爱问 爱问共享资料 医院库

怎么辨别铁观音茶质量的好坏。

首页

怎么辨别铁观音茶质量的好坏。


        

提交回答
好评回答
  • 2006-07-31 10:34:27
      如何选购质量好,价格又不贵的新鲜好茶,是每一位品茗爱好者的理想和追求。下面详细介绍怎样选购铁观音茶:
        一、品质鉴定: 感官评茶,系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉,对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评。审评方法有“干看外行”和“湿评内质”两个程序。
       1、干看外形:主要是观察干茶外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活,品种特征明显,干茶香气清纯的,均为上品;反之,为次品。 2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后,鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。
       (1)嗅香气:乌龙茶的香气有品种香、地域香(也称风土香)和制造香。先嗅品种香是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之,为次品。 (2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口,通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应。
      凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之,为次品。 (3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品,暗浊的,为次品。 (4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。
      凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的,均为上品;反之,为次品。 二、选择一间信誉良好的茶庄同样很重要。因为茶叶的质量好坏涉及茶叶的新鲜与否,茶叶的保管是否恰当,茶叶的等级是否以次充好,价格是否合理?……而信誉良好的茶庄在以上方面较有保障。
       秋香铁观音是一年中的精品,历年来受到众茶友的好评。此茶叶色绿香高味醇,韵味独特,品饮后齿颊留香,回甘持久。且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿、防癌抗辐射、降血压和预防冠心病等功用。是一款不可多得的天饮品。 。

    超级大豆

    2006-07-31 10:34:27

其他答案

    2006-07-31 00:10:33
  •   观形:
    优质“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。看茶叶的色泽:全黑色就肯定是低等铁观音;呈赤黑色为中底等铁观音;色泽为黑绿色为上等铁观音;色泽为油黑青绿色为极品铁观音,以上在配合以下品茶可定他好坏。
       听声: 精品茶叶较一般茶叶紧结,叶自沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆者为上,声哑者次之。 察色: 汤色金黄,浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲,具有绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
          闻香: 精品“铁观音”茶汤香味四溢,启盖端杯轻闻,具独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香,清香,浓香,原味可辨别茶叶好坏。    品韵: 古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。
      至于独特的“观音韵”应作何解?至今茶人尚未能够说清,只得留待后人品断,这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。 茶水是 甘 苦 涩 纯,而定铁观音茶叶的好坏,如果茶水苦涩肯定不是好茶;如果茶水甘甜可以说他是好茶;如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶,喝茶后回忆他带给你的感觉,能辨别他的好坏。
       。

    重阳

    2006-07-31 00:10:33

类似问题

换一换
  • 生活常识 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

  • 怎样管理好一个班?

    1、以身作则,如果连自己都做不好,还怎么当班长? 2、人缘好,我就是由于人缘不好,才改当副班长的。 ...

    管理学

  • 营业额与销售额是含税的还是未税的,两者有什么区别?

    销售额:指企业在销售商品、提供劳务及让渡资产使用权等日常活动中所形成的经济利益的总流入。税法上这一概...

    财政

  • 大门进去对着沙发好还是对着电视墙好?

    一般都是对着电视墙,这样的感觉有一些对私密的保护.. 因为一般人在自己家里是比较随便的,有时来了客人...

    家居装修

  • 政治面貌这栏怎么填啊?

    如果是下拉的,只有党员而没有预备党员一项,可填党员,但如果是填写的,你就老老实实填预备党员,填成党员...

    公务员考试

  • 装的烤瓷牙怎么清洁

    1、由于烤瓷牙与基牙的接合处容易聚集菌斑,形成牙石,因此要养成早晚饭后刷牙的习惯。 2、要掌握正确的...

    外科

  • 蛀牙后补牙怎么缓解

    如果龋齿影响到牙神经,没有给予做根管治疗,补牙后冷热刺激容易引起牙疼不适症状的。补牙后一直牙疼的话,...

    外科

  • 蛀牙洞不是很大怎么办

    牙齿蛀了个洞的话,需要尽快补牙处理的,如果说这个洞还比较小比较浅的话,那直接一次补牙就可以完成了,费...

    外科

  • 蛀牙的牙洞很臭怎么办

    牙齿本身蛀牙、坏了形成窟窿。会蛀牙是因为细菌堆积,结合有细菌对食物发酵、产酸,破坏牙齿形成蛀牙、形成...

    外科

  • 告诉大家微信投票在哪买票,微信手工投票多...

    根据难度给报价,报价是按票算的,就是每票多少钱这样,一般是0.2-0.4元一票。从价格和截图这两个方...

    互联网

  • 谁知道微信刷投票价格,微信手工投票多少钱...

    微信tou票人工shua一票在0.15元到0.25元左右微信机器shua一票在0.1元到0.15元左...

    互联网

  • 微信投票买票怎么收费,微信投票买票多少钱

    微信tou票人工shua一票在0.15元到0.25元左右微信机器shua一票在0.1元到0.15元左...

    互联网

  • 微信投票在哪买票,微信投票买票多少钱

    根据难度给报价,报价是按票算的,就是每票多少钱这样,一般是0.2-0.4元一票。从价格和截图这两个方...

    互联网

  • 积极应对微信投票怎么收费,真实网上刷票多...

    价格提高到0。25元一票。除了网上购物,还有一些公司设计了专业APP来下订单进行tou票。记者下载了...

    互联网

正在加载...

爱问推荐

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈
关注
爱问

关注爱问微信公众号,开启知识之旅,随时随地了解最新资讯。

确定举报此问题

举报原因(必选):