冬瓜条(1)原料选择与分切选择充分成熟、形状整齐、重量为10-15千克的冬瓜为原料，用清水洗净表面泥沙、污物，再用刀削去外表厚皮及绿色部分，只留白色果肉，然后切开去瓤，并切成长6-7厘米、宽1。5厘米左右的小条。硬化处理将切好的冬瓜小条倒入约1%的石灰水中，上下翻动，浸泡10小时左右，使瓜条质地变得比较坚硬，然后捞出，用清水漂洗，每隔2小时换水一次，共换水三四次，以除尽残附的石灰溶液。
(3)热烫将硬化后的瓜条坯捞出，倒入沸水烫五六分钟，至瓜条肉质透明为止，取出后放人清水缸中浸泡1天，每隔3小时换水一次。(4)糖渍将瓜条捞出，沥干水分，然后倒入20%-25%的蔗糖溶液中浸溃，4小时后翻动一次，又浸4-6小时后，向缸内增添砂糖，使糖液浓度达到40%左右，再浸渍8-10小时。
(5)煮制将瓜条和糖液一起舀到锅里，再加砂糖使糖液浓度增加到50%,然后煮沸，使其浓缩，直至糖液浓度达到75%以上时即可出锅。(6)干燥及上糖衣将冬瓜条从锅里捞出，沥去多余糖液，送人烘房干燥，烘烤温度不超过60℃。烘干后将冬瓜条置于大盆或木槽中，拌以白糖粉，然后筛去多余的糖粉，即成冬瓜条制品。
制成的冬瓜条成品洁白，质地清脆而不软绵，外干而内湿，味道正甜。
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答：呵呵，我来说说，我是大地的一名培训学生，之前一直在大地学习表播编，老师很亲切，对学生很关心，平时还有专家授课和补差课，虽说老师们在课堂上要求很严格，但课后一样可...详情>>
答：这样用：第一，科学选药。 生物农药的品种很多，特点不同，价格差别也很大。应根据 防治对象的种类、农药的价格、防治时期，做到科学地选择所用 生物农药，并尽量选择广...详情>>
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