喜欢清淡那就买个公鸡炖汤，就不那么油了 切块以后飞水了重新煮开了加料酒和生姜开小火就是了 鱼汤淡了可就不好吃了啊 煎了两面黄的河鲫鱼或者鱼头加水加料酒加生姜猛火煮，到了汤变奶白了不透明了就OK了
冰粥（刨冰） 第一次吃刨冰是在上海，当时的刨冰很简单，打得极碎的冰与各式水果相搭配就成了各种口味的刨冰。虽然如此，却给我留下了极深的印象。现在的刨冰，制作起来要讲究得多，而且名字也被改成了极富诗意的“冰粥”。别小看这一碗冰粥，用料还真不少呢，先在刨冰机中将冰块打碎，在碗底铺上三分之一碗左右的碎冰，然后舀上红豆、绿豆、赤小豆、西瓜、菠箩、海底椰、以及几种我叫不出名字的果子。吃的时候，要先把所有配料和下面的冰花一起调和，冰花一点点融化和汁料汇合到一起自然就形成了“冰粥”。舀上一勺，含在口中，红豆粉粉的很松软，而且很有嚼头，和着碎冰吃上几口，温润清爽，实在是从舌尖到喉口都无比惬意清凉，回荡在口里的是甜甜的味道。 卖冰粥的最有名的可能就是好利来了，花样很多，价格5元1碗。另外，还有今明后刨冰，4元1碗；稻香园也推出了红豆刨冰，6元1碗。 果味冰粥 原料：红豆、绿豆、赤小豆、西瓜、菠箩、海底椰等 制作方法：先在碗底铺上三分之一碗左右的碎冰，然后舀上红豆、绿豆、赤小豆、西瓜、菠箩、海底椰、以及几种我叫不出名字的果子。这样一碗好吃的冰粥就做成了。这冰粥最特别之处就是那些豆豆，都很“霖”但又不失韧性嚼起来很有感觉哦。
高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。 原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 无特别要求。 火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。 出汤率：原料的3—5倍。 2、奶汤 原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。 火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。 出汤率：原料的1—2倍。 3、清汤 清汤分普通清汤和精制清汤。 （1）普通清汤： 原料：老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。 火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。 出汤率：原料的1-2倍。 （2）精制清汤 (上汤，顶汤，单吊汤，双吊汤) 取普通清汤用纱布过滤。 取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。 把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。这一精制过程叫"吊汤"。精制过2次的清汤叫"双吊汤"。 清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤。清澈鲜香。常用于鱼翅，海参或高档清鲜汤肴。
蛇肴被作为上等菜，可以制作几十种蛇肴，其中蛇羹的色、味最有代表性。 制法： （1）把去蛇皮及内脏成蛇壳。到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳。 （2）把蛇壳切成几段，放锅里加水煮60--70分钟，捞出，拆去骨，把蛇身切成丝。用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀，再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝。把煮蛇的汤过滤，放锅内煮沸，投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝。煮八成熟时，加入陈皮丝等配料、熟酱油，再勾入薄芡，使汤呈稀糊状，撒上韭黄，即可出锅装盆。吃时，加少许胡椒粉，鲜香味扑鼻。 （3）家庭制作1大碗蛇羹，约需200克去骨蛇肉，配料可酌情搭配。 （4）用蛇肉也可煮汤，制法较简单。将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成，吃时放点盐、胡椒粉，味道十分鲜美。
呵呵 听老人讲 是拿 鳝丝骨头放在高汤里吊鲜味的
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
发表于 2005-3-6 15:30 是前两天做的 一直没抽空贴 今天看到果酱都贴了牛肉面 趁热我也贴个我做的牛肉面 材料么 就是牛腩肉。干辣椒。花椒。八角。盐。糖。姜。豆瓣酱。油 然后就没有了 先要把牛肉切块 然后放水里煮过 把血沫都捞掉 然后把肉沥起来 然后就是关键步骤拉 就是炒糖。。要想肉红红的就不能用生抽 老抽上色 要用白糖。。。具体说就是把锅里放点油。。。然后放两匙白糖。用小火把白糖熬化。。然后逐渐变成棕色 火要小。。不能太长时间。。那样糖会糊。。。而且中间要不停的搅拌 弄好之后就是糖汁了。。。等冷却之后加水煮成红糖水就OK了。。。 然后就是肉的部分。。。 锅里放油 油热了放刚才的沥过水的牛肉 炒一炒放豆瓣酱 干辣椒和花椒以及八角 然后炒匀。。。我很讨厌酱油。。所以盐味用盐控制。。。因为用的糖水上色 所以得稍微比平时多放盐。。。 然后把刚才的红糖水倒进炒好的肉里 慢慢熬个3个小时 筋都软掉就好了 牛肉面就自行发挥 建议配料就是烧好的牛肉汤 兑一半的面汤加花椒面儿 盐和辣油。。撒香菜 汤底可以配芹菜粒
据说以前在柳州居住的古人类，也有着吃螺蛳的习惯，由于螺蛳并不是主食，后来人们把螺蛳放入米粉中，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、青菜、辣椒油汤等配料以及炖久的螺蛳粉汤水调和而成。螺蛳粉经过人们一次次地调配和品尝，使得螺蛳粉更加酸辣鲜美，再加上螺蛳粉的特殊功效：“夏令食之酣畅，冬令食之温身”而倍受人们的青睐 螺蛳粉的精华就在于它的汤中。比如有些螺蛳粉老店，可曾为了调出这一小碗汤，可能会花费数十年的时间。商家数十年的心血就凝结与此。因此，你一定要细细地品味的其中的滋味。吃完了螺蛳粉，你一定会觉得天下美味莫过于此了。
材 料 （ 2 人 分 量 ） 韩 国 粉 丝 ： 160 克 ~200 克 牛 肉 ： 100 克 青 椒 ： 半 个 洋 葱 ： 1/4 个 红 萝 卜 ： 1/4 条 云 耳 ： 1 只 牛 肉 汤 （ 或 水 ） ： 1 杯 炒 香 芝 麻 ： 1/2 小 汤 匙 调 味 料 豉 油 ： 2 大 汤 匙 韩 国 特 浓 麻 油 ： 1 小 汤 匙 糖 ： 1 1/2 大 汤 匙 蒜 茸 ： 1 小 汤 匙 盐 ： 适 量 胡 椒 粉 ： 适 量 做 法 (1) 牛 肉 切 片 ， 青 椒 、 洋 葱 、 红 萝 卜 、 云 耳 （ 先 用 水 浸 软 ） 切 丝 。 (2) 煲 滚 热 水 ，落 少 量 油 后 放 入 粉 丝 ， 再 以 少 量 糖 、 豉 油 调 味 ， 把 粉 丝 边 搅 边 煮 软 。 (3) 煮 熟 粉 丝 倒 入 筲 箕 内 ， 过 冷 河 后 隔 水 盛 干 。 (4) 分 别 以 麻 油 起 镬 ， 先 炒 红 萝 卜 丝 ， 以 适 量 盐 调 味 ； 然 后 将 青 椒 和 洋 同 炒 ， 同 样 以 适量 的 盐 调 味 ； 炒 云 耳 时 则 以 适 量 豉 油 、 胡 椒 粉 调 味 ， 并 一 一 盛 起 备 用 。 (5) 再 以 麻 油 起 锅 ， 炒 至 牛 肉 转 色 ， 加 入 适 量 的 调 味 料 兜 匀 ， 同 样 盛 起 备 用 。 (6) 在 锅 中 剩 余 的 调 味 汁 内 ， 加 入 牛 肉 汤 煮 滚 ， 再 把 隔 水 后 的 粉 丝 切 段 ， 放 入 汤 内 ， 以 1/2 大 汤 匙 豉 油 、 1/4 大 汤 匙 糖 及 小 量 胡 椒 粉 、 麻 油 调 味 ， 拌 匀 后 熄 火 。 (7) 加 入 炒 熟 的 牛 肉 及 杂 菜 ， 来 个 粉 丝 、 配 料 大 捞 乱 。 (8) 加 入 少 许 麻 油 将 全 部 材 料 兜 匀 即 可 ， 上 碟 后 洒 上 炒 香 的 芝 麻 ， 吃 时 顿 添 美 味 。 材料 配 搭 上 ， 牛 肉 地 位 不 可 动 摇 ， 但 是 杂 菜 却 可 随 心 所 欲 ， 菜 、 青 瓜 、 鲜 菇 、 鲜 笋 、荷 兰 豆 … … 完 全 可 自 我 发 挥 。 最 后 ， 一 瓶 100％ 芝 麻 提 炼 而 成 的 韩 国 特 浓 麻 油 ， 绝对 不 可 缺 少 ， 先 打 开 樽 盖 一 闻 ， 麻 油 香 已 人 一 怔 ， 也 人 矛 盾 起 来 ， 只 因 香 浓 更 觉 珍贵 ， 珍 贵 便 舍 不 得 用 ， 然 后 调 味 、 炒 煮 、 回 镬 一 番 ， 麻 油 香 味 浓 得 整 个 晚 上 也 缠 厨房 不 肯 走 ， 尽 管 价 钱 比 一 般 麻 油 贵 得 多 ， 原 来 道 理 是 一 分 钱 、 一 分 货 ， 风 味 十 足 ，就 是 如 此 。
手把手教你如何做烧麦 -------------------------------------------------------------------------------- 【四喜烧卖】 主料: 面粉250g 沸水120ml 猪肉陷200g 黄椒,红椒,青椒各一个(晚上家里没那么多椒..就用黄瓜凑合了..颜色就没书上鲜艳..) 干香菇6朵 辅料:大葱花1汤匙(15g) 姜末,盐各1茶匙(5g) 生抽,淀粉,料酒,油(我放的少了,结果没太灌汤.,.可惜了)各一汤匙 做法: 1.面粉中倒入沸水(面做出来不会那么硬),用筷子顺一方向搅拌均匀,待稍凉后用手反复揉和成面团,再醒20分,接着揪成小剂子(别太大..看起来不小巧..我做的就太大了点。..都成小包子样了。..哈哈)擀成饺子皮.青,黄,红椒洗净,香菇用热水泡发去蒂,奖种原料分别剁碎. 2.在猪肉陷里方上辅料和少许清水,然后用力顺着一个方向混合均匀，将肉陷搅打上劲. 3.取食粮肉陷放如饺子皮中,再按上下左右的方向将饺子皮拉起,对角粘住,按牢,然后将四边形成的小兜整理成一样大小。 4.再将4个小兜中分别装入青,黄,红椒碎和香菇碎. 5.蒸锅烧沸后将烧卖放入,大火蒸8分钟即可。 Ps 1.剩下的面可以做葱油饼, 2.如果陷剩的多的话,可以和面做香菇肉馅饼...总之..怎么做都是一道不错的点心. 3.它最大的特点还是营养多,热量少额...爱美的女生更加适合吖..哈哈。..
别可惜，快扔了吧。 当然不好吃，那是拿吊白块，双氧水，福尔马林，火碱。。。这类的东西漂白的。正经芦笋是黄绿色的。 不仅是芦笋，饭店里的白百叶，漂亮的口蘑什么的都不要再吃了！ 总之与你小时侯印象里颜色不一样，而且鲜艳诱人的东西都最好别吃！
可以加点色拉油或橄榄油搅拌 或加点白醋 口感的改善 可以加一些自己喜欢的调味品 如 洋辣椒粉 胡椒粉 盐 白糖
是转基因食物 西瓜不用切，只要用刀背一拍就会像炸弹一样四分五裂，这就是“爆炸瓜”，来自浙江的温岭瓜和江苏东台的京欣瓜。市果品行业协会副会长侯余欣说，前两年，最“上台面”的是无籽瓜，如今脆甜可口、皮薄易裂的中型瓜成了市场新宠。 据产地介绍，个头大的厚皮西瓜已逐渐被淘汰。各地果农经过杂交培育，筛选出瓜皮薄、甜度高、水分足、吃口好、产量大的多种中型瓜。 据经销商介绍，好瓜一般都会“爆炸”。目前西瓜产地的科技人员已着手研究“抗裂瓜”，但尚无良策。 有关农林专家称，除了品种问题外，还有一种可能，即瓜农为防止爆炸瓜运输中爆裂，而销售起七成熟的西瓜。该专家还特地指出，其实从科学角度来讲，并不建议“爆炸瓜”长途运输销售。
中医认为，百合具有益肺养阴的功效，比较适合有咳嗽、痰液浓稠、手脚心发热、舌红苔薄白等气阴两虚症状的人食用。对于女性来说，百合是一味养颜美容的佳品，能起到一定的润燥作用。 百合在吃之前，最好用30-40度的温水泡发20分钟，再用冷水泡半个小时以上。中途可以多换几次水，泡百合用的水最好也不要丢掉，去除沉淀后可一并用来煮粥，以减少营养素的流失。 挑选百合时要注意，干燥、肉厚、无杂质、晶莹透亮的质量比较好，有黑瓣的则最好不要买。 百合的做法有很多----- 蜜蒸百合：百合50克，蜂蜜50克。将百合洗净，脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，隔水蒸约1小时即成。 百合莲子粥：取干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。将莲子清洗干净，置于水中泡发。干百合、大米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。 百合花山药粥：取百合花10克，山药30克，大米30克，冰糖适量。将山药清洗干净，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅，加水煮粥，粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后，放入冰糖，冷却后即可食用。 还有“南瓜百合粥”“西芹炒百合”“蜜汁松仁百合羹”“百合绿豆汤”等
炸酱面 原料：黄酱250克 甜面酱50克 葱末 姜末 肉丁（茄丁） 做法： 1）将黄酱甜面酱，加120ml清水，搅拌均匀。葱姜切末备用。 2）茄丁（或用料酒淀粉腌制好的肉丁）过油，煸熟之后，盛出备用。 3）将煸炒过肉丁的锅洗干净！！！！（这一步很重要，不要偷懒，否则就换另外一口锅用！） 4）起锅，油热后倒入葱姜末。爆出香味后，调成小火，倒入搅拌好的酱从底向上翻炒，加少量的清水，继续搅拌，大概3分钟左右。倒入茄丁（肉丁），盐，一点糖，鸡精，翻炒1分钟，即可！ 刁嘴小贴士： 1）面煮熟后，过冷水后食用更佳。 2）炸酱面的菜码可以根据自己的喜好，随便放啥都行哈！ 3）面拌好后，放一点醋，也很好吃哦～～～ 4）吃不完的，盛入玻璃瓶或保鲜盒中，放置冰箱冷藏。 【鸡蛋西红柿面】 原料：鸡蛋2个 西红柿2个 糖2茶匙 盐2茶匙 鸡精1/2茶匙 做法： 1）油锅烧热 2）倒入鸡蛋 3）炒好后，盛入碗中 4）锅中再放一点油，放点葱花进去，炒出香味，倒入西红柿（我不吃葱，所以没放） 5）西红柿出汤后，加入炒好的鸡蛋 6）放入一点点点点酱油，加盐，（根据个人口味，你也可以加点糖），但是不要加水哦，翻炒几下，2分钟后关火，加鸡精。 8）煮面，我就无须赘言了吧？煮好了，捞出来＋西红柿鸡蛋＝吃 【鸡丝打卤面】 原料： 香菇 黄花 木耳 榛蘑各适量 鸡腿2只 鸡蛋2个 葱少许 老抽1汤匙 盐汤匙 糖1茶匙 水淀粉1小碗 花椒少许 油少许 做法： 1）将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。 2）两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦～～ 3）油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。 4）依次放老抽，盐，少许糖（一定不能多）。 5）估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。 6）用一个小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来哦。 【蒜香鲜虾面】 原料： 鲜虾300g 意大利面500g 大蒜2头 洋葱半个 西红柿2个 酱油1茶匙（5ml） 番茄沙司2茶匙（10ml） 盐3茶匙（15g）（其中一勺是煮面时放入水中的） 糖1茶匙（5g） 罗勒少许（如没有可以不放） 油3汤匙（45ml） 做法： 1）鲜虾去壳，从背部挑去沙线，清洗后备用。蒜和洋葱切成碎末。西红柿洗净切小丁。 2）锅中放水大火加热，待水开后放入1茶匙盐，再将意大利面根据包装袋上的提示时间煮熟。控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。 3）起锅，倒入油加热后，用小火将蒜末和洋葱末爆香，放入西红柿和虾翻炒，待虾变色后，放入酱油，番茄沙司，盐，糖，撒入少许罗勒，炒拌均匀后，加入意大利面与酱料混合即可。 超级?拢? 装盘食用前，撒上芝士粉（cheese powder）搅拌，口味更佳！ 【扁豆焖面】 1）锅内放油，炒肉（肉需要提前用酱油，料酒和盐煨一下。） 如果你也吃素的，油热后直接放葱和扁豆就行了。 2）肉变色后放扁豆煸炒，然后放一碗水（家中吃饭用的普通碗就可以了），放盐和酱油，稍微咸一点，颜色也稍微重一点。煮开。（我放了一点八角，味道更好！） 3）刚才倒水的碗呢？现在接着用，把锅里的汤还倒回碗里。理论上说应该倒出一碗后锅里还有汤。 4）这会就可以放面条了，均匀的放一层面条，洒一层油，色拉油就行！（一定要放油，一定，否则必糊无疑！）注意的就是，一定要匀，不要多！！！然后一层一层又一层，放完为止！ 5）盖上锅盖，开焖！不过，千万不要以为你现在可以开溜就看电视，或者上网溜达溜达。隔几分钟就要来看看锅里还有没有汤！顺便表述一下，锅内的情况现在应该是这样的，最下面是汤，然后是肉肉，然后是扁豆，最上面是面条！ 好，当你觉得汤已经很少的时候，把刚才倒出的汤往里加。 注意！关键步骤：顺着锅边放里倒，尽量不要碰到面条！一次加一勺，是炒菜用的大勺哦，然后盖上锅盖。等到汤少的时候再重复！这样一次又一次，面条才能保证完全是有锅内的蒸汽焖熟的！ （出锅前5分钟放蒜末！） 6）最后，等你的汤全部倒进去了，锅内也收的没什么汤了，万事大吉，打开锅盖。这叫一个香啊！拿两双筷子，拌拌拌！把锅内的东东拌匀了，就可以盛碗开吃了！ 需要注意的就是汤的多少问题，只有正好的时候才最香！水多了面条会粘，少了会干！都不会口感那么好！多多练习吧！
【蒜香鲜虾面】 原料： 鲜虾300g 意大利面500g 大蒜2头 洋葱半个 西红柿2个 酱油1茶匙（5ml） 番茄沙司2茶匙（10ml） 盐3茶匙（15g）（其中一勺是煮面时放入水中的） 糖1茶匙（5g） 罗勒少许（如没有可以不放） 油3汤匙（45ml） 做法： 1）鲜虾去壳，从背部挑去沙线，清洗后备用。蒜和洋葱切成碎末。西红柿洗净切小丁。 2）锅中放水大火加热，待水开后放入1茶匙盐，再将意大利面根据包装袋上的提示时间煮熟。控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。 3）起锅，倒入油加热后，用小火将蒜末和洋葱末爆香，放入西红柿和虾翻炒，待虾变色后，放入酱油，番茄沙司，盐，糖，撒入少许罗勒，炒拌均匀后，加入意大利面与酱料混合即可。 超级?拢? 装盘食用前，撒上芝士粉（cheese powder）搅拌，口味更佳！ 【扁豆焖面】 1）锅内放油，炒肉（肉需要提前用酱油，料酒和盐煨一下。） 如果你也吃素的，油热后直接放葱和扁豆就行了。 2）肉变色后放扁豆煸炒，然后放一碗水（家中吃饭用的普通碗就可以了），放盐和酱油，稍微咸一点，颜色也稍微重一点。煮开。（我放了一点八角，味道更好！） 3）刚才倒水的碗呢？现在接着用，把锅里的汤还倒回碗里。理论上说应该倒出一碗后锅里还有汤。 4）这会就可以放面条了，均匀的放一层面条，洒一层油，色拉油就行！（一定要放油，一定，否则必糊无疑！）注意的就是，一定要匀，不要多！！！然后一层一层又一层，放完为止！ 5）盖上锅盖，开焖！不过，千万不要以为你现在可以开溜就看电视，或者上网溜达溜达。隔几分钟就要来看看锅里还有没有汤！顺便表述一下，锅内的情况现在应该是这样的，最下面是汤，然后是肉肉，然后是扁豆，最上面是面条！ 好，当你觉得汤已经很少的时候，把刚才倒出的汤往里加。 注意！关键步骤：顺着锅边放里倒，尽量不要碰到面条！一次加一勺，是炒菜用的大勺哦，然后盖上锅盖。等到汤少的时候再重复！这样一次又一次，面条才能保证完全是有锅内的蒸汽焖熟的！ （出锅前5分钟放蒜末！） 6）最后，等你的汤全部倒进去了，锅内也收的没什么汤了，万事大吉，打开锅盖。这叫一个香啊！拿两双筷子，拌拌拌！把锅内的东东拌匀了，就可以盛碗开吃了！ 需要注意的就是汤的多少问题，只有正好的时候才最香！水多了面条会粘，少了会干！都不会口感那么好！多多练习吧！ 木瓜海鲜炒面 用料： 面100g 鸡蛋1枚 大虾 50g 黄瓜 50g 葱 适量 玉米粒 适量 盐、胡椒粉、橄榄油 适量 做法： 1. 大虾洗净，去掉肠线，用沸水烫熟。葱切粒。木瓜去皮切块。黄瓜切片。 2. 炒锅烧热后再放橄榄油，让油锅均匀地粘上油，爆香葱粒，把面下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。
呵呵，看电视上介绍过专题，我们本地本来有，但后来不见了。这个名字是别人羞辱的，写在招牌上的 ，本来是怪好吃，然后……（有很多模仿的…… 生意好象不错，有半年了，不知道现在怎么样呢
巧克力慕斯蛋糕做法 第一步：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油 (不含盐)10克。 可可粉松糕的做法： 1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放 在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后 入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。 2 盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打 蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋 液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。 3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。 4 将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放 在蛋糕支架上放凉。 第二步做巧克力慕斯。 配方：明胶粉(GELATINE)6克、水3调羹、巧克力80克、 牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克 1 明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。 2 牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。 3 将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后，再将1倒入拌匀备用。 4 用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的 角能立起的程度。 5 把打好的奶油和蛋白分别加入3里，轻轻混合均匀。 6 将可可蛋糕放入环型内底部，把5倒进，入冰箱冷藏凝固。 7 取出6，在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。 水果挞做法： <挞型> 低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个 <杏仁奶油> 杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉大勺1勺 <cheese cream> cream cheese50克、蜂蜜20克 <水果> 草莓、弥猴桃、黄桃各适量 <上釉> 杏酱60克、冷开水大勺1勺 1 做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后， 加糖搅拌到糖的粒感没有为止。 2 鸡蛋入碗打散后倒入1里充分搅匀。再加入筛过的面粉，轻混面粉成面团后，放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。 3 做杏仁奶油。把恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖打到松软发白为止。 4 加入鸡蛋、杏仁粉混合后再加入白兰地酒和玉米淀粉，充分混合均匀。 5 挞模薄薄地涂一层黄油，取出2的面团，沾上面粉铺在蛋挞器里，沿著 挞模用手均匀整平。整个底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄 的时候，面团的上下底部各垫一层保鲜膜。把面团橄成4毫米的厚度，揭开 保鲜膜铺在挞模里。 6 将4倒入5里，表面平坦后，放入预热好的180度烤箱烤20~25分钟。取出放凉。 7 做cheese cream。将奶酪用微波炉软化后加入蜂蜜搅拌均匀。 8 完全凉后的6的表面涂上7。再摆上草莓、弥猴桃、黄桃。杏酱用冷开水 调成均匀的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。 萝卜丝酥饼 材料：萝卜丝500克、火腿80克、熟猪油100克、猪板油200克、白芝麻、蛋液少许、精白粉500克 调料：盐、白砂糖、味精、香油、精制油适量。 制法： 1.火腿切成丝，葱切成葱花，板油切成粒。 2.萝卜丝拌入火腿丝、葱花、板油粒，加盐、糖、味精、香油、熟猪油即成馅心。 3.面粉300克加入熟猪油，用温水揉和成水油面团，另取面粉200克，加入熟猪油搓成油酥面。 4.将油酥面包入水油面团，用棒擀成长方形再折2次，擀开后从外向里卷起，成长条切成段后一剖为二，将刀口向下。擀成皮胚。 5.将皮子纹向外，包入焰心，收口沾上蛋液、白芝麻，下油锅炸熟即可。 特色：酥香、层次分明。 甘露酥 材料： 皮面：精粉27千克 大油8千克 白糖粉8千克 鸡蛋10.5千克 苏打15克 食用黄色素少许 馅料：熟面5.6千克 炒米粉2.4千克 山楂糕7千克 香油2.5千克 炸用香油15千克 白糖粉17千克 咸花生仁4千克 大油8千克 桂花2.4千克 制法： 1.和面：以蛋浆化糖加入大油、食黄和面，做成皮面。 2.拌馅：把熟面、白糖粉、炒米粉、大油、香油拌匀后，加入山楂糕小丁、咸花生仁、桂花一同拌匀 3.成型：逐个包成圆形，周围用花筷子提成花边，中间打一个红点，然后置铁箅上，放入140～150℃油中炸成。 产品特点：规格每千克20～24个，大小均匀，火色米黄，花边清晰，不露馅。质地松酥绵软，味酸咸香甜，食之爽口水腻，营养好，易消化。 海棠糕 材料： 主料：面粉，老酵，豆沙，净猪板油 辅料：食碱，白糖，红绿瓜丝，花生油 制法： 1． 食碱加水化成水。面粉入缸，用冷水拌和打成面浆，放入老酵、碱水，拌和搅匀至面浆呈百色时，灌入铜壶待用。 2． 花生油加适量清水调和成水油。豆沙入钵，加白糖、水油拌和成湿豆沙馅心。猪板油切丁，加入白糖拌制成糖板油丁。 3． 糕模刷上水油，放于炉上少热，将面浆从铜壶中浇入糕模孔，至模孔一半深 时，即在各模孔中放入豆沙馅，再将面浆浇入模孔，盖住豆沙，至模孔注满后，上面再放糖板油丁，红绿瓜丝，烘烤约八分钟后，将模孔中的糕用铜钎挑出，放于另一撒上一层白糖的铁板上，糕面贴铁板，底面朝上，再放于炉上烘烤，待铁板上溢出糖浆，色呈酱红色时，把糕身取出装盘即成。` 蟹壳黄 材料： 面粉5公斤 猪油1公斤 白糖2公斤 熟面粉250克 芝麻400克 香料少许 老面、苏打适量 制法： 1.制馅：面粉20克炒熟或蒸熟，加入白糖、香精。 2.制油酥：将面粉1公斤，加500克猪油，搓成干油酥面。同时用4公斤面粉加500克猪油及老面、苏打拌匀，用温水和成水油酥面。?U8 ©食界论坛 -- 我们的食界论坛，互相交流的天地 3.成型：用水油酥面包干油酥面，擀成长方形薄片，由外向里卷搓成长条，揪成25克一个小坯，揿扁，包上糖馅，用刀平拍成圆饼 4.饰面：将芝麻洗净、炒熟。用少许稀面糊抹在饼坯表面，撒上熟芝麻即成。 5.烘烤：将饼坯逐个放入烤盘内，送入烤炉烤熟即可。 派生品种 咸馅蟹壳黄：白膘肉1公斤煮熟、切丁，细盐100克和入面粉中拌匀，代替甜馅即可。 酒酿饼 酒酿饼是历史悠久的传统产品，该制品有荤、素和有馅、无馅之分，包馅的有玫瑰、薄荷、夹沙等。系春季的时令品种，热炉供应。 原料配方(包馅酒酿饼) ： 皮面：特制粉(包括撒粉)17.5千克 白砂糖1千克 饴糖2.5千克 酒酿1.25千克 馅料： 玫瑰酒酿饼：蒸熟标准粉6.7千克 绵白糖7千克 糖渍板油丁10.5千克 糖玫瑰花1.5千克植物油(刷煎锅用)750克 红曲米粉适量 薄荷酒酿饼：蒸熟标准粉6.7千克 绵白糖7千克 糖渍板油10.5千克 植物油(刷煎锅用)750克薄荷粉适量 猜油夹沙酒酿饼：糖豆沙15千克 糖渍板油丁10.5千克 原料配方(溲糖酒酿饼) ： 是一种不包馅制品，在发酵面团里增加白砂糖8千克 桂花750克 特制粉(包括撒粉)25千克 植物油(刷煎锅用)750克 制作方法： 1.发酵面团调制：发酵采用二次以上的生物发酵。先在酒酿里和入适量的小麦粉，补充养料，让糖化菌繁殖生长得更旺盛。再将砂溏和温水搅拌，使糖全部溶解，然后把小麦粉，酒酿倒入，充分搅拌成发酵面团。面团的温度应控制28～30℃的范围内，并将面团放置在30℃左右的室温条件下发酵，经6～8小时，视面团起发富有弹性，色泽转白，表明面团发酵已经成熟。发酵时间和面团加水量要看气温的高低而相应增减，和面的水温掌握在30℃左右。 2.擦馅制备：将绵白糖、蒸熟小麦粉、糖玫瑰花、红曲米粉或薄荷粉混合擦匀。糖渍板油丁包馅时另放。馅料软、硬必须与皮面一致。 3.包馅成型：按规定的皮面、馅料的比重，搓条分皮，捏扁，包馅时先将馅芯按平，再将糖渍板油丁放在馅料中央，一起包馅成形。包好馅的饼坯排列放在容器内馅发15分钟左右即可煎烙。 4.煎烙：用炭基火或电炉加热，上置煎盘(平底锅)，煎盘内涂植物油，待煎盘热后，将饼坯略加捏扁后放入煎烙，上盖煎3分钟左右，在饼面表层蘸植物油，并翻身，再盖上盖煎3分钟左右，焖熟起盘。质量标准 形态：外形圆整，不漏馅。 色泽：金黄色，面、底色泽均匀 组织：微孔均匀，皮层绵软，富有弹性。无黑点，无油污，无杂质。 口味：松软适口，香甜纯正，具有酒酿风味，无异味。 吉士条 材料： 面粉500克，水150克，鸡蛋2个，黄油250克，吉士粉250克。 制法： 1.在125克面粉中加黄油、吉士粉揉匀待用。 2.把375克面粉中加水、鸡蛋揉匀后放在油面上包好后开成酥面。擀成1-1.5厘米的片，切成长条后，用手拿住小条两端拧一下，放入烤盘，用20度的温度烤熟即可。 南乳排叉 材料： 面粉500克，南味腐乳2块，盐5克 制法： 1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。 2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。 3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。 黄金饼 材料：面粉500克，泡打粉5克，酵母5克，鸡蛋2个，芝麻150克，椒盐、油少许。 制法： 1.把面粉加水、泡打粉、酵母和匀，擀成薄片后，刷上一层油，撒上少许椒盐卷成卷，揪成剂子后制成圆形面饼待用。 2.把鸡蛋打开后刷在面饼上，面饼蘸上芝麻后稍醒，上屉蒸熟，取出待用。 3.在锅内加入油烧至4-5成热，将蒸好的面饼炸至金黄色即可。0qg 椰蓉挞 材料：面粉250克，猪油100克，白糖325克，鸡蛋6个，泡打粉6克，椰蓉250克，黄油50克，牛奶100-150克，糕粉适量，樱桃数粒。 制法： 1.将面粉、猪油、白糖75克、鸡蛋、泡打粉和成松酥油，放冰箱内冷却后取出，做成片上盏，排列在烤盘上待用。 2.在盆内加入椰蓉、白糖250克、黄油、鸡蛋、牛奶、糕粉和匀成椰蓉馅。 3.将和好的馅揉成球，放入盏内，呈锥形，上面点缀樱桃放入烤箱内，用200度的温度烤熟即可，去盏可食用 蒸咸蛋糕 原料：鸡蛋5个、糖150克、面粉180克、肉馅50克 辅料：酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、红葱酥3大匙 做法： 1、用1大匙油将肉馅炒散，炒成干松的颗粒状，加入酱油、盐和部分糖调味，再炒至汁收干，拌入红葱酥，成为肉臊馅。 2、鸡蛋打到大盆中，用打蛋器打至起泡，加入剩余的糖再继续打成乳白色。 3、面粉过筛，分次加入蛋汁中，轻轻地把面粉和蛋汁拌匀成面糊。 4、模型内涂油，撒些面粉，倒入一半的面糊，放入蒸笼中，蒸锅中水滚后，放上蒸笼，用大火蒸10分钟。 5、将肉臊馅撒在蛋糕表面，再倒入另一半的面糊，上锅续蒸20分钟，熟后取出，倒扣在盘中，切块分食。 椰香花卷 材料：面粉500克，泡打粉60克，酵母75克，水适量，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶100克，白糖500克，香草粉少许，椰油适量。 制法： 1.在盆中打入鸡蛋、化开的黄油与牛奶、白糖和匀放入锅内蒸熟。取出加入香草粉、椰油拌匀，冷却后做成椰香馅待用。 2.面粉加入泡打粉、酵母、水合成面团揪剂，每个剂25克。把剂搓成条，盘成花卷形，放在40度的温度下醒15分钟，上笼屉蒸10分钟取出，中间点上椰香馅即可食用。 小窝头 材料： 玉米面500克，豆粉125克，奶粉50克，糯米粉50克，白糖250克，水适量。 制法： 1.先将玉米面放入盆中，加入豆粉、奶粉、糯米粉、白糖和匀；再慢慢加入清水边和边揉，直至软硬适中。 2.将面团揪成50克的剂子，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，成窝头形状即成半成品。 3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟，取出即可。 清油饼 原料配方： 面粉1千克 香油50克 盐5克 花生油500克(煎烙成品实耗100克) 盐少许 制作方法 1.将面粉1 000克放入缸(盆)内，加盐和清水550～600克(冬天用温水，夏天用冷水)，拌和均匀，调成较软的面团，但要光滑有劲，盖上湿布，饧1～2个小时。 2.将饧好的面取出，放在案板上，先揉均匀，采用抻面的方法抻出细条，类似小白线绳。抻好以后放回案板上，刷上香油，切成长约15厘米的段，每段重约75克，用手抻着一头，向外稍稍抻长，向另一头盘卷，盘成圆形饼，把结头塞在饼当中的下面，用手轻轻按扁，即成生坯。 3.将铛擦干净，淋入煎油，中火烧至六七成热，把清油饼生坯放入，将正反两面都用小火煎烙成金黄色，取出，用湿净布盖上3～5分钟后，打开湿布，用手从饼的边部向中间轻轻拍松，放在盘中即可食用。 产品特点：色泽金黄，形态美观，香酥松脆，味美可口。 丝饼 原料配方：面粉750克 豆油250克 盐15克 制作方法 1.把面粉650克倒在案板上，与盐、325克温水合成的溶液，和成温水面团。 2.把剩余的100克面粉用50克沸水烫熟，晾凉。©食界论坛 -- 我们的3.将这两块面揉在一起，和成面团，要揉匀揉透，一饧40分钟。 ` 4.把饧好的面团搓成长条，可先摔摔面，用手抓住面的两头，离开案子溜大条，将条慢慢地抖动，抻拉，将面抻长后，将面条上下抻拉抖动，待面下落时，随即左右两手成正劲交叉合拢，拧成两股绳状，然后将右手抓住面的另一头继续抖动抻拉，拉长后，再使条成反劲合拢。就这样反复抻拉十几次，直至面无筋性为止。把粗条置于案板上，撒些干面粉，防止并条，上足劲。(用右手在案板上搓条上劲)。双手拿起两头再并到一起，左手握住，右手中指插入折转处，用右手掌向相反的方向轻轻地向两头抻拉。伸长后，右手的条放案上，左手提条，往条上撒扑面，再抻，直抻到条如小姆指粗细时，放于案上刷一层油(要全刷到、刷匀，防止并条)，再抻几扣，直抻到比火柴杆还细为止(每抻一扣都要刷一遍油)，去掉手扣子，把丝条揪成约35克重的面剂，然后从一头盘成圆饼剂，稍饧。 5.将平锅烧到七至八成熟时，把饼剂用手拍成直径约6.7厘米的圆饼下锅烙制，将锅刷少许油，看饼变色时翻过来烙，再刷点油，见饼坯两边都出现金黄色时为止。铲出，用湿布包起，上桌前把饼丝磕开，码入盘内。 产品特点：丝条均匀，咸香可口。 冬菜烧饼 材料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，水、芝麻量，冬菜末500克，猪肉末250克，盐、味精、酱油、糖、油、葱和姜末各适量。 制法： 1.面粉加入酵母、泡打粉，水和成面团。 2.锅放入油烧热，加葱、姜炒香，再加入冬菜末、猪肉末、酱油、盐、味精、糖煸炒，炒熟入味制成馅。 3.面团揪剂，剂子用手按扁，刷上少许油，包入馅，再蘸上水和芝麻，按扁后放入200度的烤熟，呈金黄色可出烤箱。 4.将熟烧饼用刀切成六瓣即可食用 麻团 材料：豆沙馅、芝麻各适量，糯米粉500克，小苏打7.5克，白糖150克，熟浆50克，猪油7.5克。 制法： 1.把糯米粉、小苏打拌匀后加入白糖、熟浆、猪油、水和匀成面团。 2.把和好的面做成大小一样的剂子，包入豆沙馅后蘸上一层芝麻即成半成品。 3.把油加热至2-3成熟后，下入麻油，炸至浮起后即可。 蛋烘糕 材料：面粉500克，鸡蛋6个，泡打粉7.5克，油25克，白糖500克，猪油150克，核桃仁100克，花生仁100克，腰果50克，芝麻50克。12M 制法： 1.把核桃仁、花生仁、腰果用烤箱烤熟压碎，芝麻炒熟放凉待用。 2.把压碎的核桃仁、花生仁、腰果和炒好的芝麻拌匀加入白糖即成馅。 3.把面粉、鸡蛋、水、泡打粉、油混合一起打成面浆待用。 4.将做蛋烘糕专用的饼铛内刷上一层薄油，加热一会儿，倒入面浆；待面浆基本定形后，在中间加入馅，对折成半月形，待两面金黄成熟即可。 番茄意大利面 原料：番茄1个、草菇数个、肉末40克、奶酪粉2大匙、橄榄油1大匙。使用面类：意大利面。 做法： 1.番茄切丁，草菇切片，入橄榄油锅炒至软熟。 2.加2杯水，水滚之后加入意大利面、肉末及调料包中的所有材料，煮至汤汁收干。 3.起锅后加奶酪粉食用，风味绝佳。 如果觉得番茄处理起来软趴趴的太麻烦，可以改用小番茄或去皮番茄罐头，风味同样出色哦! 草帽饼 原料配方：面粉1.1千克 豆油250克 精盐20克 花椒面少许 制作方法 1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。 2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。 3.将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。 4.把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。 5.把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。 产品特点：层次分明，柔软筋道。
将可可豆用搅拌机打成粉,加牛油,白砂糖,淡奶再搅拌成浆,用微波炉加热后冷却成型.
如果是养殖的，毒性小些，可以炸吃；也可以生凉拌，用生姜、大蒜末、熏醋、香油、芥末佐料再单一碟白酒或黄酒沾吃，吃前将尾部毒钩和毒腺用镊子夹出，腹脏去除洗净。听说也有什么都不去整个生吃。也可以用粮食白酒泡制成药酒（1斤酒5、7只），个把月成。有败毒凉血、舒经活络、却邪扶正之功效，主治风湿关节痛、虚痨哮喘、神经麻痹、妇女痢血白带失调等症。 如果是野生的，劝你最好放生。
肠粉,一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。 它是将米浆置于特制的多层蒸笼中,或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠. 现在广东大部分早餐店都是用白铁皮制作的专用肠粉蒸箱,把米浆倒入蒸箱的小抽屉,3分种后取出用铲子铲出肠粉. 肠粉 原料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。 做法： 1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时； 2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿； 3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。 拉肠粉自己做你试过未呢？不需要专用工具和专业知识，在家中你就可做出拉肠粉！ 原料：优质猪肠粉（一元一斤）。任何你喜欢的肉类。 制作过程：买回猪肠粉后。不要切开。用手把肠粉重新卷开。变成一块大的肠粉。用刀切成20厘米长。把腌制好的肉类和韭黄均匀地铺放在肠粉中。 之后对折包好。中间切开。这不就成了拉肠的形状了。放入牒中放好。滚水后放入镬中蒸4分钟。拿起加入熟油鼓\豉油就成了一牒DIY拉肠粉了. 特点:简单易学.肉类随意配搭.夏日炎炎转下胃口的好主吃. （我是转帖的，只为帮忙，不是抄袭）
基本上都是首先咨询。<br/>然后再填写申请表、参观学习。<br/>最后签订正式的合同，选好地址之后进行装修设计。<br/>开业最后运营。
1．世卫组织指出：粪便是禽流感传播的主要渠道。 2．世界卫生组织（ＷＨＯ）16日说，在越南已造成至少4人死亡的禽流感主要通过家禽粪便传播，而非煮熟的肉。 3．据法新社报道，ＷＨＯ说，病鸡粪便中的Ｈ5Ｎ1禽流感毒株会在空气中传播，并被风带走。把鸡放在一层叠一层的窄小鸡笼子中，很容易通过其粪便传播禽流感。养鸡者也有吸入病毒的危险。不过，ＷＨＯ发言人法德勒·沙伊卜说，几乎不可能因食用煮熟的病鸡肉而患病。他援引ＷＨＯ专家的话说：“病毒被煮死了。”他强调说，在拔毛前就把鸡煮了也能消灭病毒。 4．ＷＨＯ警告说，人不管接触什么样的病鸡都同样有危险。只有少量染病的家禽能幸存下来，而那些幸存的家禽至少在10天之内还会排泄含病毒的粪便。
吃半生半熟的鸡蛋既不卫生，又不易于消化吸收。鸡蛋常被沙门菌和寄生虫卵污染，不经处理易于传染疾病。鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面的沙门菌、寄生虫卵均被杀死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破坏，而其它营养素则完整无损，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。
现在超市里很多吃的零食熟食之类都是不健康的,没营养。尤其是这种肠类,不要给孩子吃,如果要吃也必须是回家重新加热煮熟后再吃。
你好，以你上述的情况来看，该症状主要考虑食物的原因引起的，所以不用太过于担心，当然如果仍然不放心，可以继续观察，如果连续几天大便都是黑色的就考虑上消化道出血的可能性比较大。希望我的回答能够帮的到你！
银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。它们都有不同的药用价值，这里着重价绍银杏果仁的医疗保健作用。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。咳嗽痰稀患者，用银杏种仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可见效。食用方法：一、烹饪：与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。（民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等）。二、生食：常用开水泡，当茶水喝。三、近几开发出炒白果、银杏饮料、银杏酒等注意事项：银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。中毒因人而异，中毒症状轻者表现为全身不适、嗜睡，中毒重者表现为呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等。中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治。为安全食用银杏仁，应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。此外，已发芽的银杏种仁不能食用，食银杏种仁时切忌同时吃鱼。一、带壳炒炸类：椒盐银杏：做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150200克为宜。微波炉炸银杏炉炸银杏：做法：取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用。银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）610粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。银杏汤圆：做法：将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上35分钟即成。特点：馅内加入银杏，有祝福千秋长存之意。糖腊银杏：配料：银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。做法：银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。特点：银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。糖丝银杏：配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。拔丝银杏：做法:将银杏仁0.5斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。锅内放少许油和水，加糖炒成浅黄色，冒泡，倒入炸好的银杏，离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅。注意：需趁热食用。桂花果：做法:将银杏肉（去膜、去心）放入清水锅中，置中火上烧煮约10分钟，捞出洗净。将锅置旺火上，舀入清水750克，烧沸后放入银杏再烧煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。注意:银杏去壳的方法，用干净锅爆炒，然后加清水，煮约5分钟，趁热去壳。去心时，不要使果粒破损；也可不去心，食用时去除。既使不去心食用，仅有微毒，不会伤害身体。诗礼银杏：做法:将银杏750克去壳，用碱水泡一下去皮，再入锅中用沸水烫少许时间，以去苦味，再入锅煮熟取出。炒锅烧热下猪油35克,加入白糖,炒制成银红色时,加清水100克、白糖250克、蜂蜜50克、桂花酱2.5克，倒入银杏，至汁浓，淋上猪油15克，盛浅汤盘中即可。诗礼银杏是山东孔府最早上等名菜之一。相传，孔府诗礼堂是孔子教他儿子孔鲤学诗学礼的地方。到了宋代，此处长出了两棵银杏，孔府厨师采用这里产的银杏去壳做成菜肴，供学者食用，倍增兴味，故取名诗礼银杏。羔烧银杏：做法：将去壳、去膜、去心的银杏仁，下锅用滚水煮约20分钟，去其涩汁，捞起，用清水冲漂，再下滚水锅泡过，捞起，用冷清水浸后待用。将膘肉下锅泡熟后取起，用刀切成粒，腌上砂糖100克，再用桔饼一块切粒，待用。用砂锅一只，垫下竹篾篦，放入银杏、砂糖300克、清水150克，用小火熬约30分钟，加入膘肉粒、桔饼粒、猪油25克、砂糖200克，再熬10分钟即成。特点：软润甘香、清甜。八宝饭：做法：按需要准备好去壳去膜的银杏仁若干。把糯米煮至米心变软时捞出，1斤米用4两白糖拌匀，用大碗，内抹猪油，各种佐料（包括银杏仁）按需要摆在碗内，上面放拌了糖的糯米，用蒸笼蒸熟。用铝锅或砂锅把白糖、糖稀、水、桂花熬至粘手时待用。把蒸好的糯米扣在盘内，浇上糖汁即成。特点：芳馥可口，为嫁取喜事的筵席常用。此饭加入大枣，则健脾益气、强筋养胃。三、去壳咸食类：多用于招待客人，或家庭食用。银杏鸭煲：做法：在制作鸭煲时，将适量脱皮银杏仁整粒放入煲内煮熟即可。银杏亦可与其他煲类相配，如鸡煲、蛇肉煲、甲鱼煲等。鸭煲的制作方法：鸭洗净切块，加调料腌3小时，用油炸至微黄色。菠菜洗净，用油盐炒熟。烧热一汤匙油，爆香葱头，下豆豉酱、鸭、银杏、姜片、陈皮、冰糖和两杯开水，大火煮20分钟，熄火5分钟，菠菜垫底，勾芡，煮开后撒上葱粒及胡萝卜片即成。冬瓜银杏盅：备料：小冬瓜1000克，清汤500克，冬菇100克，味精1克，冬笋100克，精盐15克，山药100克，熟豆油25克，银杏仁100克，香菜段10克，莲子100克。做法:小冬瓜洗净后，刮去外层薄皮。将冬瓜上端切下1/3留做盖用,然后挖去瓜籽和瓜瓤，放入开水锅中烫至六成熟，再放入凉水中侵泡冷透。取冬菇、冬笋、山药洗净切成1厘米见方的小丁，银杏、莲子用大火烧开，再小火煨约5分钟，然后倒入冬瓜盅内。另加入清汤、味精、精盐15克和少许熟豆油，盖上盖，上屉蒸15分钟，取出放在大碗里，撒上香菜即可。特点:口感各异、滋味鲜美，为夏令应时佳肴，解腻解酒最佳。清热利尿、清肺化痰、去毒排脓、减肥健体久服令人养颜悦色、轻身耐老银杏果羹原料：银杏、圣女果、葡萄调料：鸡油、盐、鸡精做法：1、将银杏放入锅中煮熟后捞出待用；2、在锅内放入鸡油，加入圣女果和银杏后再加少许盐、鸡精，起锅即可；特点：口味咸鲜、质嫩爽口提示：银杏又名白果，为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，银杏的种仁营养丰富，具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱，护血管，增加血流量等医用效果和食疗作用。
当然可以吃了，不过就是不知道制作背后的情况，如果有条件，还不如自己做着吃。
如果产量小，家用、店面就选400，小型加工厂根据产量选双室600，大型加工厂就选连续式的。真空包装机（标准...视频来自：优酷 什么型号都有，选一款合适自己的。
微波炉蛋糕 面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干 核桃仁）。 1，将蛋清，蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 2，面粉和泡打粉混合，用筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中。 3，打蛋清，保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用 打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）。起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉。 4，将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀。 5，用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。高火5-6 分钟即可。
谁告诉你的?他一定不懂微波炉的工作原理.微波炉是通过微波震荡使极性分子运动加快,从而使物体温度升高的.这种方法比其它方法升温快,所以几乎不破坏食品的营养成份.不信你可以查查网上应该有这方面的资料.
我们家有考过，微波炉是可以考出来的，如果是带烤炉功能的就最后，但如果是普通的话在把紫薯放进微波炉前先用针在紫薯上多扎几个洞，一定要扎透了，就是穿过去的那种才行，然后把紫薯放微波炉碗之类的转大概10分组作业吧，具体要看你的火定多大，可以先少转几分钟，好了之后拿出来翻个面再扎几个孔再转（拿的时候记得戴手套小心烫），直到你用筷子清戳可以一下子戳到底就表示好了，
第一，加热时，要把馒头放在保鲜袋里，扎住 口。 第二，不能加热时间太长， 做到这两点， 就会很软，而不会变硬的!试试!
不要太早加牛奶和糖，因为糖和牛奶都很容易粘锅的，另外火也不能开得太大，等西米煮好的时候再加入糖和牛奶，这样糖可以化开又不会粘锅。如果有可能加些椰子奶味道会更好的，你试试。
你说的煮菜汤是有叶的菜汤吗？如果是的话，那看来你是不会烧菜的朋友，高压锅不易用来煮蔬菜汤（特别是绿叶菜）。高压锅用来煮肉类的食材较好，可以节省时间。
用微波炉可以做面包，只要你的微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能的。方法是： 原料是：1取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母， 2鸡蛋一个。 做法： 1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。 2确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。 3把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。仅供参考！
我的经验是，在微波炉盒子里放点水，一点点就可以了，把底铺平了就可以。不要加盖子，这样烤的过程中不容易焦、半生不熟～ 先烤５分钟，翻面再烤～ 烤到外表金黄就可以吃了～ 时间的长短主要在材料的大小， 随时观察下就可以了
光波炉曾在微波炉市场掀起了一股炒作的热潮；如今，浪潮退去，微波炉市场却并不平静。面对市场上让人眼花缭乱的光波炉产品，人们不禁要问，光波炉和微波炉到底有什么区别？目前微波炉的市场状况如何？ ■二者区别 光波炉又叫光波微波炉，它和普通微波炉的最大区别，就在于其加热方式。普通的微波炉，内部的烧烤管普遍使用铜管或者石英管。铜管在加热以后很难冷却，容易导致烫伤；而石英管的热效不太高。 光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管（即光波管），能够迅速产生高温高热，冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。从成本上来讲，光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱，所以，现在光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。 实质：光波是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用。没有微波，光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉，在使用中既可以微波操作，又可用光波单独操作，还可以光波微波组合操作。也就是说，光波炉兼容了微波炉的功能。 ■产品看台 美的“旗舰紫微光”微波炉 型号：HC23B-AV参考价格：1988元功能简介：该产品集合紫微光、食神蒸霸、风火轮等十八大技术。它具有语音导航、音乐烹饪，被称为会“说话”的微波炉；具有“紫微光”加热、杀菌、能蒸、善烤，四项全能。 格兰仕数码光波“一键通” 型号：G8023ETL-V8参考价格：1198元功能简介：全智能数码“一键通”，一扭一按即可完成烹饪任务，操作简单时尚便利；34种全智能人性化菜单；球形立体光波，加热快；烹饪、消毒、烧烤、加热、蒸煮等多功能一体化。 LG“蒸神煎霸”微波炉 型号：MG-5304DV参考价格：865元功能简介：它采用了汇集中、美、英、日四国微波炉研发机构科技结晶的圆形内胆，加热速度比方形内胆提高了30％。其底部集中加热方式令“蒸神煎霸”拥有“煎”的功能，可以轻松用来煎制食物，如煎蛋、煎鱼片、煎年糕等，兼具烧烤功能。 ■市场状况 光波炉主打市场 目前，光波管已经普遍运用到了微波炉的生产制造中，市场上的光波微波炉和普通微波炉价格相差也不大，在今年格兰仕已经创下的1800万台微波炉的全球销量中，光波炉占90%以上。由于光波技术没有行业标准，目前各厂家对光波炉产品的认识也有所不同，很多厂家认为光波烧烤只是微波炉的一个功能。 内销价格难上涨 走进各大商场，100元至300元的中、小品牌低价位微波炉产品随处可见。据了解，今年，随着钢材、铜、塑料等各方面原材料价格上涨，而石油价格接近60美元/桶导致出口运费成本飙升，微波炉出口价格呈上涨趋势。但是，在国内，短时间内微波炉价格上涨还很困难，尤其是那些老旧的机型。相关数据显示，今年2月，微波炉的整体市场价格为543元/台。 ●如何选购微波炉 家里有小孩子和老人的一般工薪阶层家庭，可以选择操作简便的机械型；知识阶层、小康之家以及年轻夫妇小家庭，宜选择电脑型，这种型号功能较多，售价也较高。从款式来讲，电脑型比机械型豪华美观，因此也适合讲究气派的年轻人家庭。喜欢吃烧烤的朋友，可选择具有烧烤功能、不锈钢内胆型的微波炉，它不仅豪华，还有便于清洁等优点。
韩国烤肉： 材料： 牛肉300克 A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个） B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。 大葱半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。 调料： 大酱2大勺、 辣椒酱半大勺、 蒜泥半小勺、 白糖半小勺、 葱花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把这些搅拌即成 做法： 1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入 2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里 3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入 4. 先用［薄块烘烤］预热７分钟，然后放入肉串，用［薄块烘烤］烤?h７分钟，取出反转，再烤?h７分钟，取出。 5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 朱古力小蛋糕 材料﹕做１０??小蛋糕 低筋麵粉５０克 蛋黃２?? 砂糖２５＋２５克 可可粉５茶匙 蛋白２?? 牛奶６?? 做法﹕ ?ⅲ保??蛋糕用的?杯放到大小適中的微波容器?龋ㄈ缧〔Ａ氲龋? 麵粉、可可粉一起過篩 ?⒌包S倒入碗中加入２５克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解 麵粉、可可粉加入蛋液中輕輕???? 蛋白略?榇蛑疗鹋葆幔羽N下的２５克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒轉也不?鞒觯龀傻鞍滋撬? 蛋白糖霜分２次加入麵糊中拌?? ?ⅫI糊倒入蛋糕模中，用微波爐每??烤１分?即可 苹果果冻 材料： 1。 3个苹果，洗净，去籽，并切成8份 2。 3杯半水 调料： 1。 3 杯糖 2。 2调羹的柠檬汁 做法： 1。 将苹果和水放在4夸脱的微波容器中， 用高火煮10 到15 分钟，或是直到苹果软了为止。 2。 用纱布将苹果和水一起挤压， 直到将水分去除为止。 3。 加入糖和柠檬汁，高火煮30到35 分钟。在煮的过程中，搅上3，4 次。 4。 将煮好的混合物倒入容器中，让其冷却， 之后放入冰箱中 葡萄干麦粥松饼 材料： 1）全能面粉1杯 2）易熟麦片2/3杯 调料： 1）优质红塘1/4杯 2）发酵粉1/4茶匙 3）小苏打1/4茶匙 4）姜1/8茶匙 5）奶油干酪糖衣适量 做法： 1)放面粉，麦片，红塘，发酵粉，小苏打，盐和1/2茶匙肉桂在小混和碗中。 2）加入鸡蛋，油，酪乳，和葡萄干，搅拌直至刚刚成糊。 3）将糊状物用勺子舀入耐温微波松饼平底锅中，填至半满。 4）混和剩余的肉桂和糖，撒约1/4茶匙肉桂-糖混合物在每一松饼上。高火烹饪2—4分钟。如松饼加热不均匀，将锅翻转一下。 5）剩余糊状物重复以上过程。趁热食用。 奶油干酪甜点 材料： 奶油干酪1包（3盎司） 调料： 1)黄油或人造黄油2汤匙 2)糖果2杯 3)香草1/2茶匙 4)牛奶1—2杯 做法： 1）混和奶油干酪和黄油在1夸脱大小的耐温微波碗中。高火烹饪15—30秒，直至变软。 2）拌入糖，香草和足量牛奶，搅拌至柔滑。 蔬菜黑绿豆米饼 材料： （1）半熟米饭1杯；（2）黑鹰嘴豆粉（阿打林）1/2杯； 调料： （1）盐适量；（2）芫荽12根，洗净，切碎；（3）大小适中的胡萝卜1个，去皮，洗净，剁碎；（4）法兰西豆4—5粒，去茎，洗净，切碎；（5）花椰菜2—3小片，洗净，切碎；（6）中等大小的番椒1/2个洗净，去籽，剁碎；（7）油2汤匙；（8）胡椒粒1汤匙 做法： 1）将大米与阿达林分别洗净，浸泡至少4小时，沥干。粗略磨碎大米，用足够水与阿达林搅成糊状，使柔滑。 2）放入盐，让它发酵6—8小时或连夜加盖放在热处。 3）将蔬菜放在发酵的糊中，好好搅拌。 4）轻轻将绿豆饼涂上油，倒一汤匙糊于每一凹处，以碎胡椒粒和碎芫荽做装饰。 5）用一杯水与绿豆饼放在微波炉中，加盖高火烹饪4分钟，食用前放置5分钟。 鸡香饼 材料： 鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙，葱二条切碎，面包糠2/3杯，鸡蛋一只打散，茄汁或沙律酱一小碟。 调料： 盐1/4茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋白一汤匙，柠檬皮磨蓉半茶匙，生粉二茶匙。 做法： 1、鸡肉加调味搅拌至有黏性，加入烟肉及葱拌匀，做成小薄饼，沾上鸡蛋，再沾上面包糠。 2、把油约一杯放入深的盛器中，无须加盖，用Hi（高热）煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中，盖上盖，留一洞让蒸汽排出，用Hi（高热）炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面，把鸡饼翻转，用Hi（高热）再炸二十秒钟。取起上碟，蘸茄汁或沙律酱吃。 注：盛油之器皿要深，以免炸时油满泻。 香脆土豆 材料： （1）中等大小土豆8个；（2）适量大的番椒1个，清洗，一切两半，去籽，切碎；（3）洋葱和胡萝卜各1个，洗净，去皮，剁碎；（4）蘑菇5—10个，洗净，切碎； 调料： （1）碎的乡村芝士3汤匙；（2）碎奶酪和油各3汤匙；（3）干香草1/2汤匙；（4）胡椒粉1/4汤匙；（5）蒜头5—6瓣，去皮，压碎；（6）盐适量 做法： 1）洗净土豆，用叉子深叉进，放置于纸巾上，不加盖，高火煮5分钟。把土豆重新排列，翻过来，继续烹饪5分钟直至变软。 2）拿出土豆，纵向一切两半，挖出果肉。用叉子轻轻叉碎果肉。 3）把土豆皮放于浅微波碟中，倒一点油在皮的内层，皮外层也涂上些油。不加盖，高火烹饪8分钟直至皮变脆。 4）将番椒，洋葱，蒜，蘑菇，胡萝卜，碎paneer 和干香草放入小微波碗中，用盐，胡椒和剩余的油调味。加盖高火煮5分钟直至变软，取出。 5）把碎土豆和蔬菜混合物放在一起，塞入土豆皮中，在顶部撒上碎奶酪。不加盖高火再加温3分钟，或烤3—5分钟。趁热食用。 巧克力蛋糕 （以650瓦功率的微波炉来作示范，如您的微波炉功率不同，可稍作调整） 原料： 面粉180克，自发粉2茶勺，饴糖180克，鸡蛋3个，牛油180克，可可粉2茶勺，水6汤勺。巧克力100克，酸奶1汤勺。 做法： 1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一个容器内，用打蛋器或其他棒搅拌均匀，倒入耐热碗中，用保鲜膜盖在碗上，以微波高火烹调10~12分钟，取出放置备用。 2、将巧克力放进一玻璃容器内，用微波中高火溶化1分钟，取出加进酸奶备用。 3、将蛋糕从碗中取出，横刀切成几份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食。 特点：松软香甜，美味可口。 微波炉挑战蛋糕 材料：蛋糕自发粉 60g（如果没有蛋糕自发粉，可用普通中筋粉48g加玉米淀粉12g） 鸡蛋 3只；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml 盐1g ；柠檬汁少许 做法： 将鸡蛋分离蛋青、蛋黄，蛋黄内加白糖30g打发、加色拉油打匀，边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉，直至加完，充分打匀，但不能打出筋。蛋白里可加些柠檬汁和少许盐，再将蛋白打至硬性发泡，插根筷子不倒。没有电动打蛋器，手工完全可以，手工大约打15分钟，分次加剩余白糖，继续打匀，将打发的蛋白分批加入打匀的蛋黄面粉浆内用橡皮刮刀拌匀，也可先将1/3的蛋白加到蛋黄液里拌匀，再回加到蛋白液里拌匀。在微波炉用的塑料盒内底涂上色拉油，倒入拌匀的浆料，并将塑料盒上下震几下赶出大气泡，然后加盖，中强火力（如分10档火力的微波炉则用6-8档，冬天可用强功率），加热5分钟，为了防止微波炉大转盘太冷，影响蛋糕底部发不好，可以在转盘上放两根竹、木筷子，再把蛋液盒座于筷子上架空。脱模后切成块，当然没烤箱做的漂亮，也足够满意。放两天也没发硬现象。 五香桃仁 主料：核桃仁500克 配料：花椒、大料（少许）盐两汤匙，鸡精1/2汤匙 1。现将核桃仁洗干净（但是不要泡得太久），然后捞出来。 2。放入清水花椒，大料，盐，鸡精。跑三个小时。让桃仁将味道吸进去。 3。然后将泡好的桃仁用调料水煮熟。（水开了就好） 4。将煮熟的桃仁捞出（一定要沥干水），放入炒锅中，然后用文火翻炒。超导每个核桃的 表面都没有水分。 4。将炒好的桃仁放进盘中，入微波炉中。用烧烤那一档烧烤10分钟左（时间根据量来掌握， 主要是为了将桃仁里的水蒸发掉） 5。将桃仁从微波炉里拿出来，摊开凉干。 自制水果蛋糕 过年有很多时间，每天的安排就是换着花样的做东西吃。 这个蛋糕的原料其实很简单，两袋蛋糕粉（超市有售），两个鸡蛋，少许牛奶。 步骤如下： 1、将鸡蛋调好，放入蛋糕粉，充分搅拌至浆状，加入少许牛奶调匀，置入深一点的容器 2、可根据个人口味加入切成小块的水果（建议用苹果和梨，这次我加的是橙子，加热后略有苦味），和匀后放入微波炉，高火打5分钟 3、取出，在刚刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干（如果一开始就撒的话，葡萄干会全部沉下去）、花生、瓜子等干果，再高火打3－4分钟即可 出炉后挺好看的吧，切开里面可以看见橙子，嘿嘿，如果有的话还可以在上面抹巧克力酱或者奶油，好吃得很
最好别放在保温杯中，虽然已经经过加热，但牛奶中仍旧有残留的微生物，而此时放入保温杯中，很容易造成微生物的大量繁殖。
LV0
好评率：0.0%
