年糕炖板鸭是如何制作的？

年糕炖板鸭的原材料有年糕250g，板鸭1只，西兰花400g,胡萝卜250g。

做法是先将将板鸭用清水浸泡12h,去除咸味，再取凉水下锅，水开后去除杂质和腥味。胡萝卜、西兰花用开水焯烫，捞起备用。砂锅入水，烧开后放入板鸭，转小火烛lOOmin，至汤变成奶白色后再放入年糕烛20min。最后放入西兰花和胡萝卜炖3〜5min即可。

此菜荤素搭配，亦菜亦饭。鸭肉味甘，有养胃、补肾、止咳化痰之效，搭配...

年糕炖板鸭的原材料有年糕250g，板鸭1只，西兰花400g,胡萝卜250g。

做法是先将将板鸭用清水浸泡12h,去除咸味，再取凉水下锅，水开后去除杂质和腥味。胡萝卜、西兰花用开水焯烫，捞起备用。砂锅入水，烧开后放入板鸭，转小火烛lOOmin，至汤变成奶白色后再放入年糕烛20min。最后放入西兰花和胡萝卜炖3〜5min即可。

此菜荤素搭配，亦菜亦饭。鸭肉味甘，有养胃、补肾、止咳化痰之效，搭配上富含蛋白质及维生素、被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花和适合糖尿病患者食用的胡萝卜，营养全面，美味可口。