原料:墨鱼干,枸杞子,鸡纵菌,火腿肉片,鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、鸡油各适量。制作:将水发墨鱼千切成骨牌块,片成极薄的片,用沸水浸泡,换沸水2-3次,然后捞出,沥净水分,放在大碗里;再将鸡纵菌(又称“伞把菇”)用水泡开,择去根蒂,对剖开,切成长条,下开水锅中焯一下,以去泥土味,捞出沥净水分;然后将锅放在火上,加上鲜汤、精盐、味精、胡椒粉,再放入鸡纵菌条和火腿肉片,煮沸后放入枸杞子、鸡油,随后倒入盛墨鱼片的大碗内即成。用法:当汤佐餐,随量食用。功效:养阴健脑,补肾养血。常食可抗病延年,防治大脑老化,增强记忆力。对兼有贫血、虚劳咳嗽和虚烦失眠者尤为适宜。