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木糖醇是糖吗?

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木糖醇是糖吗?

木糖醇是糖吗?

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  • 2017-03-09 12:01:59
    木糖醇是一种代糖,也就是替代糖的甜,而本身不是糖。木糖醇也叫 戊五醇,是一种五碳糖醇,它的分子式为C5Hl205,是木糖代谢的正常中 间产物,外形为结晶性白色粉末,广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之 类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药  剂,在化工、食品、医药等工业中广泛应用。木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体,一个健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03-0.06毫克/10毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中,但含量很低。

    回***

    2017-03-09 12:01:59

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