为什么得了肠癌的患者不宜吃燕窝？

老年人的合理饮食有两个最基本的要求，一是要求饮食中的各种营养素之间必须保持适当的比例，二是在烹调配膳上应当照顾到生理特点。

　　合理搭配和适当控制食品总热量、保持理想的体重、饮食清淡应该是老年人的饮食原则。此外，郑州地处中原，气候较为干燥，容易“上火”，老年人也应该注意根据气候的变化及时调整饮食。有关专家就老年人的常见食谱提出了建议。

　　多食粥：郑州大学一附院陈医生介绍说，老年人牙齿...

老年人的合理饮食有两个最基本的要求，一是要求饮食中的各种营养素之间必须保持适当的比例，二是在烹调配膳上应当照顾到生理特点。

　　合理搭配和适当控制食品总热量、保持理想的体重、饮食清淡应该是老年人的饮食原则。此外，郑州地处中原，气候较为干燥，容易“上火”，老年人也应该注意根据气候的变化及时调整饮食。有关专家就老年人的常见食谱提出了建议。

　　多食粥：郑州大学一附院陈医生介绍说，老年人牙齿不好，咀嚼能力差，消化吸收能力较弱，因此，食粥非常适合老年人。可选择喝一些玉米粉粥、何首乌粥以及甜浆粥（新鲜豆浆和粳米烧成的粥）。此外还可根据自身的不同情况，在粥中加入大枣、桂圆、冰糖、枸杞子、燕窝、山药、薏米等，使粥更有滋补功效。老年人早餐食粥还有利于养胃。

　　主食食不厌粗：主食以谷类食物为主。对于老年人来说，这类食物是人体热能的主要来源，因此，合理控制主食的摄入量可以减少体内热能的摄入。在主食摄入中要注意粗细搭配。粗粮富含膳食纤维，能增加肠蠕动，预防便秘。主食中的可溶性纤维对血糖及血脂的新陈代谢有改善作用，对预防心脑血管病、糖尿病和肠癌均有明显作用。有人认为“食不厌精”，吃得越精细、营养越丰富的观点是不对的，这样会造成老年人便秘和其他疾病的发生。

　　肉食少吃：老年人的活动少，热能消耗少，若在饮食上多食肉类食品极易肥胖，而肥胖能导致多种疾病。所以，在老年人的食谱中，切忌荤菜过多，特别要限制动物内脏（肝、脑、肠）和动物脂肪的摄入，以预防动脉硬化。此外也不宜吃腌制和熏制的食品，腌制食品太咸，熏制食品含有致癌物质，对健康不利。

　　适合老年人食用的肉类食物有鱼、家禽和瘦肉。在老年人的肉类饮食中有一种通俗的说法：四条腿的（牛、羊、猪等）不如两条腿的（鸭、鸡等），两条腿的不如没有腿的（鱼类）。

　　此外，在食用油的选择上，老年人应该食用质地优良的植物油，尽量避免动物性油脂。在食物烹调上，菜肴应尽量少用炸、烤、腌等烹调方式，以蒸、煮、炖、烩为主。

　　蔬菜水果：有句健康格言“每餐一个水果，医生不用找”。专家指出，水果没有很高的医用价值，但水果中所含的丰富的维生素和矿物质可以起到平衡营养、促进新陈代谢、调节生理机能、增强抗病能力的作用。

　　蔬菜也是一样，多食用新鲜蔬菜、胡萝卜等对于防治骨质疏松症、消化不良、老年斑、血管硬化等疾病都有显著效果。绿色叶菜及黄色、红色蔬菜的营养最丰富。

　　茶与酒适量饮用：专家指出，茶叶中营养物质的含量虽然低于一般蔬菜及食品，但经常饮茶，可以增加营养或辅助治疗老年病。不过，饮茶的好处虽多，却不能贪饮。过多地饮茶，摄入的水量太多，会加重心脏和肾脏的负担；饭前、饭后大量地饮茶也会冲淡胃液，影响消化功能；茶水过浓会使人兴奋失眠，对一些重症高血压病、冠心病、神经衰弱症患者有不利影响。所以，饮茶应掌握清淡为好、适量为佳、即泡即饮、饭后少饮、睡前不饮的原则。

　　同样，少量饮酒，可以促进消化液的分泌，还有利于全身的血液循环；少量饮用葡萄酒还会延年益寿。但是老年人体质较弱，过量饮酒会诱发心肌梗塞。饮酒过量对胃肠道还有明显的刺激作用。

　　专家们还向老年朋友推荐了牛奶、蜂蜜、豆制品等几种对老年人身体有益的食品。此外，老年人的健康饮食不仅仅体现在物质上，儿女们如果能与老人一起用餐，在进餐时跟老人说说话、为老人夹夹菜，在这种轻松温馨的家庭环境中进餐，老年人的心情愉快，吃饭会觉得格外香。
晚餐摄取量。