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拔丝香蕉为什么用玉米?

拔丝香蕉为什么用玉米?

拔丝香蕉为什么用玉米面

全部答案

  • 玉米面比白面吸水少,炸出来更脆

    玉米面比白面吸水少,炸出来更脆收起

    n***

    2014-07-29 20:13:11

  • 由于香蕉的绵软特性,特别是经过加热后特性更佳显著。为使待拔丝的香蕉坯保持形状,故需要用面糊隔绝温度,以保证拔丝的效果。

    由于香蕉的绵软特性,特别是经过加热后特性更佳显著。为使待拔丝的香蕉坯保持形状,故需要用面糊隔绝温度,以保证拔丝的效果。收起

    等***

    2014-06-10 19:30:35

玉米类

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其它谷类

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小米,黄米类

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小麦类

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