做什锦炒饭的步骤是什么?
做什锦炒饭的步骤是什么?
用料: 饭1碗,糙米饭1/4碗,肉丝10克,虾仁10克,毛豆10克,玉米粒10克,蛋1个,太白粉少许,油1小匙,盐少许,酱油少许 做法 1、葱切花;虾仁抹少许的盐并裹上一层薄薄的太白粉;蛋打散成蛋液。 2、热油锅,先放入蛋液炒至略熟后放入肉丝、虾仁,等炒到八分熟时放入饭和糙米饭, 将炒饭炒松;再将玉米粒、毛豆和酱油加入拌炒即可。
答:【典故】扬州什锦炒饭又称扬州蛋炒饭,其前身即《食经》中所记的“碎金饭”。相传隋炀帝巡视江都时,此菜随之传至扬州。蛋炒饭的特点是饭菜合一,点菜合一。制作前,先要煮...详情>>