新妈妈吃鸡蛋有什么讲究?
新妈妈吃鸡蛋时要讲究方法,才能使营养充分吸收。生鸡蛋不可 以吃,它难消化,易受细菌感染,有损健康鸡蛋煮得过老,会使蛋 !白质结构紧密而不易消化,吃了这样的鸡蛋,会使新妈妈脾胃不适, 产生打嗝儿、烦躁不安的情况油炸鸡蛋最好不要吃,因为高温会使 蛋白质变质。煮嫩鸡蛋、蒸蛋羹、蛋花汤、与其他材料一次炒都是不 错的食用方法,既能杀死细菌,又能使蛋白适当受热变软,易与胃液 ;混合,有助于消化,是脾胃虚弱的产后新妈妈的补益佳品。
答:不要清洗鸡蛋,因为这会破坏鸡蛋表面的保护层,导致细菌渗入,如果蛋壳上有污点,可以干布擦拭。 因为鸡蛋的水含量和蛋白质含量都比较高,所以最好以低温烹制,而且烹制时...详情>>