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学龄期儿童所需的碳水化合物和脂肪是多少?
脂肪是热能的第二个重要来源,占饮食中热能的20%~25%为宜,7岁以上儿童每日每千克体重应摄入脂肋3克。在脂肪总摄入量中,植物性脂肪宜占60%,动物性脂肪宜占40%。如果脂肪供应不足,可产生某些脂溶性维生素的缺乏症,出现皮肤干燥、角化变厚及多汗。
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