想在上海开家淮南牛肉汤店，去哪学习正宗淮南牛肉汤技术呢？

想在上海开家牛肉汤店，那你可以去上海的小吃培训学校去看看。
淮南牛肉汤起源于清末民初，清光绪年间，在淮南田家庵淮河岸边的码头（渡口），货船川流不息，人群你来我往，热闹非凡。一家姓马的师傅支锅宰牛，以牛骨、牛杂、牛肉入锅，配以生姜、大葱熬炖成汤，卖给过往行人，生意日渐红火；后有一刘姓人家在此卖包子，与马姓牛肉汤干湿搭配，生意同样红火，至民国38年（1949年），牛肉汤经营户已发展至五六家。应该说，淮...

想在上海开家牛肉汤店，那你可以去上海的小吃培训学校去看看。
淮南牛肉汤起源于清末民初，清光绪年间，在淮南田家庵淮河岸边的码头（渡口），货船川流不息，人群你来我往，热闹非凡。一家姓马的师傅支锅宰牛，以牛骨、牛杂、牛肉入锅，配以生姜、大葱熬炖成汤，卖给过往行人，生意日渐红火；后有一刘姓人家在此卖包子，与马姓牛肉汤干湿搭配，生意同样红火，至民国38年（1949年），牛肉汤经营户已发展至五六家。应该说，淮南牛肉汤是伴随着淮河水运的发展而发展起来的。从此，淮南牛肉汤逐渐成为淮上人必吃的一道名吃。距今已有100多年的历史。

可以去正规的餐饮培训学校学习技术。
网上看到食为先淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。