把外界形形色色的食物变成人体自身所需的热能和营养，需要依赖 我们的消化系统来完成。消化系统是一个大工厂,把吃进去的各种食物慢慢消化掉，然后一方面将不能吸收的糟柏排出体外，另一方面把吸收到 体内的食物精华，构筑起我们的健康机体，并提供生命活动所需的能量。 由此可见，摄取食物乃是人类生命赖以延续的基础。民以食为天,吃对于每一个人都是头等大事。然而，如果没有良好的消化和吸收功能，我们所 吃下去的食物就很难被充分利用。儿童正处于生长发育的旺盛时期，他 们的食欲好坏，消化和吸收能力的强弱，对孩子的健康有着举足轻重的影响，因此，要关注孩子的食欲以及消化吸收情况。只有保证孩子具有良好 的食欲，健全的消化和吸收功能,才能让他们从食物中获得充足营养，促 进机体新陈代谢和健康成长。食物必须通过消化，然后才能被吸收。消化就是指食物在消化道内 被分解为小分子物质的过程，消化是人体吸收营养的前提。消化的方式有两种，一种方式称为机械性消化,就是通过消化道肌肉的活动(包括口 腔的咀嚼、吞咽、食管的蠕动和胃肠道的蠕动等）将食物磨碎，并与消化 液充分混合，以及将食物不断向消化道的下端移动；另一种方式称为化学性消化，就是通过口腔、胃及肠道中消化腺分泌的消化液，其中含有各种消化酶如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶可将食物中的三大营养物质，即蛋白 质、S旨肪和碳水化合物分解为小分子物质。以上两种方式是同时进行，并相互配合的。食物经消化后变成人体能够吸收的小分子形式，然后通过 消化道，主要是小肠黏膜，再进人血液循环,这个过程被称为吸收。大部 分物质的吸收是在小肠内完成的。所以当小肠发生问题时，人体会变得非常的消瘦。不同物质的吸收方式不同，吸收率也不同。一般混合膳食 中碳水化合物的吸收率为98%，脂肪95%，蛋白质92%。不能被吸收的 食物残渣，最后被推向直肠，形成粪便，经肛门S咄体外。有许多因素会影响儿童的食欲、消化及吸收。如食物的性质、饮食习 惯、家庭喂养的策略与方法、活动锻炼情况、睡眠质量、疾病、肠胃道的功能等等。为了让孩子有旺盛的食欲与健康的消化吸收功能，每个家庭应 该学习有关知识。
