补充铁质是治疗缺铁性贫血最基本的方法,症状明显的要口服铁剂。但补充铁剂过多,肝脏和其它器官的铁质过于饱和,也会导致疾病,所以,最好的补铁方法是通过饮食,采用饮食疗法,多吃含铁质丰富的食物。
含铁质丰富的食物有动物肝脏、肾脏;其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾、豆类。动物性食物不但含铁量高,吸收率也高;黄豆及豆制品中含铁及吸收率也较高。
绿叶蔬菜中含铁多的有菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多,干果有核桃,其他如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。
另外烹调食物的时候用铁锅烹调,可增加铁的来源。
以上是我从资料上看到,摘录下来的。