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怎样快速给鸡、鸭去毛?

首页 怎样去苦毛
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  • 2017-01-23 23:43:43
        鸡鸭去毛的关键是掌握烫鸡鸭的水温和浸烫时间。一般来说,烫老鸡老鸭要用滚开的水,嫩鸡嫩鸭可用80℃左右的热水。冬季煺毛水要热些,夏季煺毛水温
    可低一些。烫的方法有两种:一是把鸡鸭放在盆中,用热水淋浇,要注意浇匀浇
    透;二是先将热水倒入盆中,再把鸡鸭放进去浸烫,至于浸烫时间,要视情况而
    定。老的鸡鸭浸泡时间要长一些,嫩的可短一些;毛厚的时间要长一点,毛稀的可
    短一点;烫鸭的时间要长一些,烫鸡的时间可短些。
      

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