黄瓜的特点有哪些？

黄瓜原名胡瓜，一种碱性瓜菜食品。中医认为，黄瓜性凉，味甘；入肺、胃、 大肠经，有除热、利水、解毒、生津止渴之功效。黄瓜含有丰富的营养成分：每 100g黄瓜含蛋白质0.6g~0.8g,脂肪0. 2g,碳水化合物1.6g~2. 0g,努15mg~ 19mg,碟 29mg~33mg,铁 0.2mg~l.lmg,核黄素 0.04mg~0.4mg,尼克酸 0. 2mg~0.3mg,抗坏血酸4mg~llmg。...

黄瓜原名胡瓜，一种碱性瓜菜食品。中医认为，黄瓜性凉，味甘；入肺、胃、 大肠经，有除热、利水、解毒、生津止渴之功效。黄瓜含有丰富的营养成分：每 100g黄瓜含蛋白质0.6g~0.8g,脂肪0. 2g,碳水化合物1.6g~2. 0g,努15mg~ 19mg,碟 29mg~33mg,铁 0.2mg~l.lmg,核黄素 0.04mg~0.4mg,尼克酸 0. 2mg~0.3mg,抗坏血酸4mg~llmg。此外，黄瓜还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳 糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫  芦素、黄瓜酶等。黄瓜中含有的维生素C具有提高人体免疫功能的作用；黄瓜酶，有很强的  生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，可以预防酒精中毒；所含的葡萄糖 甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会 升高，甚至会降低；所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄  瓜所含的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用， 能强身健体；黄瓜含有维生素a，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定 志，辅助治疗失眠。《本草求真》提道：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”  黄瓜有利尿的功效，通过利热利水，降低血尿酸值，起到治疗和预防痛风的 作用。