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腊月二十三是小年,主要节日习俗活动包括祭灶、扫房、吃糖瓜或糖果等,其中以祭灶王爷活动最为盛大,而祭灶少不了的物品就是祭灶饼。

传说到了腊月二十三,灶王爷便要升天,向玉皇大帝报告这家人一年的善恶,玉皇大帝根据灶王爷的汇报,再将这一家在新的一年中应得的吉凶祸福的命运交于灶王爷之手。送灶神的仪式称为“送灶”或“辞灶”,百姓供上红烛、糖瓜,用隆重的礼节送灶神上天,祈望灶神“上天言好事,下界降吉祥”。如今,农村很多地方还沿袭这种风俗。

在北京,这一天晚餐之前,每家家长都要先将糖瓜在灶门前烤化,然后抹在灶王爷、灶王奶奶的嘴唇上。至更尽时分,家家将杆立于院内,挂上天灯,燃放鞭炮,全家男子对画像膜拜,用抑恶扬善之词,送灶王爷上天,去向玉帝启奏人间一年之善恶,而妇女是不能参拜的,只能在内室扫除炉灶,燃灯默拜。

民谣中“二十三,糖瓜粘”,指的就是每年腊月二十三或者二十四日的祭灶,有所谓 “官三民四船家五”的说法,也就是官府在腊月二十三日,一般民家要在二十四日进行祭灶,水上人家则到了二十五日举行祭灶。

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