容易散开可能是浆的时间不够。 味道不好可能是木耳的缘故。把木耳换成油条丁，你如果要炸2斤肉丸子，那就加4根油条切成的丁，那样口感会好很多的，你试试：）
说的很对啊，为什么还要问？送分吗？我第一个答，送我得了。谢谢了。
很简单，我们平常都觉得是洋葱的味道呛到眼睛才流眼泪的，其实不是的，是洋葱的味道刺激到鼻子才流眼泪的，只要用卫生纸，把鼻孔堵住就OK 啦`！大家可以试试看哦~！
洋葱头在炒之前用水泡,多洗几遍,营养成分会减少一些。但是可以忽略不计。 有人作过调查，我们的菜，主要是买来不用或者炒了不吃完，放陈了而带来大量的营养损失！
饼底：茶饼底：茶饼干100g,牛油50g.饼干放入食品带中碾碎，牛油热化，拌匀，压在饼盘底上。 馅料：奶油芝士500g，糖100g,栗子茸250ml,鸡蛋3个，鲜奶油125ml,香草精5ml。 饰面：栗子茸250ml,糖50g,鲜奶油125ml(打起),大个糖栗子一个 制法：1 奶油芝十加糖打至滑身，放入栗子茸搅匀 2 徐徐加入鸡蛋，鲜奶油，香草精打滑 3 把芝士混合物倒入饼底上，坐于已注水的烤盘内，180摄氏度烤1小时 4 雪冻至少1小时，扣出，打起的鲜奶油挤在周围，栗子茸饰面，正中一个有多要 多大的糖栗子，撒上糖霜就可以了。当然你也可以自己为你的蛋糕作装饰。 其实cheesecake种类多多，又简单，至少不想别的蛋糕要‘斤斤计较’面粉的比例。
蒜的加工产品 目前，世界中普遍利用的大蒜的加工产品大体上分为以下六种： ①超低温冷冻干燥后的大蒜冻干粉； ②生蒜弄碎后，通过水蒸馏后得到的大蒜油； ③生蒜弄碎后，浸入植物油中得到的大蒜的腌制产品； ④将大蒜加热后，用特殊的方法处理得到的大蒜提取物(加工大蒜)； ⑤将生蒜放于水性酒精中长时间提取、浓缩后形成的大蒜提取液； ⑥生蒜和蛋黄、蜂王浆等一起加工得到的大蒜的相关产品。 1 蒜粉：制作：将剥好的蒜瓣用清水洗净，挖去蒜瓣上的斑点及变色部分。带水用切片机切成厚约1．6毫米的薄片，再装入竹筛中冲洗3～5次，然后用离心机离心约2分钟进行脱水。将脱水后的蒜片立即摊开、晾干水分，晾干后摊于竹盘中，厚约1．5厘米左右，在烘房中于65℃左右烘干。这样烘干的蒜片淡黄色。将干蒜片放入粉碎机中碎成粉末，通过80～100目筛，即得蒜粉。将蒜粉包成10～25克小包出售。 2 甜蒜。大蒜收获后即时进行加工，选鳞茎整齐，肥大，皮色洁白，肉质鲜嫩的大蒜头为原料。先切去根和叶，留下假茎长2厘米，剥去包在外面的粗老蒜皮即鳞片，洗净沥干水分，按每50公斤鲜蒜用盐5公斤。在缸内每放一层蒜头即撒一层盐，装到大半时为止。另储同样大小的空缸作为换缸之用。换缸可使上下各部的蒜头的盐腌程度均匀一致。每天早晚各换缸一次。一直到菜卤水能达到全部蒜头的3／4高为止。届时还要将蒜头中央部分刨一坑穴，以便菜卤水流入穴中，每天早晚用瓢舀穴中的菜卤水，浇淋在表面的蒜头上。如此经过15天结束，称为咸蒜头。 将咸蒜头从缸内捞出，置于席上铺开晾晒，以晒到相当原重的65％～70％为宜。日晒时要每天翻动一次。晚间收入室内或妥为覆盖以防雨水。晒后如有蒜皮松弛者需剥去，再按每百斤晒过的干咸蒜头用醋70公斤，红糖32公斤的比例制糖醋液，先将食醋加热到80℃，再加入红糖令其溶解。亦可酌加五香粉及山奈，八角等少许。先将晒干后的咸蒜头装入坛中，轻轻压紧，装到坛子的3／4处，然后将上述已配制的糖醋香液注满坛。基本上蒜头与香液的用量相等。并在坛颈处横挡几根竹片以免蒜头上浮。然后用塑料薄膜将坛口捆严再用三合土涂敷坛口以密封之。大致两个月后即可成熟，当然时间更久一些，成品品质会更好一些。如此密封的蒜头可以长期保存不坏。据镇江的经验，每50公斤鲜大蒜原料可以制成咸大蒜45公斤，糖醋大蒜头36公斤。 上述糖醋大蒜头由于使用红糖因而制品呈红褐色，如果不用红糖而改用白糖和白醋，制品就呈乳白色或乳黄色，极为美观。大蒜中含有菊糖，在盐腌发酵中，其所含的菊糖可以转化为果糖，故咸大蒜食时也觉得有甜味。 3 脱水蒜片。 ①产品特点：色泽淡黄，无焦黑及无红片，无碎片。 ②工艺流程：鲜蒜→切蒂→分瓣、剥内皮→切片→漂洗→甩水→摊筛→烘干→去鳞衣→过筛→拣选→装箱。 ③制作要点： 切蒂、剥皮：将合格蒜头切去蒜蒂，挑出蒜粒，剥去内衣，放置在透气的容器内，置于干燥、通风、阴凉处。力求24小时内加工。 切片：用水洗去泥尘，漂去衣膜，然后带水在切片机内切片，片厚为1．5毫米左右，边冲水边切片。 漂洗：将切好的蒜片装入竹箩中，放入清水缸中用流水冲洗，去除鳞衣及蒜片表面的粘液、糖分，一般冲洗4次。 甩水：用离心机把蒜片表面水分甩干，约甩2分钟。 摊筛、烘干：摊筛要均匀，不能过厚。摊筛后把蒜片放烘房烘干，烘道温度65℃左右，一般烘5～6小时，使水分降至4％～4．5％。 风扇、过筛：把烘干的蒜片用风扇扇去残留的鳞衣片，用筛子筛去碎屑。 拣选：剔除三角片、变色片和其它杂质，操作要符合卫生要求。 包装：把拣选的蒜片检验后包装，包装时水分控制在6％以下。 444 玫瑰糖蒜。 ①产品特点：色泽黄褐，透明、嫩脆，甜味浓厚，有玫瑰香气。 ②原料配方：鲜蒜10公斤，白糖4公斤，醋200克，精盐700克，玫瑰100克。 ③工艺流程：鲜蒜→去根→去老皮→浸泡→沥干→装坛→盐腌→翻晒→冷却→加糖→加醋→成品。 ④制作要点： 浸泡：将鲜蒜去掉根茎，去掉老皮，放清水中浸泡3～5天，去掉辣味，每天换水2次。 装坛、盐腌：把浸泡后的蒜捞出沥干，并晾一天，放进坛内加精盐腌制2天，每天翻动1次，捞出蒜头在阳光下晒10～12小时，并翻拌数次，蒜皮呈现皱纹时，放阴凉处冷却。 糖醋腌制：将冷却后的蒜头装坛，加糖，一层蒜一层糖，2天后倒动一次，甜味浸入蒜头后加醋和玫瑰，第2天倒动一次。数天后即可食用。 其它的大蒜加工成的药品，大蒜素、罗麦蒜素片等等
最好是想办法让自己打喷嚏，这样通常能够将异物打出，但如果不行，还是去医院比较保险一点。
洋葱酱 【原料】 16只大洋葱，0.03升酒醋,0.075升红葡萄酒,400克糖,0.04升石榴汁 【制作过程】 将洋葱剥皮切片，在一只不粘锅里用文火开盖煸5分钟，倒入酒醋和红葡萄酒继续烧，浓缩至三分之一后加入糖和石榴汁，用文火煮30分钟，趁热盛入果酱盅内，用玻璃纸封口，待其凉可拌食野味，白煮肉甚至羊肉奶酪。 【特点】 香味浓咸中带甜，风味独特
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
怎么做寿司? 我只会做这种最简单，而且适合国人口味的。 在日本料理，很多东西我都吃不惯的。 营养寿司 原料：土司 肉松 色拉 黄瓜 火腿（原料可随喜好增减）保鲜膜 方法： 1.把土司硬边去掉,黄瓜和火腿切成细条. 2.肉松和色拉调匀,成粘稠状. 3.把调好的肉松色拉涂在土司上,放上黄瓜条,火腿条. 4.把土司卷成卷儿,用保鲜膜裹住,拧紧. 5.打开保鲜膜,把土司切段. 怎么做沙拉? 蔬菜沙拉(一) 主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱 配料：千岛沙拉酱 蔬菜沙拉做法： 1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。 2、将玉兰菜均匀地摆开。 3、放入红椒圈和切开的小西红柿。 4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。 5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。 6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。 功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲 蔬菜沙拉(二) 主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄 配料：沙拉酱 调料：盐、糖 制作： 1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉 2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀 3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 特别提示：制作简单，好吃?钣? 蔬菜沙拉 (三) 原料 净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。 做法 ①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。 ②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。 蔬菜沙拉(四) 基本材料 菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。 制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。 意式蔬菜沙拉 ·配 料: 生菜 适量 洋葱 适量 黑橄榄 5颗 秋葵 2根 小玉米 1根 小黄瓜 适量 杏仁片 适量 土司丁 适量 蕃茄 适量 油醋沙拉酱 3大匙 ·操 作: (1)将蔬菜洗净分别切好备用。 (2)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。 (3)酱料中的材料必须切成细末。
土豆好吃有营养，土豆的吃法真是太多了，土豆提味，如果你喜欢吃，做各种菜都可以放土豆（酸菜除外），土豆丝、条、片、块、泥......随心来做，炖炒煎炸做汤都可以，可以烙土豆饼、炸土豆盒，简单介绍一下烙土豆饼：把土豆镲成丝，象做菜一样放各种调料(最好多放点香菜和大葱，不要放油)，愿意吃肉放肉丁，也可以打生鸡蛋，然后放面粉，不要放多，以能粘住土豆丝为准，搅拌后就可以象烙饼一样烙就可以了，试试看，特好吃，炸土豆盒跟炸茄盒的原理一样，就不罗嗦了
作法∶将土豆去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋,搅拌上盘即可 !
推荐给你：材料：土豆（中等大小）3只，火腿250克1、将土豆去皮，切片或块，上笼屉蒸熟；2、将蒸熟的土豆碾成泥备用；3、火腿切丁，越细越好；4、将土豆泥和火腿丁搅拌均匀，搓成丸子，摆放在盘中，即可。因为都是熟的材料，所以不需要再加工了，如果喜欢吃炸的，可以裹一层蛋液炸一下，也很好吃。如果嫌口味淡，也可以另外做一盘酱汁蘸着吃，喜欢什么口味就做什么口味的
如果不是炒的时间太久的话那应该是土豆的问题，有的土豆炖着吃都不会很烂，有的就一炒就烂了。就像苹果有脆的有面的！
煮土豆之前把它们切成块，钾元素会显著流失。而煮土豆时保持其完整性，可以获得更多的营养元素。
芋头腊味饭的原料：芋头肉(切粒，蒸熟)120克，腊味(汆水，切粒)80克，冬菇(浸软)2只，蜜豆(汆水，切粒)4只，火鸭肉(即烧鸭肉，切粒)40克，瑶柱碎(即干元贝碎，浸软)少许，白饭480克，盐1/2茶匙，葱(切粒)1根，鸡蛋2只，蚝油1/2茶匙，生抽1/2汤匙，鸡汤1/2量杯，老抽1茶匙，鸡粉1/4茶匙，生粉1又1/2茶匙。芋头腊味饭的做法：1、锅烧热，下腊味、冬菇、蜜豆和火鸭肉爆香，加入调味料勾成芡汁，盛起。2、再次把锅烧热，下少许油，放入鸡蛋烧至半熟时，倒入白饭和芋头粒，加入盐后炒至干身，然后放入腊味料炒匀，置于已预热的瓦煲内，撒上葱粒和瑶柱碎，即成。芋头腊味饭的心得：1、瓦煲必须烧热，腊味饭才会有饭焦香味。2、饭和腊味材料同炒，时间不宜过久，以免饭烂而不爽口。3、炒饭时，加入1茶匙金蒜茸，可增加香味。
原料： 土豆4只、绿咖喱1小块、椰奶80ml、黑胡椒粉5克、芝士粉20克、盐1小匙、白糖2小匙、柠檬1/2只。 做法： 1、土豆去皮，切片； 2、锅内加水，放入土豆片，煮半小时左右至熟； 3、熟的土豆片放在碗内，捣碎成土豆泥； 4、撒入芝士粉与黑胡椒粉，拌匀； 5、取适量的土豆泥用手捏成小圆饼状； 6、平底锅加少许油，煎至两面金黄色； 7、热油锅下咖喱炒香，倒入椰浆煮开，加糖与盐调味，滴入柠檬汁； 8、淋在煎好的土豆饼上即可。
土豆块茎属于耐寒性的蔬菜,它适宜的储藏温度在0——4℃为好,采用深井窑储藏由于里面的温度和湿度都较大,在里面储藏种子容易发芽,导致母块的营养损失,发芽不壮;采用沟藏法,由于外界的气温飘忽不定,储藏沟过深
鬼子姜雅称菊芋，俗称鬼子姜、洋姜、姜不辣，是一种菊科向日葵属的经济作物。 酱甜洋姜简要制作方法：先将洋姜洗净，再将洋姜晒至萎蔫，然后装入盛器内，加盐 水浸泡一个月左右，捞出再晒干水气，最后将洋姜浸入甜酱、酱油、白糖、花椒卤汁中， 一周左右的时间即可食用。特点：色泽酱黄，质地脆爽，甜咸生津，为四川家常菜式或川菜高级筵席随饭菜。 制作要领：第一，为使制品突出脆爽口感，须在盐渍前风干水分，盐渍后再风干部分水气，脆爽口感便形成。第二，拌调味品卤汁时，注意重用甜酱 、白糖，汁量不可多，呈腌码状，并非腌泡，加盖密闭(瓮制)时间长些，风味更佳。 腌洋姜，是昆明地区城乡广大群众爱腌制的一个咸菜品种，价廉物美的佐餐佳品。腌制该品种的生洋姜，以晴天采挖、块子肥大、破损少不霉不烂的为好。每100千克晒干削去老把、洗净晾干水分后的净洋姜，用9千克盐、5千克上红糖、1千克辣子面、500克八角面。如有玫瑰糖，加适量则味更美。制作方法：将鲜洋姜晒至35%左右的干度，筛去泥土后进行清洗，晾干水分，再削去老把，然后按上述用料比例先用盐腌二至三天，再把糖、辣子面、八角面放入反复搓揉均匀后装罐，过二至三个月便成熟。 小白萝卜、鬼子姜、胡萝卜各三斤，腌好控干水分。烧花椒水凉透待用，烧开一包半至两包酱油凉透待用。姜丝、蒜片、红辣椒各两、三两，加白酒、糖适量，倒入花椒水、味精、酱油，搅拌充分，几小时后即可食用。
可以便宜的,自家厂子保本就行,你想尝尝的话按28一袋给你,主要是这是真材实料做出来的,放心食品
