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请问怎样烧鱼才不会有腥味?

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请问怎样烧鱼才不会有腥味?

请问怎样烧鱼才不会有腥味?

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    2018-07-11 13:51:56
  • 一、杀鱼的时候一定要将鱼鳃去除干净,鱼肚子里面的那层黑色膜要弄干净,这个薄膜的腥味比较重,而且吃进去对人的身体也不好。二、对于有些鱼,如鲤鱼,要将鱼身两侧的分水线,也叫“腥线”去掉,在鱼身距离鱼鳃大约一指宽的距离切一刀,然后在鱼尾一指宽的距离切一刀,用刀轻拍鱼身,看到白点一点点出来后,用手往外拽,就会拉出一条白线,这就是腥线。三、洗鱼的时候,剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼,没有土腥味。四、做鱼的时候,可以多放点生姜,因为生姜也是去腥味的,如果喜欢吃辣椒,也可以多放点,做好的鱼最好趁热吃,口味更好。这样做出来的鱼又好吃又分健康。

    婷***

    2018-07-11 13:51:56

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