请问咖喱怎么煮,怎能先做得正宗一点,急呀,女朋友下达的命令一定要我煮出好似西餐厅吃的一样做的

建仔 2006-06-28

					
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好评答案

你好,我也不明白你要做咖喱的什么.以下是我整理,你看着做了.你女友可真幸福哦.
咖哩?
材料:
         雞肉去皮,洋葱,紅蘿蔔,馬?薯,青豆,麵粉2小匙,咖哩粉3/4小匙,蕃茄醬,辣醬油3/5小匙,調味??K,鹽1/5
         小匙,水1又1/2杯,沙拉油一小匙
作法:
第 1 步:洋葱切薄,紅蘿蔔和馬?薯切成不??t狀,馬?薯浸水後去水份,
第 2 步:起油?,先炒雞肉,炒?中放入洋葱
第 3 步:把麵粉,咖哩粉加入油?中略炒,炒?蜥峒尤朕厌u,辣醬油,調味??K與水續煮,約10分?
第 4 步:紅蘿蔔加入煮15分?,接著放入馬?薯煮至熟?後,加入青豆,放鹽
第 5 步:?罪?盛於盤中,?采霞纯?
咖哩雞
材 料
雞 腿 2 隻
洋 蔥 絲 半 ??
薯 仔 2 ??
咖 哩 粉 1 ??匙
大 蒜 末 1 ??匙
胡 蘿 蔔 1 ?l
椰 ?{ 1 / 2 杯
調 味 份 量
鹽 1 茶 匙
胡 椒 粉 1 / 2 茶 匙
香 葉 2 片
做法
1. 雞 腿 剁 ?K , 出 水 去 腥 味 。
2. 薯 仔
				...
你好,我也不明白你要做咖喱的什么.以下是我整理,你看着做了.你女友可真幸福哦.
咖哩?
材料:
         雞肉去皮,洋葱,紅蘿蔔,馬?薯,青豆,麵粉2小匙,咖哩粉3/4小匙,蕃茄醬,辣醬油3/5小匙,調味??K,鹽1/5
         小匙,水1又1/2杯,沙拉油一小匙
作法:
第 1 步:洋葱切薄,紅蘿蔔和馬?薯切成不??t狀,馬?薯浸水後去水份,
第 2 步:起油?,先炒雞肉,炒?中放入洋葱
第 3 步:把麵粉,咖哩粉加入油?中略炒,炒?蜥峒尤朕厌u,辣醬油,調味??K與水續煮,約10分?
第 4 步:紅蘿蔔加入煮15分?,接著放入馬?薯煮至熟?後,加入青豆,放鹽
第 5 步:?罪?盛於盤中,?采霞纯?
咖哩雞
材 料
雞 腿 2 隻
洋 蔥 絲 半 ??
薯 仔 2 ??
咖 哩 粉 1 ??匙
大 蒜 末 1 ??匙
胡 蘿 蔔 1 ?l
椰 ?{ 1 / 2 杯
調 味 份 量
鹽 1 茶 匙
胡 椒 粉 1 / 2 茶 匙
香 葉 2 片
做法
1. 雞 腿 剁 ?K , 出 水 去 腥 味 。
2. 薯 仔 、 胡 蘿 蔔 削 皮 切 成 ?K 。
3. 平 底 ? ????後 , 加 2 匙 油 倒 入 麵 粉 炒 一 下 。
4. 再 加 入 洋 蔥 絲 、 大 蒜 末 、 雞 ?K 、 薯 仔 、 胡 蘿 蔔 繼 續 炒 。
5. 撒 一 些 咖 哩 粉 、 辣 椒 粉 炒 到 香 味 出 ??。
6. 加 水 3 杯 , 調 味 料 及 香 葉 , ?Q 到 深 ? 中 , 用 小 火 煮 到 香 酥 。
7. 最 後 淋 入 椰 ?{ 就 可 以 起 ? 。
咖哩牛肉
材料:
牛肉 375公克 , 洋蔥 半?? , 蔥 2支(切段) , 紅辣椒 1?l (切絲)
調味料:
A: 小蘇打粉 1/2小匙 , 嫩精 1/2小匙
B: 酒 1大匙 , 鹽半小匙 , 麻油 1小匙 , 胡椒粉少許 , 咖哩?K 1小?K
做法:
牛肉切片以 A料醃 30分?,洋蔥切小丁
牛肉入油?炸熟?破?
?嵊?2大匙?⒀笫[炒香入蔥段牛肉加水半杯放入B料拌?蚱疱?加上紅椒絲
咖哩小排
材料
排骨酥1斤
馬?薯2??
胡蘿蔔1??
大蒜5粒
調味料
1. 咖哩粉2匙
2. 鹽
3. 糖適量
烹調方法
1. 胡蘿蔔、馬?薯切成?L刀?K?溆?
2. 洋蔥與蒜用油爆香,?ⅠR?薯、胡蘿蔔加入一同拌炒,再用小火?⒖Яǚ鄢聪悖畔屡殴撬职璩瘁幔?
   加入高?笾榴R?薯和胡蘿蔔??後
3. 加入調味料後勺勾芡即可
咖哩?觚?麵
材料(1人份)
1. 冷??觚?麵2??
2. 市售咖哩?K2格
3. 洋蔥1/4??
4. 青蔥?芍?
5. 雞肉片或豬肉片適量
6. 魚板?善?
7. 味之素風味調味料1/3包
8. 日式?鳇I?饪s調味汁適量
作法
1. ?觚?麵燙熟。
2. 洋蔥、青蔥切成?扇珠L段。
2.少許油??後幔?⒀笫[炒至熟?。
3.?⑷馄粗涟胧欤尤?赏?崴笾??L。
4.加入蔥段、再加入?鳇I調味汁與風味調味料。
5.再次沸騰後關小火,加入咖哩?K。
6.慢慢???颍?r可??鹹淡、調整味道。
7.加入1.的?觚?麵,再次沸騰後盛出,?[上魚板即成。
訣竅
1. ?觚?麵比較Q。
2. 咖哩?K用一般市售咖哩?K,辣味的效果較好。
3. 加入咖哩?K後要小心?常??拌,以免黏?。
4. 配料除了肉片外,加干?或魚片,味道也不
錯,但種?不要太多,一到?煞N就好,以免口味太複
雜。
展开
2006-06-29
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    去美食栏目问吧.一般是先做成浓汤,再加原料.
    										

    2006-06-29

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  • 丘逢甲

    先下主料,再放咖喱,宁可浓点.
    										

    2006-06-29

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