牛肉 干辣椒 孜然粉 姜 蒜 葱 白酒 味精 山胡椒油 生粉 一丁点 做法 1 牛肉切条切片随便，切薄一点就可以。加一点点生粉，一点食用油抓匀，丢一边腌一会儿，喝汤的小勺大约五分之一勺就足够 2 姜蒜随便切，小葱就切长段就可以，干辣椒剪段 3 锅里放油烧热姜蒜入锅爆香，牛肉入锅大火快速翻炒，稍稍有点变色了加白酒，然后就会有浓烈的酒香，然后这个时候还是要快手翻炒！！大火很关键。
接着牛肉吧扒拉到一边，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话，变色即完全体，就差不多可以啦，不要炒久了，肉会老 4 加盐，孜然，味精调味 5 关火 6 猛倒几滴山胡椒油搅匀 7 葱段丢进去拌匀。
完成 小贴士 1。牛肉一定要切薄。才能达到。迅速大火爆炒的目的。 2。除了炒牛肉的时候，之前姜蒜，以及红椒的时候，一定要小火。小火！！ 3。这个菜只有干红辣椒才能烧出这个味道。！！如果要加新鲜辣椒的话可以加一点点，最好不要那种圆圆胖胖的甜椒，要细细尖尖的越细畸形越卷就越辣，切记。
4。白酒，姜蒜，最后的葱段，缺一不可。葱段小葱最好，剪长段最好放进入拌匀即可。这个菜不太适合大葱的味道。 亲的好评对我很重要~~满意的话请给我好评哟~~谢谢。
如果只有你提供的这些材料的话，那肯定是油刷底，垫上垫锅的比如洋葱，再加牛肉，加油，差不多了翻面，加孜然
答：薰衣草油和蒸馏水的味道一分钟左右，试验总共持续了30天详情>>
答：好象有详情>>
