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烹饪方法

糖醋汁的比例是多少呀?

喜欢吃糖醋、糖醋排骨,但是总也掌握不好糖醋汁的比例,到底是几份糖几份醋呀?请大家帮忙告诉我。

谢谢

好评回答

BQpfQQLQuV | 06-08-12 0 0 举报
1:1比较好一点,不过现在醋的品种很多味道差别也很大,现在用番茄浆做也简单。
锅烧热放少许油 倒入番茄浆在加半勺糖半勺醋 多半勺水 盐少许  勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。
一般糖醋菜酸甜味占菜肴味道的70%左右就可以了,以免喧宾夺主而吃不出菜的本味。

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