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2018-06-29 23:22:53
Anker斌 |2018-06-29 23:22:53 3 3 评论
组成:圆白菜、植物油、食盐、辣椒(红、尖、干)、白砂糖、醋、酱油、花椒、淀粉(玉米)、大蒜(白皮)、大葱、姜、香油。制作:剥去卷心菜老叶,切除根,洗净,切成菱形片盛放在大盘中;碗中加入食盐拌匀;将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中,再调拌成卤汁。旺火坐锅注入油烧至八成热时,将卷心菜挤干水分,下锅快速翻炒数下,视卷心菜五成熟时立即出锅,并沥净水分;留少许底油,烧至五成热时,投入干辣椒炸出辣味,下入花椒并煸出香味;再加入葱花、蒜片、姜末,倒入卷心菜一并翻炒,倒入卤汁,搅拌均匀,淋入香油即成。用法:佐餐食用,每日1次。功效:滋阴补肾。适用于肾结石。
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