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GMP认证,是指由省食品药品监督管理局组织GMP评审专家对企业 人员、培训、厂房设施、生产环境、卫生状况、物料管理、生产管理、质 量管理、销售管理等企业涉及的所有环节进行检查,评定是否达到规范要 求的过程。 食品GMP认证由美国在60年代发起,当前除美国已立法强制实施食 品GMP外,其他如日本、加拿大、新加坡、德国、澳大利亚、中国等国 家均尚采取劝导方式,辅导业者自动自发实施。 GMP是英文Good Manufacturing Practice的缩写,中文的意思是“良好 作业规范”,或是“优良制造标准”,是一种特别注重在生产过程中实施对 产品质量与卫生安全的自主性管理制度。它是一套适用于制药、食品等行 业的强制性标准,要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运 输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生...

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