怎样辩别食用油质量
食用油脂的品质可以从以下几个方面来鉴别: 透明度:油脂的透明度说明油脂的精炼程度,膦脂去除程度,水分杂质的多少,有无掺假现象以及是否适合食用等等。测定透明度时,先将油脂混匀,然后倒入一个玻璃筒中,静置24小时后应透明,不浑浊,无云雾状的悬浮物。鉴别棉子油,只要玻璃筒上斗段的油透明,无云雾状的悬浮物,即为透明。 气味:用手指蘸一点油,抹在手中,搓后闻气味,食用油不应有哈喇味或其它异味。 滋味:具有该油脂应有的滋味,无焦臭、酸败及其它异味。 水分和杂质:水分用烘干法。测定杂质采用石油醚、丙酮等有机溶剂进行溶解过滤后,有烘干法测定。水分杂质的多少直接影响着油脂的保管。当水分、杂质过多时,油脂将很快变坏。油脂的水分规定在0.15--0.30%之间,杂质含量规定在0.1--0.2%之间。
1。应透明,不浑浊,无云雾状的悬浮物。 2。闻气味,食用油不应有哈喇味、焦臭、酸败或其它异味。
答:[食用油伪劣品鉴别] 一看色泽:一般高品位油色浅,低品位色深(香油除外),油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。 二看透明度:一般商品位油透明度好,...详情>>
答:电冰箱在停用一段比较长的时间后,压 缩机里的润滑油就会发黏,使机内各个工作部 件都处在干涸的状态。若突然开机使用,压缩 机的活塞只能够在没有滑润的状态下工作,...详情>>