广州番禺职业技术学院(原名番禺理工学院、番禺职业技术学院)1993年筹建，1997年9月教育部正式批准备案，是全国首批、广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校。2003年被广州市政府确定为市属高等职业教育龙头院校。2005年4月以“优秀”成绩通过教育部人才培养工作水平评估。
2006年12月被教育部、财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”首批28所立项建设院校之一。2009年12月通过教育部、财政部的验收，被正式批准为首批国家示范性高等职业院校。2010年11月被广东省人民政府授予“广东省职业技术教育工作先进集体”称号。
2014年3月被国家机关事务管理局、国家发展和改革委员会、财政部确定为“全国首批节约型公共机构示范单位”。2014年5月荣获我国职业教育界的最高奖项??第四届黄炎培职业教育奖“优秀学校奖”。 学校地处珠江三角洲腹地的广州市番禺区，占地2061亩，校舍建筑面积28。
83万平方米，固定资产总值超过6。48亿元，其中教学仪器设备总值超过1。56亿元，图书馆面积3。03万平方米，馆藏纸质图书101。53万册、电子图书2606GB、纸质专业期刊1073种、电子专业期刊9812种，建有31个校内实训基地和366个校外实训基地，现有全日制在校生10594人。
校园峰峦起伏，碧波粼粼，繁花似锦，绿草如茵，是广州市花园式单位，2012年获评“全国职业院校魅力校园”，被誉为国内最美丽的大学之一。 学校以高等职业技术教育为主，设有财经学院、管理学院、机电工程学院、建筑工程学院、人文社科学院、外语外贸学院、信息工程学院、艺术设计学院、珠宝学院、思想政治理论课教研部等九院一部，开设47个紧贴珠三角地区产业结构和社会发展需求的专业。
目前，学校拥有玩具设计与制造、计算机网络技术、金融管理与实务、装潢艺术设计、酒店管理、珠宝首饰工艺及鉴定等6个国家示范性高职院校重点建设专业、9个省级示范性专业和6个市级示范性专业;15门国家级精品课程、25门省级精品课程和40门市级精品课程;14门国家级精品资源共享课程、2门省级精品资源共享课程和2门省级精品视频公开课程;2个国家级校内实训基地、3个省级校内实训基地和2个省级校外实训基地。
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