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张学伟

[新手]
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我们不吃盐可以生存吗?

0分
标签:吃盐
回答:3   浏览:1562   提问时间:2006-06-07 15:02
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夜莺

[学者] 向夜莺提问
盐多必失

食盐的化学成分是氯化钠。正常人体含钠约100克,其中40%在骨骼中,50%在细胞外液,10%在细胞内液。人体对钠的需要量很低。中等体重的成人,每天摄钠1~2克(相当于食盐3~5克),即可满足生理需求。所以世界卫生组织(WHO)建议每人每天摄盐量应控制在5克以下。而中国人的平均摄盐量已经达到了10~20克!

摄盐过量导致高血压:我们身体摄入食盐中的钠,经尿排出的约占90%。摄入盐多时,经尿排钠的数量也会增多,但人体的排钠功能是有限的,过多的盐会导致钠潴留。钠潴留使血管壁平滑肌细胞内钠量增多,最终导致细胞内钙离子浓度增高,平滑肌收缩,血管腔变窄,血管阻力增加,终致血压升高。血压升高又会加重心脏和肾脏负担,进一步引起排钠障碍,从而使血压更高,形成恶性循环。

长期高盐饮食还有不少危害:增加肾脏负担;即使没患高血压病,人体在老化过程中高钠也会促使心肌纤维化、血管周围间质胶原纤维沉积,影响心血管功能。一般认为每天摄盐量超过8~10克,就可产生不良影响,而且摄入盐量越多危害越大。

摄入盐量越小,高血压病患病率越低。撒哈拉沙漠南部的土著人几乎不吃盐,很少发现有高血压患者。以人均每天摄盐量统计,爱斯基摩人为4克,高血压患病率4%;美国人为10克,患病率10%;中国人约为14克,患病率约13%(目前我国高血压病患者已达1.6亿);北京人为18克,高血压病患病率在全国名列前茅;北海道农民为27克,患病率高达40%,为世界之最。

嗜盐还会导致钙的流失:饮食中盐的摄入量越多,尿中排出的钙越多。

口重的人更爱患胃病:胃黏膜会分泌一层黏液来保护自己,但黏液怕盐。

体重与吃盐有关:人们为了刺激口味,饮食逐渐偏咸,俗话说“要解馋,辣和咸”,而口味一旦形成,常具有相当的惯性。菜肴味重,不知不觉就会多添些米饭,副食品摄入量明显增加。

回答:2006-06-07 19:11
提问者对答案的评价:
http://blog.sina.com.cn/u/1227424821感谢你的回答

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冰火

[圣人] 向冰火提问
不行的
不然新陈代谢就慢慢完蛋了
回答:2006-06-07 15:18
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caohui5555

[学弟] 向caohui5555提问
不可以。人的肾脏对食盐排泄的速率是恒定的,不管你有没有补充。所以如果长期不纳入食盐,体内的盐就会排光,造成电解质紊乱。
回答:2006-06-07 16:13
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