为什么高血压不能吃豌豆？

豌豆性味甘、平。有和中下气、利小便、解疮毒等功效。现代研究表明，豌豆的K因子很高。以新鲜豌豆为例，每100克食部含钾332毫克，含纳仅1.2毫克，其K因子为276.67,为所有可食蔬菜中的第1名；即使干婉豆，其K因子也很高，每100克食部含钾610毫克，含钠4.2毫克，K因子为145.24。可见，豌豆无论是鲜品，还是千品，其K因子都大大超过有效降压作用的界定值范围(K因子> 10)。现代食疗...

豌豆性味甘、平。有和中下气、利小便、解疮毒等功效。现代研究表明，豌豆的K因子很高。以新鲜豌豆为例，每100克食部含钾332毫克，含纳仅1.2毫克，其K因子为276.67,为所有可食蔬菜中的第1名；即使干婉豆，其K因子也很高，每100克食部含钾610毫克，含钠4.2毫克，K因子为145.24。可见，豌豆无论是鲜品，还是千品，其K因子都大大超过有效降压作用的界定值范围(K因子> 10)。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压佳豆”。豌豆苗的含钾量也相当高，每100克食部含钾174毫克，含钠26.3毫克，其K因子为6.62。有资料报道，对人体来说，良好的K因子应是3或大于3,豌豆苗的K因子超过此值1倍以上。因此，也有较好的降血压作用。因为人们一般食用豌豆苗的量较大，若以500克为例，服食后就会给机体净增钾含量（即扣除钠含量因素）738.5毫克，这样可明显改变机体的钾/钠比，从而有助于降低血压。豌豆（包括鲜品、干品）所含的胡萝卜素、维生素B,、维生素E以及维生素C等成分的量都较高，这对保护血管的正常生理功能具有重要意义。因此，患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦数或脉滑的患者，经常服食以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。