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人体所需铁的来源主要有哪些？

人体所需铁的来源主要有哪些？

单*** | 2017-04-25 16:26:06

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z*** |2017-04-25 18:02:06 927 536 评论

铁的来源铁的来源主要有二:①外源性铁:主要来自食物，占人体铁摄入量的1/3; 分为血红素铁和非血红素铁，前者吸收率高于后者。动物性食物含铁髙且为血红素铁，吸收  率达10%-25%;母乳与牛乳含铁量均低;但母乳的铁吸收率比牛乳高2-3倍。植物性食 物中的铁是非血红素铁，吸收率约1. 7%-7. 9%。②内源性铁:体内红细胞衰老或破坏所 释放的血红蛋白铁，占人体铁摄人量的2/3,几乎全部被再利用。

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