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高尿酸血症患者该怎么吃?
饮食原则顺口溜:控制体重少油脂;肉禽水果要适量;禁烟多吃蔬菜多喝水;合理烹调祛尿酸。营养治疗原则如下。1、避免超重和肥胖。提到肥胖是高尿酸血症及痛风的重要危险因素,因此将体隹想范围是防治高尿酸血症的重要环节。2、减少油脂的摄人。高食会影响尿酸排出体外,这是由于脂肪分解产生酮体,而酮体对的排泄有抑制作用;另一方面脂肪的过多摄入会造成能量摄入超导致超重从而增加高尿酸血症的发病风险。3、嘌呤要眼量。物中...
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饮食原则顺口溜:控制体重少油脂;肉禽水果要适量;禁烟多吃蔬菜多喝水;合理烹调祛尿酸。营养治疗原则如下。1、避免超重和肥胖。提到肥胖是高尿酸血症及痛风的重要危险因素,因此将体隹想范围是防治高尿酸血症的重要环节。2、减少油脂的摄人。高食会影响尿酸排出体外,这是由于脂肪分解产生酮体,而酮体对的排泄有抑制作用;另一方面脂肪的过多摄入会造成能量摄入超导致超重从而增加高尿酸血症的发病风险。3、嘌呤要眼量。物中的嘌呤含慑,可将食物分为三大类:第一类食物,嘌呤含量较高(150~1000/lOO)应避免食用;第二类食物,嘌呤含砑中等(50~150/100)可少食用,如需食用可先焯水后烹调食用以减少嘌呤摄入;第三类食物,嘌呤含较低(50/100)可按需要适量食用(详见附表5)。有研究显示动物蛋白质的摄入量与血尿酸水平的升高有关,通俗地说,除蛋和奶制品外,荤菜的嘌呤含最都较高,海鲜、荤汤及内脏的含量更高,不宜进食过多。4、多吃新鲜的蔬菜,水果的摄入应适量。尿酸在尿液中的溶解性与尿液有关,应多摄入在体内代谢后呈碱性的食物,以碱化尿液促进尿酸的排出。呈碱性的食物主要有蔬菜和水果,但菠菜、蘑菇、芦笋以及花菜等蔬菜相对来说属于嘌呤含量较高的,应少食为佳。水果虽在体内代谢后呈碱性,但由于含有较多的果糖,可加速尿酸生成,增加痛风的风险,故不宜大量食用。5、烹调方法很重要。对于一些嘌呤含量较多的蔬菜以及荤菜,宜焯水后弃汤而食,有研究称烹调15分钟后汤汁中的嘌呤含量高于食材中的嘌呤含量。将肉类切制成肉丝、肉片后再焯水,这样可以更大限度地去除食物中的嘌呤。烹调宜采用蒸、煮、焯、拌、炖等方法,免用强烈、辛辣的调味品。6、低盐饮食。食盐中的钠会促进尿酸的沉积,且食盐摄入量超标造成的高血压亦可增加高尿酸血症的风险。7、多喝水。水分能帮助尿酸排出体外,在尿量正常的前提下,每日饮水量应不少于2000l,睡前或夜间可适当补充水分以防尿液浓缩。8、啦烟限酒。有害健康,饮酒可引起体内乳酸累积而抑制尿酸排泄,增加盐的沉积,酬酒常常会诱发痛风的急性发作,啤酒中含有大啤酒花中的一种特殊成分异律草酮可能对尿酸的代谢有一此酒类中啤酒与痛风的相关性最强。9、能量运动。急性发作患者的饮食总原则与高尿酸血症相比更严格。很风的患者可能都上网搜过食物嘌呤的含量,网上的数据的确记的准确性有待认证。
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