午餐怎么吃才能健康不上火?
午餐怎么吃才能健康不上火?
推荐几款美食,供大家参考。锻芽炒鸡丝:原料:鸡脯肉400克,绿豆芽200克,火腿、青椒各50克,鸡蛋清2个。味精2。5克,麻油、料酒各5毫升,精盐3。5克,姜汁1毫升,高汤100毫升,水淀粉100克,植物油750毫升。做法:鸡脯肉切成6。6厘米长的丝,放在碗内,加入料酒、蛋清、精盐、味精拌勾,再加入菱粉拌和;绿豆芽择去头根,洗净待用。
烧热锅放入植物油,待油烧至六成热时,将鸡丝下锅划散,熟后倒入漏勺内沥去油分。原锅内加入植物油50毫升,放入青椒丝、绿豆芽,烹入料酒、姜汁,煸炒几下,加入精盐、味精、高汤,倒入鸡丝,即用水淀粉勾芡推匀,淋入麻油,再颠翻几下,出锅装盆,撒上火腿丝即成。
功效:清热消暑,解毒利尿,补虚健胃,强筋壮胃。青椒炒鸭片:原料:鸭脯肉200克。鸡蛋清40克,青椒150克,料酒15毫升,精盐4克,味精1克,白砂糖、葱白、湿淀粉(玉米)各5克,猪油(炼制)50克,麻油4毫升。做法:鸭脯肉切成薄片,用清水漂洗干净,沥去水分,加精盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆;青椒去蒂、去籽,切菱形片,入沸水锅氽 青椒一下,捞出,沥去水分;将锅烧热,加猪油烧至四成热,投入鸭脯肉 片滑至嫩熟捞出;锅内留少许,下葱末、青椒片炒透,烹料酒,加精 盐以及白砂糖、味精、白汤,用湿淀粉勾芡,倒入鸭脯肉片,淋麻油 炒匀,装盘即可。
功效:养胃,补肾,消水肿,止热痢,清虚劳之热。适合体 热、上火、食少、便秘者食用。啤酒鸭:原料:鸭1/2只(1 000克),魔芋500克,啤酒1瓶,青瓜1条,青椒3个。姜、标、香料(八角、桂皮、草果、茴香、橘皮)、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、鸡精、精盐各适量。
做法:鸭剁成块,入锅出水后捞起沥干水分。炒锅放植物油,放入花椒粒炸香,倒入豆瓣酱炒几下,再倒入鸭块翻炒。倒入整瓶啤酒,加入一碗清水。放入香料、干辣椒、姜、精盐、酱油用中火煮。煮20分钟左右放入魔芋、蒜再煮至肉酥,放入鸡精调味,最后加入青瓜条、青椒块稍煮就可以了。
如果是冬天,可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。功效:清虚劳之热,养胃生津,特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖。
答:火锅是大家的最爱,但是也不适宜吃多,中国火锅门户的专家介绍火锅配菜的选择是很重要的,火锅配菜蔬菜类:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春...详情>>