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鹿鞭汤制法与用法是怎样的?
鹿鞭汤制法与用法如下:将鹿鞭温水泡透,用刀沿纵向剖开,将尿道尾用刀削掉, 再用开水将外皮烫掉,放锅内用开水煮1小时左右,用冷水洗 净,放锅内,加入清汤、干贝、海米、净嫩母鸡,洗净猪肉、葱、姜共炖烂。将炖烂的鹿鞭取出切成斜片。锅内注入鸡汤,加人蘑菇 (大的切四半,小的切两半),料酒、胡椒粉、盐、鹿鞭片同烩,最后加味精,淋上鸡油即成。