碳水化合物有两类,单糖和多糖。总的来说,单糖碳水化合物广泛存在于蛋糕、巧 I克力、饼干、甜的碳酸饮料中,它们含糖量高(蔗糖)但几乎没有营养价值;它们能很快被吸收,提供快速的能量燃烧,因而只有短暂的益处。只有水果中的果糖例外,因为水果是维生素、矿物质和纤维素的良好来源,因此在怀孕前开始,你每天需要吃两种以上的水果。多糖碳水化合物存在于淀粉食物,如面条、全麦面包、紫米、土豆和豆类中,它们是健康饮食的主流,可以长时间提供少量而稳定的能量供应,因为淀粉必须分解成单糖碳水 化合物才能被吸收。非精炼的全麦面粉、大米和面是好的碳水化合物来源,它们含有有用的维生素和矿物质,也有很多防止便秘的纤维素。因此建议,从怀孕前开始,女性每天最少要食用以下这些食物:1片全麦面包,60 ~ 125克全麦面条、紫米或土豆,60克谷物。