主料:
鸡蛋3个,炼乳35克,牛奶135克,细砂糖35克,淡奶油125克,可可粉7克,低筋面粉8克。
辅料:
小号蛋挞皮35个。
葡式可可蛋挞的做法:
1.准备好做葡式可可蛋挞食材。
2.牛奶、细砂糖和淡奶油倒入小盆中。
3.加入炼乳后,搅拌均匀。
4.筛入可可粉和低筋面粉后搅拌均匀。
5.分次加入鸡蛋液至牛奶可可混合液中,每加一次都需搅拌均匀再加下一次。
6.将葡式可可蛋挞液进行过筛1-2遍,并静置15分钟左右。
7.将静置好的葡式可可蛋挞液倒入挞皮中,同时预热烤箱:220度烘焙火。
8.大约8-9分满即可。
9.送入预热好的烤箱下层:220度烘焙火,烤20-25分钟。
10.时间到打开烤箱。
11.取出烤盘,创新的葡式可可蛋挞出炉了。