樱桃萝卜的制作过程是怎样的？

樱桃萝卜的原材料有胡萝卜300克，鸡蛋1个，植物油1000毫升（约耗100毫升），白糖、面粉、水淀粉、酱油、番茄酱、香油、盐、味精、醋各适量。

做法是胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内焯透，捞出用凉水泡凉；沥去水分放入碗内，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉拌匀。将酱油、白糖、醋、番茄酱、盐、味精、水淀粉和50毫升清水放入碗内，兑成芡汁。炒锅上火，放入植物油，烧至七成热，将胡萝卜丁炸至表面酥...

樱桃萝卜的原材料有胡萝卜300克，鸡蛋1个，植物油1000毫升（约耗100毫升），白糖、面粉、水淀粉、酱油、番茄酱、香油、盐、味精、醋各适量。

做法是胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内焯透，捞出用凉水泡凉；沥去水分放入碗内，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉拌匀。将酱油、白糖、醋、番茄酱、盐、味精、水淀粉和50毫升清水放入碗内，兑成芡汁。炒锅上火，放入植物油，烧至七成热，将胡萝卜丁炸至表面酥脆呈金黄色时捞出沥油。炒锅留底油少许，倒入兑好的汁炒浓^下胡萝卜丁，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。

增强母体抵抗力，促进胎儿生长发育。胡萝卜素是脂溶性的，烹调时应与油脂搭配。