像药物、饮食、运动、情绪等。每一次血糖的升高,都会对血管、神经、代谢系统造成一定程度的损伤。高血糖可以通过药物降下来,但身体的各个脏器所受到的伤害药物却无力解决。眼底病变、手脚麻木、胃肠功能紊乱等并发症随着时间的流逝相继出现。因此,在调节血糖的同时,能够清理血管、保护神经、提高免疫能力,才是更为科学、积极、有效的治疗措施。 帮你解除糖尿病的束缚 那么,如何在治疗糖尿病的路上走得更稳呢?蜂胶必不可少! 据中医药大典《中华本草》所记载,蜂胶具有八大治疗功效,正是对付糖尿病的有利武器。 蜂胶具有修复胰岛的作用,因而降糖效果非常优秀; 糖尿病患者血中的糖份过高,易使细菌、病原微生物寄生,导致各器官感染,而蜂胶的杀菌消炎作用不差于任何抗生素; 糖尿病的特点是还可以引起神经系统的损伤,累及到消化、循环、泌尿等系统,而蜂胶具有很强的修复受损神经的作用,更让人放心的是它可以保护完好的神经系统免受伤害; 蜂胶的促进组织修复的作用可以彻底修复因糖尿病而造成的伤口难愈,具有这种“去腐生肌”功能的药物及为少见; 在诸多并发症中,心脑血管疾病是死亡率最高的,享有“血管清道夫”美誉的蜂胶,可以疏通、清理血管,降脂、降压,从而在根本上杜绝冠心病、脑梗等生命杀手的猖獗; 蜂胶清除自由基、抗氧化的作用,减少了机体发生其他疾病的可能,提高了人体的免疫能力,为糖尿病人与疾病抗挣提供了良好的基础; 蜂胶综合的治疗作用,可以对同时存在的几种并发症起作用,且效果喜人; 由于糖尿病人需长期服药,蜂胶无毒副作用的特点更成为糖尿病人必不可少的选择。 让你惊喜的事实 从理论上,蜂胶的种种作用都切中治疗糖尿病的要害,说明要想治糖尿病缺了蜂胶不行;那么事实是不是也如此呢?现就糖尿病患者最关心,也最常见的降糖、乏力、眼底病变、手脚麻木、便秘等方面看看蜂胶的临床效果。 降糖:在用蜂胶降糖的患者中,血糖最高曾达31.5mmol/L,一个月后降至餐后一小时8.3 mmol/L;对于每天用80个单位胰岛素的Ⅰ型患者,用蜂胶40天降至每日使用20个单位即可,由此可见蜂胶的降糖本领并非纸上谈兵,而且远期效果也是非常优秀的。 乏力:它是最常见,却也最无力着手的并发症之一,用蜂胶治疗一个星期,90%以上的病人都反应:有劲儿了,像换了个人似的! 眼底病变:用蜂胶治疗2~4周,糖尿病人眼中的世界会重新清晰如初。 便秘、拉肚子:用蜂胶后多数2~4天,症状去无踪。 手脚麻木:是神经系统受侵害的最明显病症,蜂胶对它的作用在15~20天内即可见到,针扎感、痒感消失。 对于集多种并发症于一身的重症患者,蜂胶的纪录是在二个月内使大到下肢坏疽、肾衰,小到乏力、口渴等16种症状或减轻或消除。 如此多的实例只是再次证明一个事实:治疗糖尿病,蜂胶不可少! 关于鲜蜂王浆的服用 鲜蜂王浆的服用方法: (1)舌下含服法:直接将蜂王浆放在舌下含化吞服。 (2)温水冲服法:用不超过60℃的温水冲服。 (3)兑蜜服用法:将蜂王浆和蜂蜜以1∶5或1∶10(蜂蜜比例大,有利于保存)调匀成蜂王浆蜜服用,每次20-30g。 (4)泡酒法:将蜂王浆和白酒以1∶5或1∶10调匀,饮用前摇匀。 蜂王浆的服用剂量: 毒理学试验表明蜂王浆不具毒副作用,因此蜂王浆没有严格的剂量要求,一般保健剂量为每日两次,每次3-5g;治疗剂量可按身体状况加倍或增加次数。 蜂王浆服用的注意事项: (1)蜂王浆一般以空腹服用效果佳,可被更好地吸收。 (2)健康儿童不易多用蜂王浆,花粉过敏者慎用。 (3)蜂王浆只有坚持服用才有效果,过量服用不仅不能被人体完全吸收,且易造成代谢紊乱。 (4)服用蜂王浆的初期,有少数人会出现喉干、腹鸣、腹泻、恶心等反应,其实这是蜂王浆在调整人体的新陈代谢,加强生理机能,排除体内毒素和废物,在中医学上称为“瞑眩反应”,是好转现象。所以这时不可停服,而只需减少服用量,一般一星期左右“瞑眩反应”便减轻或消失。 鲜蜂王浆的保健作用 终生食用蜂王浆的蜂王特别强健,每日可产卵1500~2000只,相当其自身体重;寿命也比同一母亲生下的“孩子”只吃蜂蜜和花粉的工蜂长40多倍。可见蜂王浆神奇功效,蜂王浆的某些神奇功效是活性物质作用的结果。中国农科院专家史伯伦称蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的纯天然胎儿级营养品。 蜂王浆中的多种活性成分能有效调节机体的新陈代谢,恢复和促进身体各器官及组织的功能。蜂王浆可降血脂、降血糖;促进造血能力;调节内分泌、抗辐射、提高免疫力;增强记忆力;延缓衰老等。 临床研究证明蜂王浆对辅助治疗以下疾病有较好的效果: (1)糖尿病:与蜂王浆含胰岛素样肽有关。 (2)营养不良:蜂王浆中蛋白质、必需氨基酸等可改善营养不良的症状,恢复食欲、体力。 (3)神经性疾病:蜂王浆的活性多肽、乙酰胆碱等能调节植物神经紊乱,改善睡眠、保持旺盛的精力。 (4)肠胃病:蜂王浆具很强的抗菌、杀菌和消炎作用,调节胃液分泌,增强消化吸收功能。 (5)防癌、抗癌:特有的成分10-羟基-癸烯酸(又称王浆酸)有明显抑制肿瘤细胞的作用, 提高免疫力,减轻化疗、放疗患者的痛苦和副作用。 (6)延衰、美容:能调节内分泌、促进代谢、使精神焕发、保持皮肤的细腻和弹性。许多化妆品的原料都含蜂王浆。 (7)其他疾病:如贫血、心血管疾病、更年期障碍、肝炎。 关于蜂产品的知识 1. 蜂王浆是什么? 蜂王浆是适龄工蜂上颚腺和舌腺分泌的,用以喂饲蜂王和幼蜂的乳状物质。呈乳白色至淡黄色,味酸、涩、辛、辣,微甜。 2. 蜂王浆含什么? 科学家对蜂王浆成份进行分析后证实,其化学成份极为复杂,除含有多种氨基酸、维生素、微量元素、酶类及多种生物活性物质外,还有一种不饱和脂肪酸叫10-羟基-2-癸烯酸,其含量占2%左右。由于这种物质只在王浆中发现,所以也叫王浆酸。它具有较强的杀菌作用,据研究证明,王浆的抗癌作用也和王浆酸有关。 3. 蜂王浆有什么效用? 营养学家认为,蜂王浆是世界上唯一天然的可供人类直接服用的高活性成份的超级营养食品。美、英、法、德、意、日等国医药界人士总结出蜂王浆有十大功效; ⑴、蜂王浆能增强人的基础体力,使人衰老组织活化,服后食欲好,长精神,气色佳; ⑵、蜂王浆所含肽与蛋白质类保健因子,可促进智力发展,因而服用可提高记忆力; ⑶、蜂王浆富含VB和优良蛋白质,特别是含杀菌力强的王浆酸,因而为治癌良药; ⑷、蜂王浆所含多种无机盐,能促进肝糖释放、增强代谢,具有预防、保护化学性肝损伤的作用; ⑸、蜂王浆内的泛酸含有丰富的活性物质,可改善风湿症和关节炎症状; ⑹、蜂王浆含乙酰胆碱,能使植物神经失调恢复正常,对治疗心血管病效果显著; ⑺、蜂王浆含类胰岛素,对糖尿病有一定功效; ⑻、蜂王浆含蛋白质荷尔蒙,服用后随血液循环全身,有助于皮肤和肌肉组织机能恢复活力,对治疗烫伤效果明显; ⑼、蜂王浆有促进造血功能作用,对发育不良的少年儿童可增加血红蛋白,促进生长,提高抗病力; ⑽、蜂王浆可强化肾上腺皮质机能,调节人体激素,促进间脑细胞复苏,有利于治疗更年期障碍症和慢性前列腺炎症。 4. 蜂王浆冻干粉和鲜蜂王浆有何区别? 鲜蜂王浆中含有多种生物活性成份,在常温下极不稳定,因而需低温冷藏保存。如鲜蜂王浆保存不妥会逐渐伤失活性而降低效用。随着冻干保鲜技术的发展,采用当代最先进的超低温冷冻真空干燥工艺将鲜蜂王浆制成冻干粉,既能完好地保存活性物质,且克服了活性物质在室温或家用冰箱中不能长期保存的缺点,更方便了服用和携带。 5. 什么时候服用蜂王浆(冻干粉)为好? 研究证明,胃酸对蜂王浆有一定的破坏作用,因此,早起空腹和晚临睡前一小时服用效果较好,利于蜂王浆的吸收。 6. 服用蜂王浆(冻干粉)多少为宜? 1)鲜蜂王浆。一日口服2次,保健用量:每次3-4克;一般疾病:每次6-8克;严重疾病(如恶性肿瘤等):每次15克以上为宜。与蜂蜜调和服用口感和效果更佳。 2)蜂王浆冻干粉(胶囊、含片)。一日口服1-2次,保健用量:每次0.5-1.0克;一般疾病:每次2.0-3.0克;严重疾病(如恶性肿瘤等):每次5.0克以上为宜。 7. 服用蜂王浆应注意什么? 一是绝对不能用沸水冲服;二是要坚持按时长期服用;三是少年儿童应在医师指导下服用。另外蜂王浆中的多种活性成份怕热、怕光、怕空气、怕酸碱、怕金属、怕细菌污染,因此应注意存放的器皿与环境。 8. 蜂胶是什么? 蜂胶是蜜蜂从胶源植物新生枝腋芽或花蕾处采集的树脂类物质,掺入其上腭腺及蜡腺分泌物,经蜜蜂反复加工而成的胶状物质。蜂胶的基本成份是树香脂复合物、多酚类物质、多糖类物质、锌等30多种矿物质、维生素P等多种维生素、胰蛋白酶等多种活性酶。 9. 蜂胶有哪些功效? 1、蜂胶黄酮能调节免疫功能,增强巨噬细胞吞噬能力和自然杀伤细胞活性,增加抗体产量,增强体液免疫和细胞免疫功能,提高抗病力与自愈力; 2、降低血管的脆性与渗透性,改善血液循环状态,净化血液,调节血脂和血压、降血糖、降胆固醇、降血液粘稠度,抗动脉硬化和抗血栓形成; 3、对饮食中的致癌物质表现出很强的抗变异原性,抑制致癌物质的代谢活性,调节细胞同期,促进肿瘤坏死因子生成; 4、能通过血脑屏障,抗氧化、清除自由基、延缓衰老;5、调节内分泌功能,对脑腺、胰腺、性腺、甲状腺、肾上腺及内分泌系统产生有益的影响; 6、促进组织再生,修复内脏器官组织的病变损伤,利肝、利胆、利肾,并可中和不同途径进入体内的有害物质; 7、消炎、止痒、止痛、止血、防冻、防裂、防晒、营养保护肌肤; 8、抗病源微生物、抗感染、抗溃疡、抗痉挛、抗辐射、抗缺氧、抗疲劳等多种生理活性。 10. 怎样服用蜂胶片? 用法:根据一般服药原则,刚开始服用时,最好从少量开始,日后逐渐加大用量。空腹服用,效果最佳。对于糖尿病患者,在饭前半小时服用为好。 用量:以蜂胶含量为25%的蜂胶片(液)为例,第一次服用时以1-3片(或1-3滴)为宜,在没有过敏反应后逐步加大用量。保健用量:一日2-3次,每次4-6片(或4-6滴);一般疾病:一日2-3次,每次10片(或10滴);严重疾病:可以稍微加大用量。 11. 服用蜂胶应注意什么? ⑴、原料蜂胶和伪劣产品不能服用。因为其中含有未去除的超标重金属和非天然夹杂物,伤害服用者的身体。 ⑵、婴儿、孕妇不宜,体质过敏者慎用。蜂胶中的功效成份,有可能影响婴儿免疫系统正常发肓。孕妇服用蜂胶产品后,某些生物活性物质会刺激子宫,引起子宫收缩,干扰胎儿正常的生长发肓。 ⑶、食用蜂胶贵在持久。健康是一个连续的生命过程。有些人秋冬季节以蜂胶进补,春夏季担心上火,而停止食用,实际上春夏季气温高,活动量大,代谢旺盛,更应及时补充饮食中摄入不足的黄酮。 12. 什么是批准文号? 保健食品应当由国家卫生部批准上市,地方性的保健批文都是无效的。它必须通过功能性和安全性动物试验,证明其确有保健功效且对人体无毒副作用。比如蜂胶中的重金属含量等指标,控制不严将对人体造成永久毒害。 13. 蜂胶为什么要强调脱铅? 脱铅技术是蜂胶产品整个生产、加工过程的关键,如果脱铅技术不过关,分离不彻底,蜂胶中以铅为主的重金属含量就会超标,造成服食者铅中毒的恶劣后果。杰佛瑞提醒您,千万别贪图便宜购买伪劣产品,只有国家审核批准的保健食品才能放心食用。 14. 什么是特色蜂蜜? 人类对蜂蜜的认识,可追溯到石器时代,其形稠、气香、味甘。《本草纲目》概述道:“蜂蜜,其入药之功有五:清热也;补中也;解毒也;润燥也;止痛也。”蜜蜂从不同的蜜源植物中采集的蜂蜜色、香、味都不相同,其功效也各具特色。 15. 洋槐蜜的特性是什么? 白色或浅琥珀色,不结晶或少许结晶。其性清凉,有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用。临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性,起到无害催眠的作用。常服此蜜有改善人的情绪,达到安心安神效果。 16. 柑桔蜜的特性是什么? 白色或浅琥珀色,不结晶或少许结晶。性温,益气补中,和血健脾,理气健胃,燥湿化痰。益于气血双虚,神经衰弱,失眠、肠胃不舒,全身乏力,胸闷腹胀,呕吐喷气,咳痰者。并用于肝部护理。 17. 黄芪蜜的特性是什么? 琥珀色,少许结晶或不结晶。性味甘。有强心肾、消肿止痛、中度利尿和降压作用,也具加强毛细血管抵抗力之功。 18. 党参蜜的特性是什么? 琥珀色或深琥珀色,稠而且粘,不结晶或少许结晶。系蜜中上品,具有补脾胃,益气血之功效,是中老年人的滋补强身佳品。 19. 五味子蜜的特性是什么? 琥珀色或浅琥珀色,少许结晶或结晶。含有五味子素、苹果酸、柠檬酸、维生素A、C等,故能治神经官能症、干眼病与口腔疾病。 20. 什么是特色蜂花粉? 蜂花粉气清香、味稍甜、略有苦涩。早在2000多年前的《神农本草经》就有香蒲花粉和松花粉的记载,对其独特的医疗保健价值也作了详尽肯定。现代医学研究进一步证实,花粉富含20种人体必需的氨基酸、酶、蛋白质、及各种维生素、矿物质等,具有益美容、增智力、旺精神、调机体、治泌乱、抗肿瘤等诸多功效。由于花粉来自于不同植物,不同植物的花朵又含不同的活性物质,故各种花粉在共性的作用外,又有其独自的特效。
把香椿切成碎末,放进打好的鸡蛋里面,再放进一点盐,搅拌几下。锅里放上油,油温大概七成热,把搅拌好的香椿鸡蛋汁,倒进锅里,摊成淡黄色的饼非常好吃。
买牛里脊肉,切成大片,到超市可以买到韩国产的烤肉拌料,拌好后10分钟后就可以在平锅烤了,味道好极了.吃的时候什么也不用醮,也可以醮芝麻酱.我一般周末做好多放在冰箱里,平时拿出来烤就可以了,可以吃好几天呢,方便极了,也好吃极了.
最简单的就是用盐水。 我是这样做的:煮开了水的锅里开始放盐,一直放到盐不能溶解掉了,把盐开水放冷,把鸭蛋用干净的抹布擦干净,放在坛子里,看你有什么坛子了,我是放在泡菜坛子里,放在其他的坛子也可以,淹没鸭蛋就可以了。再放一点点白酒,让咸蛋有油。 一般腌一个月吧,你可以时间不到就开始尝了。腌制好了是咸蛋了,可还是生的,当然要煮的,也可以用生咸蛋做其他的菜
据说,醋是杜康发明的,连“醋”字也是杜康杜撰的。杜康发明酒后,最初把酒糟全部扔掉了。后来,他觉得这样太可惜,于是他把酒糟积攒起来,掺水泡在缸里,过了21天,变成了香味浓郁的醋。望着这一缸浆水,杜康突发奇想,它是在21日的酉时发明的,把“酉”和“二十一日”合起来,即“醋”字。 食醋古代又称为醯、酢、苦酒等,因其在烹调中位居“五味之首” ,酷爱食醋的古人给它起了一个拟人的称号--“食总管”。 按食醋生产方法的不同,食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味剂、调味料,香幸料、食用色素勾兑而成,仅具有一定的调味功用。而酿造醋,是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成,其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ,具有调味、保健、药用、医用等多种功用。 中国是世界上谷物酿醋最早的国家,早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期,已有专门酿醋的作坊,到汉代时,醋开始普遍生产。南北朝时,食醋的产量和销量都已很大,其时的名著《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民,从上古到北魏时期的制醋经验和成就,书中共收载了22种制醋方法,这也是我国现存史料中,对粮食酿造醋的最早记载。
【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】 主料 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。 ·四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量,(我们做糖醋排骨的时候一次做的很多,一是喜欢吃,二是做的多省事,三是这菜属于量大质更优的品种。)让老板帮你剁成小段,免得自己回家麻烦,而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜葱、花椒、料酒,烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了(饭店一般不用煮,而是飞水后蒸,这样肉味更浓,但是要有条件--用蒸笼长时间蒸) 然后锅置火上,放油烧到七成热(油面开始冒青烟),下排骨炸至棕红捞出。把油倒出,锅洗净,然后加汤并用盐、糖调味(略有咸甜味),糖色调色(用白糖加油炒至棕红加水制成,如果不会,可以加酱油(不过发黑)或是可乐),放入排骨,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少许香油翻匀就可以其锅了。 这时候千万要忍住,不要还没凉就悉数扫荡干净,那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外,你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。
喜欢吃带点甜味的就用来做一道可乐鸡.新吃法.我在家经常这样吃. 1、把鸡切成块,洗净放到炖锅里.加入盐.酱油,酒.豆腐乳.少量油,姜切 成姜丝,蒜切成蒜蓉,一并腌渍.大约20-30分钟. 2、然后把整锅鸡放到火上煮,要加适量水,以刚好能没过鸡的一半为宜。 先放大火,水煮滚后放小火.煮的过程中可以开盖。因为方便不时的翻动。 3、等到水份煮到差不多干时就倒入可乐.加入量约150ML.和第一次加入水的量 差不多.我喜欢吃甜点的.所以会加点糖.盖上盖子,放小火让它慢慢炖. 4、约15分钟后.水份差不多煮干了.剩下的是美味的汁水了.加入葱.再煮一分 钟.翻动.就可以上碟了.
腌白糖蒜、原料鲜蒜头,桂、白糖、高醋、精盐 选 大小均匀的大蒜头,先剥去两层嫩皮,再用清水浸泡7天,换水3次,第一次泡3天使蒜头排出浊味及辣性,然后每隔一天换一次水,在第三次换水时,为使糖蒜纯洁,可放进一块冰,降低水温,加速排出蒜里所余留的辛辣味道,泡好后捞出,沥去水分,加入精盐,腌一天(其中每隔12小时翻动一次)。然后捞出晾晒6小时,晒到用手紧握蒜头后不滴水为宜,再放到阴凉通风的地方,勤翻动使蒜冷却后装入容器。 先加入白糖、桂花,再倒入事先用清水、高醋、盐煎好的汤(汤要晾凉)最后用荷叶一张,塑料布白布将口 密封,放在阴凉的地方,勿使受热。每天晃动一次使糖溶化。每隔一天打开封 口6小时,使内外空气交换,排出辣味,但要注意不能让灰尘进入容器,以免影响成品的色泽,经40天后,即可食用。
蛋糕有很多种,可以在网站上下载自己喜欢的,并且工具齐备的那些来试试。 ENJOY YOU CAKE。
材料:鸡蛋3个,低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克),葡萄干。 1,将蛋清,蛋黄分开。 2,蛋黄加白糖(约一半),抽打成乳白色糊状,加牛奶和色拉油调匀,加面粉和泡打粉调成均匀糊状。 3,蛋清加几滴白醋,抽打成泡沫状(体积增大数倍,打蛋清的器具不能沾油)和蛋黄糊搅拌均匀. 4,蛋糕模抹油,倒入蛋糊,烤箱预热,175度烤30分钟.(牙签插入不沾即可).
淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。它是由单一类型的糖单元组成的多糖,依靠植物体天然合成。淀粉大量存在于植物的种子、块茎及根里。淀粉的品种包括玉米、稻谷、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等,除以上主要品种外,还有橡子、芭蕉芋、葛根、首乌淀粉等。 生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等
柴沟堡熏肉 清乾隆年间,怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人,开设熏肉铺。他总结了前人制作熏 肉的经验,创出一套独特的制作工艺,使柴沟堡熏肉身价倍增,据传说,八国联军侵入北京,慈禧太后和光绪皇帝外逃时,路经柴沟堡进膳,对柴沟堡熏肉颇为赞赏。 此后即被禧太后点为贡品。 特点:柴沟堡熏肉皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,不 仅风味独特,营养丰富。此肉因系柏木熏帛,故夏季蚊蝇不爬,伏天能贮存一周不 变质。 功效:而且具有开胃、去寒、消食等作用。 工艺:柴沟堡熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。备料时,选用膘肥约一寸的 二级猪肉一百斤,切成五寸见方的大块,厚度一般在寸半左右。头锅中配料:大料、 花椒、茴香、桂皮、丁香,砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时,先入脊 肉,其它带皮肉块分层码在上面。另加大葱二斤,大蒜半斤,盐适量,最后加水淹 住肉块,慢火煮开后,再放甜面酱,黑面酱、酱豆腐、酱油和醋。开锅后肉块上下 翻个,继续以慢火焖煮,每半小时翻一次锅,大约需煮二至四小时。由于是慢火煮 肉,油层严严地盖在肉汤上,锅内佐料味能全部入肉,所以肉味香美,这是制作柴 沟堡熏肉的关键。熏制时,要沥尽油汤,码放在铁箅上,铁箅下的铁锅内放柏木锯 末,三至四两,盖好锅盖,用慢火加热十五分钟,即可出锅,这样制出的柴沟堡熏 肉具有色、香、味俱佳的特色,深为食者喜爱。 摘自长城在线
病情分析: 您好,很乐意为您解答,常用猪油炒菜的话对身体健康是有一定不良影响的,尤其是有高血压,高血压的情况下,要注意避免。 指导意见: 猪油炒青菜很香,因此调节口味且偶尔食用的话是完全不需要担心的,但要注意避免经常使用为好,调和油理想些。
大豆油一般为淡黄、略绿、深褐色等,精炼 过的大豆油为淡黄色。有特殊的豆腥味,精炼后可 去除。热稳定性较差,加热时会产生较多的泡沫。 大豆油含有较多的亚麻油酸,较易氧化变质并产生 “豆臭味”。
食用植物油一般按照加工工艺、加工程度、原 料、配方等进行分类。(1)按照加工工艺:分为压榨食用油和浸出食 用油。(2 )按照加工程度:分为原油(毛油)和成品食 用油。(3) 按照原料:分为花生油、大豆油、菜籽油、棉 籽油、芝麻油、葵花籽油、玉米油、米糠油等。(4) 按照配方:分为普通食用油和食用调和油。 在食用油国家标准中,一般分为原油、压榨成品食用油、浸出成品食用油三类。
家庭这样保存食用油:一是低温避光。在髙温下,油脂的化学反应和 氧化反应加快,容易酸败,在紫外线的作用下,还会 形成臭氧化合物,生成不良气味。因此,食用油不用 时应远离炉灶和避免阳光照射,也不宜装在无色透 明的玻璃瓶内,应放置在阴凉处。有条件的话夏季 尽量放入冰箱保存,比如芝麻油。二是缺氧储存。氧气越浓、接触面越大、接触时 间越长,越会加速油脂氧化,引起酸败。因此,每次 用油后要及时盖紧油桶盖。三是更换容器。新老油不要混装,要换新容器 装油。长期使用某一装油容器应定期洗净,滤干水分再用,因为水的混入也会加速油的水解和氧化 酸败。
豆油味甘辛,性热,微毒;具有驱虫、润肠的作用;可治肠道梗阻、大便秘结不通,还有涂解多种疮疥毒瘀等。大豆油取自大豆种子,大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。 豆油的食疗功效主要体现在以下几点: (1)豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有鬧氏血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病。 (2)豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用。 (3)豆油中的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长,但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖。
大豆油属半干性油,含棕榈酸7%~10%、 硬脂酸2%~5%、花生酸1%~3%、油酸22%~ 30%、亚油酸50%~60%、亚麻油酸5%~9%。大 豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显 著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效, 大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富 的卵磷脂,对人体健康均非常有益。另外,大豆油的 人体消化吸收率高达98%。
选购植物油时应该注意以下几点: (1)标签。市场上大豆油、菜籽油、花生油占 大部分,除标识基本内容外,还需标出等级。从等 级上分为四级,一级即为色拉油,二级为高级烹调 油,三级、四级为半精炼油,需标出加工工艺,即 浸出或压榨。如原料采用转基因的需标识,原料生 产国也需标识。(2) 包装。消费者尽可能购买密封性的定量包 装的产品。散装产品,由于长期接触空气,易引起 氧化、酸败造成品质下降。(3) 感官。从气味、滋味看:一级、二级油无 气味,口感好,三级、四级油气味、口感稍差。从 透明度看:一级、二级油澄清透明,三级、四级油瓢少,故可食率较高。用手指压冬瓜果肉,捡肉质致密的买,因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”,吃口差。最佳消费期为7月、8月盛夏季节。冬瓜虽耐贮藏,但食用品质仍以鲜品为上。
我从怀孕到现在都抹的橄榄油,而且抹的是食用的,这是我生了娃的朋友告诉我的,我的大腿和肚肚都没长纹纹的哦,屁股忘抹了,长了成了花屁股了
新妈妈产后的饮食要选配得当,应以清淡为主, 避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要的。 而油条属于不易消化的食品,不符合产后的饮食要求。经过高温的油脂所含的必需脂肪酸和脂溶性维 生素A、维生素D、维生素E等均遭到氧化破坏,使油脂的营养价值降低。新妈妈食用油条,不但难以 起到补充多种营养素的作用,还会造成厌食,对产后恢复不利。因此新妈妈在月子期间应忌食油条。
无论采用哪种方式的烹调过程,如果没有食用油,食物恐怕就很难有诱 人的香气和口感了。那么究竟哪种食用油更适合准妈妈吃呢?其实这并不是固定的,因为每一种食用油的营养、味道和作用都是不同 的。准妈妈可以根据自身的需要和烹饪的方式自主地选择食用油。大豆调和油:它是市面上比较常见的油。调和油是由几种烹调油经过搭 配调和而成,之所以叫大豆调和油,是因为它的主要用油是大豆油。它的营 养价值会依原料不同而有所差别,但可以确定的是,它们都富含不饱和脂肪 酸、维生素E。用法:具有良好的风味和稳定性,且价格合理,最适合曰常炒菜及煎炸 之用。花生油:有独特的花生风味。花生油的脂肪酸组成比较合理,含有 40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸,富含维生素E。花生容易 被黄曲霉菌污染,所以一定要选择质量最好的一级花生油。用法:它的热稳定性比大豆油要好,适合曰常炒菜用,但不适合用来煎 炸食物。橄榄油:价格较为高昂。它的优点在于单不饱和脂肪酸含量可达70% 以上。研究证实,多不饱和脂肋酸虽然可以降低血脂,却容易在体内引起氧 化损伤,过多食用同样不利于身体健康。饱和脂肪酸不易受到氧化,但却容 易引起血脂的上升。单不饱和脂肪酸则避免了两方面的不良后果,而且具有 较好的耐热性,因而受到人们的特别欢迎。用法:橄榄油可用来炒菜,也可以用来凉拌。其缺点是维生素E比 较少。菜子油:也称茶油,其脂肪酸构成与橄榄油相似,其中不饱和脂肪酸高 达90%以上,单不饱和脂肋酸占75%以上,含有一定量的维生素E。由于 茶油的脂肪酸比例合理,对预防心血管疾病有益,因而为营养学界所重视, 尊为一种营养价值较高的油脂。用法:精炼茶油风味良好,耐储存、耐高温,适合作为炒菜油和煎炸油使用。葵花子油:也称向曰葵油,有独特香气。不饱和脂肪酸含量达85%,其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1 : 3.5,这一点逊色于橄榄油和菜子油。但葵花子油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分,抗氧化能力较高。核桃油:核桃是众人皆知的健脑食品,以它为原料制成的核桃油保留了核桃中的营养精华:丰富的维生素E、人体需要的多种微量元素,以及含量高达92.1%的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。所以,核桃油不但能促进人体机能健康平衡,有效抵抗外界疾病,还能改善记忆,帮助胎儿脑部健康发育。核桃油煎、炒、凉拌均可,开盖使用后需放入冰箱冷藏。黄油:含脂肪80%以上,其中饱和脂肪酸含量达到60%以上,还有30%左右的单不饱和脂肪酸。黄油的热稳定性好,而且具有良好的可塑性,香气浓郁,是比较理想的高温烹调油脂。其中维生素E含量比较少,却含有相当多的维生素A和维生素D。用法:黄油适合煎食物、炒青菜。
正确贮存食用油的方法如下: (1)将花生油、豆油入锅加热,放入少许花椒、 茴香,待油冷后,倒进搪瓷或陶瓷容器中存放,不 但久不变质,做菜用此油,味道也特别香;(2) 猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白 糖或食盐,搅拌后密封,可久存而不变质;(3) 把香油装进一小口玻璃瓶内,以每500克 油加入精盐1克,将瓶口塞紧不断地摇动,使食盐 溶化,放在暗处3日左右,再将沉淀后的香油倒入 洗净棕色玻璃瓶中,拧紧瓶盖,置于避光处保存,随吃随取。要注意的是,装油的瓶子切勿用橡皮等 有异味的瓶塞,以防变味。