维生素对预防肝炎有什么作用？

应多食新鲜蔬菜和水果以补充维生素和矿物 质。同时增加植物纤维刺激胆汁分泌，促进代谢废物排出。绿 叶蔬菜、棕黄色蔬菜及水果含有胡萝卜素,含量丰富的有菠菜、 豌豆苗、红心甜薯、青椒、胡萝卜、南瓜。动物肝脏、奶及禽蛋中 含维生素A。黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗、花生、各种豆类、鲜果、新鲜蔬菜均 含丰富的维生素B12新鲜蔬菜和水果，尤其是鲜枣、猕猴桃、青椒、西红柿、山楂 等含有丰富的维生素C。膳食制度可采用少食...

应多食新鲜蔬菜和水果以补充维生素和矿物 质。同时增加植物纤维刺激胆汁分泌，促进代谢废物排出。绿 叶蔬菜、棕黄色蔬菜及水果含有胡萝卜素,含量丰富的有菠菜、 豌豆苗、红心甜薯、青椒、胡萝卜、南瓜。动物肝脏、奶及禽蛋中 含维生素A。黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗、花生、各种豆类、鲜果、新鲜蔬菜均 含丰富的维生素B12新鲜蔬菜和水果，尤其是鲜枣、猕猴桃、青椒、西红柿、山楂 等含有丰富的维生素C。膳食制度可采用少食多餐制,严禁暴饮暴食及饮酒，对一些 辛辣和有强烈刺激性的调味品要不用或慎用。