什么是咸蛋,有何特点?
什么是咸蛋,有何特点?
咸蛋又名盐蛋、腌蛋,是我国著名的传统再制蛋制品。咸蛋以新鲜鸭蛋或 鸡蛋为原料,以食盐为主要辅料经腌制而成,具有味道鲜美、蛋白细嫩、蛋黄松 沙、油露等特点,加之其加工方法简单和食用方便,因此,深受国内外广大消费 者所喜爱。
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