益处： 首先，大豆富含纤维质、维生素B、钙和锌，而且脂肪含量低、不含胆固醇。此外，它含有的复合物异黄胴，可以降低有害胆固醇、预防骨质疏松症、减轻更年期症状并可预防某些癌症及心脏病。此外，饮用植物蛋白奶还具有六大保健功能：1、整肠，使肠道菌群达到平衡状态，有益菌占优势；2、防止便秘；3、降低胆固醇；4、提高免疫功能；5、对肝脏及人体代谢起保健作用；6、抗癌作用。 害处： 大豆及其制品（包括豆腐）含有植物雌激素，对妇女可以降低乳腺癌危险，减轻更年期症状及骨质疏松，其含有的异黄酮（isotlavones）能降低胆固醇，降低冠心病危险，其所含蛋白为植物蛋白，对肾功能不好，限制蛋白摄入的患者，应用优质蛋白（动物蛋白），豆类的植物蛋白就不适合了。另外豆类含嘌呤较多，对于痛风病人会使血尿酸升高，引起痛风发作。近来意大利Unfer等研究显示，绝以后妇女长期补充大豆，可增加发生子宫内膜增生的危险。
豆浆不仅便宜，对许多中老年人，特别是高血压、高血脂及脑血管病患者来说，喝豆浆更有利健康，豆浆中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可降低血胆固醇，防止动脉化，牛奶中脂肪都可促使动脉硬化，豆浆中较多的铁质，又易吸收利用，也宜于儿童及缺铁性贫血患者饮用。 此外，大豆血糖指数为15％，而牛奶为30％，这对肥胖者和血糖高的人来说，选择豆浆更安全。
齐国力教授说： 牛奶好还是豆浆好？ 联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70％不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。 北京市调查的结果是40％的人不吸收乳糖。
全国普查的结果，吸收最好的是广东。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100％吸收。 牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌，所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。
有人停牛奶改喝豆浆了。这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，又适当加点豆浆。 参考资料：百度知道 。
答：牛奶是天然食物中营养素最全面、比例最合适，而且容易被消化吸收的一种。它含有人体需要的全部必须氨基酸，脂肪颗粒小，呈分散状态且消化率高，还含有亚油酸、碳水化合物、...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
