大家来帮帮我啊
客人在就餐时，由于心情不好，酒喝的略多（约在七分），10个菜，其中4个菜都挑出了毛病（咸了、老了、味不对、汤不热）客人此时要求酒店必须换4道菜并且要八折优惠，否则就不付账，请问你怎样处理？
服务行业就是以“客人永远是对的”这句话为准则的，所以你只能忍了，没办法，碰到这类客人就算我们倒霉了，当然，也要找一下自己店里的原因，也有可能客人说的会有一定的理由，这样，你你心情会舒服一点，呵呵~我也是宾馆行业的，所以我很了解这行的难处，算了吧~毕竟这种客人是少数的，对伐？祝你开心~~
其实做菜，10个人品尝有6个说好，就证明做的合格。客人要说不好，那你就得稍加解释，她说换你就得换。要不她说坏你非说好，不就打起来了。
遇到这样的问题，要分析客人的心态。 这客人的主要心态有两点，一是心情不好，想找个地方发泄一下；二是得理不让人，想占点便宜。 解决方法如下： 送两个能解酒的凉菜，把菜价说高点，以满足客人的虚荣心和占小便宜的心理。 派个能说会道的送菜，多说说饭店经营的苦恼，进而让客人把苦水倒出来，和客人成为好朋友。
就忍痛犧牲這一次〈因?橐呀?吃完〉，下次這??客人再?睃c菜?r就不賣。
其实像你说的这种情况我也经常听说,不过如果真的要是菜有问题的时候你可以和你们经理商量,可以考虑客户提出的意见,但如果只是客人心情不好或是故意找事而提出这样的要求的话,你可以耐心的解SHI,不管在什么样的情况下都不可以和客人发生争吵,特别是动手,这样的话就不会让客人在事后有把柄,如果你说话合情合理,又态度好,相信大家和在就餐的其他客人都会帮着你说话的,客人如果自知理KUI的话,他也不好意思再这样吵下去,这样的话又体现你的了处事方法,又可以为公司着想,也没有得罪客人不是很好吗
答：协助游客入座。 告诉服务员哪些客人需要特别的餐饮服务。 确保餐厅提供热的和新鲜的食物，并达到合同规定 的标准。 向客人介绍每道菜的成分，并指出辛辣菜肴。（有的 ...详情>>
答：他们能得到权威专制型和溺爱放任型两种方式的优点，同时又没有那两种类型的负面影响详情>>
答：牛奶在晚上8点左右喝是对人体最好的啦!详情>>
