绿豆含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素（A、B1、B2）、磷脂等，有清热解毒、利尿消肿、去面斑等功效；赤小豆（红豆）含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、植物皂素等，能利水消肿、解毒排脓、清热祛湿、通利血脉；百合则含有人体所需的营养物质，如淀粉、脂肪、蛋白质和多种维生素，能清心安神、润养肺经、气血津液，可以养肤、润肤、美肤。其中，绿豆与百合所含的维生素能使黑色素还原，具漂白作用。
绿豆是用于煎汤、煮粥、磨粉、发豆芽等受人欢迎的一种食品。 [性味]性寒、味甘。入心、胃经。 [功能]1、清暑解热、利尿，治中暑、口渴烦热、湿热泄泻；2、清热解毒，消痈肿、治痈疖、痄腮、丹毒、痘疹；3、解多种药食中毒；4、抗过敏，用于荨麻疹等变态反应性的治疗。
[宜忌]特别适合于夏令季节食用，但因性寒，平素脾胃虚寒易腹泻者忌食。此外，绿豆忌与香榧、鲤鱼同食。 [应用举例]1、绿豆汤：有防暑、解毒、利水的作用。此外，疮痈疖肿、丹毒、红眼病等均适用。用绿豆60克，加水煮至豆开花，喝汤吃豆。2、绿豆粥：有祛暑益气、生津止渴作用。
用绿豆、粳米各半煮粥，多次食用，还有防治高脂血症的作用。3、绿豆甘草汤：可解中药乌头及其他药物中毒。取绿豆120克、生甘草、60克，加水煎汤，一日之中分2次服完。 【性味】甘、酸、平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素（A、B、C）、植物皂素和铝、铜等矿物质。
有利于水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻功效。多用作利尿剂，主治心脏病、肾脏性水肿，肝硬化腹水，脚气病水肿，外用于疮毒之症。并用于乳汁不通、黄疸、痢疾、肠痔下血等症。赤小豆叶有去烦热的功效。 【注】赤小豆，又称赤豆、饭赤豆、野赤豆、红小豆、红豆。
分两种：一为赤小豆（米赤豆），皮色赤红如猪肝，小粒饱满，从深红而暗者为药用佳品；一为赤豆（饭赤豆），皮色赤红而淡、平滑而有光泽、入药次之。因赤小豆性善下行、通利水道，故尿多者忌用。如用于治疗水肿，因本品药性平缓，必须多用，连用，方可奏效。红豆有助于心脏的功能，同时又有利尿的作用。
平时容易疲劳、畏寒及傍晚下肢容易水肿的人吃红豆可消除水肿及疲劳。此外，甜味的红豆汤可以解除女性经期中的疲劳（月经期多吃此种甜食不会发胖）。不过，对于肥胖、高血压、易上火的人，不能多吃红豆做的点心。但对于内脏下垂、畏寒体冷、低血压、易疲劳的人，红豆甜点则非常合适。
而胃胀闷的人却又不宜多吃红豆。
相比较的话还是红豆营养更好一点。红豆可以利尿。
各有其特点，绿豆是凉性的，适合夏季吃。红豆是热性的，适合冬天吃。
答：绿豆 《开宝本草》记载 :“绿豆 ,甘 ,寒 ,无毒。入心、胃经。主丹毒烦热 ,风疹 ,热气奔豚 ,生研绞汁服 ,亦煮食 ,消肿下气 ,压热解毒。”《本草纲目》...详情>>
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