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扬州小吃集中在哪?

扬州小吃集中在哪?

 扬州小吃集中在哪?有专门的小吃街吗?贵不贵

全部答案

  • 扬州的三春:富春茶社,冶春茶社,共和春茶社这两个店都是百年老店,其中以富春茶社名气最大

    扬州的三春:富春茶社,冶春茶社,共和春茶社这两个店都是百年老店,其中以富春茶社名气最大收起

    双木林

    2017-08-01 02:11:53

  • 你可以去东关街逛逛 跟北京的南锣鼓巷有点像 一个性质的 而且扬州的物价都很实惠

    你可以去东关街逛逛 跟北京的南锣鼓巷有点像 一个性质的 而且扬州的物价都很实惠收起

    你的苛求我付...

    2017-08-01 02:11:53

  • 扬州大学后门 华贸 东关街一带

    扬州大学后门 华贸 东关街一带收起

    杨推荐

    2017-08-01 02:11:53

特产

  • 河北邯郸喜欢云南什么特产

    怒江风味美食(云南)<br/>保山风味美食(云南)<br/>西双版纳风味美食(云南<br/><br/>大理风味美食(云南)<br/>香格里拉风味美食(云南<br/>昆明风味美食(云南)<br/><br/>虫草(云南)<br/>三七(云南)<br/>傣锦(云南)<br/><br/>鸡棕(云南)<br/>丽江松茸(云南)<br/>丽江人参(云南)<br/><br/>丽江天麻(云南)<br/>雪茶(云南)<br/>香椽(云南)<br/><br/>云子(云南)<br/>山嵛菜(云南)<br/>白芸豆(云南)<br/><br/>茨满梨(云南)<br/>海棠果(云南)<br/>羊肚菌(云南)<br/><br/>程海鱼(云南)<br/>扎染布(云南)<br/>苏理玛酒(云南)<br/><br/>东巴腊染(云南特产)<br/>青刺果油(云南特产)<br/>乌木春茶(云南特产)<br/><br/>东巴挂毯(云南特产)<br/>三川火腿(云南特产)<br/>云南白药(云南特产)<br/><br/>永胜瓷器(云南特产)<br/>斑铜工艺品(云南特产)<br/>程海螺旋藻(云南特产)<br/><br/>丽江粑粑(云南)<br/>鸡豆凉粉(云南)<br/>糯米血肠(云南)<br/><br/>包谷粑(云南)<br/>豆焖饭(云南)<br/>洱海鱼三味(云南)<br/><br/>苦荞粑粑(云南)<br/>弥渡卷蹄(云南)<br/>普米饭肠(云南)<br/><br/>酥油茶(云南)<br/>佤族鼠食(云南)<br/>宣威火腿(云南)<br/><br/>腌酸鱼(云南)<br/>彝族坨坨肉(云南)<br/>永胜油茶(云南)<br/><br/>云南汽锅鸡<br/>白族三道茶(云南)

  • 沧州有什麽特产?

    1、金丝小枣 2、泊头鸭梨 3、沧州冬枣

  • 淄博特产除了陶瓷,煎饼之外还有什么

    周村烧饼,王村醋,三焦叶,蒲公酒,桓台的建材<br/>博山琉璃、淄博丝绸、博山酥锅(博花)博山酥锅、淄川煎饼、沂源苹果,沂源的山地瓜,铁山香肠,

  • 秦皇岛有什么特产吗?我在秦皇岛上学啊过年回家想带些特产回去大家给点建议最好告诉我在哪里能买到特别是给老人的我要座两天车才能到家最好能放住谢了

    我建议你去买京东板栗带回去,因为这个板栗很特殊,它只在特定的一个带上生长,味道最好,抚宁县的许多地方都可买到,当然还有抚宁青龙的地方的特产核桃,还有卢龙的地瓜干,粉丝等,这是地道的土特产。至于葡萄携带不是很方便,不建议购买,当然还要看你是哪里人,南方还是北方,如果是南方带水果是多余了,海产品包括干鲜水货,虾皮儿可以带,很有特点。不知是否满意?其实还有很多,就想到这里。既然是北方人,我推荐你可以带些海产品合适,干果也行。

  • 西塘有什么特产?去西塘的话有什么特产可以介绍一下么?

    我觉得西塘有的,乌镇都有。龙蹄、豆腐花、芡实糕、白水鱼、一口粽。其实你过去一看就 知道了,都差不多……就是尝个鲜

  • 镇江有哪些特产?我几个朋友,我带些镇江特产给他们。

    1。绿色食品东乡羊肉<br/> 2。“奇怪的”锅盖面 <br/> 说镇江的“土特产”就不能不谈到镇江的锅盖面。众所周知,镇江有“三怪”,所谓“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里面煮锅盖”。 3。“被争夺的”鸭血粉丝汤 <br/>在镇江的土特产中,丹阳封缸酒素以“味轻花上露,色似洞中春”名闻遐迩。 4。丹阳封缸酒,红了关羽脸 <br/> 在镇江的土特产中,丹阳封缸酒素以“味轻花上露,色似洞中春”名闻遐迩。 <br/>5。 香飘四海的小磨麻油 6。 肴肉不当菜 <br/> “肴肉不当菜”。相传很久以前,镇江城里一对夫妻开了一家小酒店。除夕,妻子上街买回一包做鞭炮用的硝,随手放在锅台上。丈夫腌猪蹄,盐不够,误把硝当盐抹在猪蹄上。几天后夫妻俩看看硝腌的蹄子颜色发红,不敢食用。但扑鼻的香味,引得八仙中骑毛驴的张果老闻香下驴,进店品尝,一杯香茶、一盘肴肉,吃个精光…… <br/> 镇江的肴肉,又叫水晶肉蹄,皮白肉红,卤冻透明,一块块晶莹发亮,煞是可爱。其肥而不腻,香酥鲜嫩。如果再蘸点姜醋,就更别有风味,能使品尝者产生香嫩酥鲜之感。 <br/> 以前,镇江人吃肴肉有个习惯,清早上馆子,泡壶茶,放碟姜丝,将肴肉蘸着香醋姜丝吃。所以有“不当菜”之说。 7。香醋摆不坏8。蟹 ...展开1。绿色食品东乡羊肉<br/> 2。“奇怪的”锅盖面 <br/> 说镇江的“土特产”就不能不谈到镇江的锅盖面。众所周知,镇江有“三怪”,所谓“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里面煮锅盖”。 3。“被争夺的”鸭血粉丝汤 <br/>在镇江的土特产中,丹阳封缸酒素以“味轻花上露,色似洞中春”名闻遐迩。 4。丹阳封缸酒,红了关羽脸 <br/> 在镇江的土特产中,丹阳封缸酒素以“味轻花上露,色似洞中春”名闻遐迩。 <br/>5。 香飘四海的小磨麻油 6。 肴肉不当菜 <br/> “肴肉不当菜”。相传很久以前,镇江城里一对夫妻开了一家小酒店。除夕,妻子上街买回一包做鞭炮用的硝,随手放在锅台上。丈夫腌猪蹄,盐不够,误把硝当盐抹在猪蹄上。几天后夫妻俩看看硝腌的蹄子颜色发红,不敢食用。但扑鼻的香味,引得八仙中骑毛驴的张果老闻香下驴,进店品尝,一杯香茶、一盘肴肉,吃个精光…… <br/> 镇江的肴肉,又叫水晶肉蹄,皮白肉红,卤冻透明,一块块晶莹发亮,煞是可爱。其肥而不腻,香酥鲜嫩。如果再蘸点姜醋,就更别有风味,能使品尝者产生香嫩酥鲜之感。 <br/> 以前,镇江人吃肴肉有个习惯,清早上馆子,泡壶茶,放碟姜丝,将肴肉蘸着香醋姜丝吃。所以有“不当菜”之说。 7。香醋摆不坏8。蟹黄汤包9。 特色京江脐 <br/> 京江脐又叫“金刚脐”,因其外形像泥塑金刚之肚脐而得名。传统京江脐,共有六角,圆角饱满,大小一致。收起

  • 温江有特色的特产吗?温江有特色的特产吗?

    九层糕 灯盏糕 松糕 瓯柑 鱼饼 麦饼 藤桥熏鸡<br/>

  • 枣庄有没有带包装的小吃当地的土特产,<br/>当地的特色小吃,<br/>带包装便于携带的,<br/>有那些小吃啊!

    枣庄现在有带包装的只有石榴和真空包装的辣子鸡记住:辣子鸡是稻香村品牌的...现在有假冒的...所以一定要认准品牌!

  • 请问郑州除了枣还有啥特产?请问郑州除了枣还有啥特产?E指天下网

    荥阳柿子,登封芥丝,新密甲鱼,新郑大枣,中牟大蒜,巩义**

  • 南京有哪些特产?分别哪里有卖,哪里的好一些?详细……麻烦各位了,最好能详细一点。呵呵……

    南京菜称为京苏大菜,厨师则自称“京苏帮”。<br/>  南京的饮食以京苏菜(金陵菜)和清真菜著名。金陵菜的四大名菜包括松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾。制作金陵大菜的知名菜馆有绿柳居菜馆、马祥兴菜馆等。<br/>  由于南京人嗜食鸭、鹅,南京最受欢迎的食物是各种以鸭、鹅制作的食品,包括桂花盐水鸭、南京板鸭、鸭血粉丝汤、鸭肫干、东山烧鹅等等。南京人饮食的另一特点是各种野菜大受欢迎,包括芦蒿、菊花脑、马兰头、枸杞头、荠菜、马齿苋、鹅儿肠、香椿头(又称为旱八鲜)。此外还有所谓水八鲜,是指鱼、菱、藕、茭瓜、茨菰、鸡头果、莲蓬、水芹。南京小吃的品种也比较丰富,包括旺鸡蛋、活珠子、鸭血粉丝汤、牛肉粉丝汤、鸭油酥烧饼、开洋干丝、鸡汁回卤干、卤茶鸡蛋、尹氏鸡汁汤包、糯米藕、五香鹌鹑蛋、梅花糕、桂花糖芋苗、豆腐脑、桂花赤豆元宵、凉粉、五香豆等等。南京小吃主要的集中地有夫子庙、狮子桥(在湖南路附近)、甘家大院等,其中夫子庙地区的奇芳阁、魁光阁、蒋有记、永和园、六凤居都是南京小吃的传统名店,制作的特色小吃称为“秦淮八绝”。刘长兴面馆则是南京著名的面馆。百年老字号韩复兴是南京著名的盐水鸭,板鸭店。<br/><br/>  ⒉南京鸭肴<br/><br/>  南京的制鸭技术久负盛名,早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的,除金陵烤鸭外,板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫、金陵片皮鸭、鸭血粉丝汤等也各具特色。<br/><br/>  ⒊秦淮八绝<br/><br/>  所谓“秦淮八绝”,指南京八家小吃馆的十六道名点:<br/>  魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆;<br/>  永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝;<br/>  奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝;<br/>  六凤居的葱油饼、豆腐脑儿;<br/>  奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面;<br/>  蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤;<br/>  瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面;<br/>  莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵<br/><br/>  ⒋特色小吃<br/><br/>  夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街,有很多特色小吃,如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了”酸菜鱼、绿柳居等。此外,散布在新街口和南大附近的众多美食店也为不少网友口碑推荐。南京小吃全国闻名。<br/>  小笼包、煮干丝、鸭血粉丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋、臭豆腐、活珠子、南农烧鸡等等。<br/>  我从出生就在南京,可还有些没吃过

  • 日本北海道有什么好买的?北海道有什么特产?

    本北海道有什么好买的?<br/>人气第一!北海道白色恋人巧克力饼干。外皮酥脆,内心浓醇香滑,由天然纯净北海道牧场原材料本地加工而成,全世界知名。也可以在机场免税店买到。<br/>薰衣草的种子可以用来除虫,很好闻的,富良野著名薰衣草田观光特产。不过不要在富良野买会比较贵,有很多地方可以买的,狸小路6 号街也有很多,免税店,机场都有。<br/>传统的日本人还会购买北海道产的海鲜、肉类、水果或蔬菜等作为特产馈赠亲友。此外还有北海道奶糖、奶酪、糖果点心等多种产品供你选择!<br/>北海道有什么特产?<br/>北海道的特产基本就是海产品了,比如毛蟹、雪场蟹、长脚蟹,另外还有三文鱼、海螺、元贝、八爪鱼、牡丹虾的刺身和寿司。

  • 佛山松塘村有特产吗佛山松塘村有特产吗

    石湾陶艺 <br/>由于佛山历来手工业和商业的发达,造就了不少能工巧匠,所以这里工艺品很多也很出名。如石湾美术陶瓷。石湾陶器享有“石湾瓦、甲天下”之称。石湾陶塑历史久远,代代艺人承先启后,佳作不绝、形神兼备、栩栩如生。 <br/>□ 佛山剪纸 <br/>已有500多年历史。其风格苍劲雄浑、剔透秀丽、明媚清雅、严谨工整。 <br/>□ 佛山片画 <br/>原名佛山工艺,始于明代,清代为全盛时期。其特点是线条明朗有力、色彩绚丽、造型健美,洋溢着吉祥、喜悦、和平的气氛。

  • 我们荆卅的特产是什么呀我们荆卅的特产是什么呀

    荆州,古称“江陵”,是春秋战国时楚国都城所在地,位于湖北省中南部,长江中游两岸,江汉平原腹地,是湖北省五大区域性中心城市之一。<br/>荆州历史悠久,文化灿烂。建城历史长达2600多年,是楚文化的发祥地和三国文化的中心。三国时期,荆州为群雄逐鹿之地。<br/>特产方面,通常有荆州八大名肴之说,其中最有名气的即是“荆州三宝”。名列第一的是鱼糕,其次是千张扣肉,最后是八宝饭。而当地的特产洪湖藕粉更是闻名,但凡来荆州的,不带点洪湖藕粉就有过宝山空手而归之憾了。<br/>洪湖莲子 、笔架鱼肚、荆州鱼糕、洪湖莲藕 、松滋蜜柚 、海子湖青鱼 、公安牛肉、荆州大白刁 、八岭山朱橘、三湖黄桃 、荆州甜酸独蒜、洪湖羽毛扇也比较有名

  • 湖南长沙有主要哪些特产?

    湖南长沙特主要有<br/>·长沙南一门南北特糕点<br/>·长沙火宫殿臭豆腐<br/>·湖南---湘绣<br/>·中国浏阳烟花<br/>·浏阳---菊花石雕<br/>·浏阳--豆豉<br/>·浏阳—蒸菜<br/>·长沙---名茶<br/>·名特湘菜集锦<br/>·长沙饮食业的老字号<br/>·浏阳---花炮<br/>·浏阳炭雕<br/>·浏阳茴饼

  • 广州有什么特产广州有什么特产可带回家

    广州酒家的腊肠,又好吃又香!!还有广州的银丝丝面,不错!!还有广州的点心很出名……反正,吃在广州,能不能带就得看你

  • 平湖的特产有哪些?(包括产地)

    平湖西瓜已有七八百年的栽种历史。它具有糖度高、汁多、瓤细、皮薄等优点,被誉为“江南第一瓜”,盛名海内外。明代“产虹霓堰者佳”。二十世纪初引种形似橄榄的马铃瓜…… <br/>平湖糟蛋 <br/>平湖的软壳糟蛋名扬海内外,糟蛋柔软晶莹,醇厚芬芳,营养丰富,鲜美开胃,有助消化、促进血液循环等功效。既是佐餐的冷食佳肴,也是馈赠亲朋好友的上乘礼品…… <br/>油菜花蜂皇浆 <br/>平湖是王浆高产蜂种的发祥地,现有优质高产蜂群近10000箱。1998年,平湖开始创建"油菜花牌"100%鲜蜂王浆品牌,鲜蜂王浆的生产采用科学的生产操作规程及质量控制制度…… <br/>金湖蘑菇 <br/>金湖牌蘑菇含有人体必须的九种氨基酸,蛋白质含量约4%,富含多种矿质元素、维生素、核酸及多糖类化合物等物质,具有很高的营养价值,是理想的风味、保健和抗癌食品……

  • 厦门经济特产请问在厦门岛内哪里可以买到特产?种类要多,价格合理。店面大并且比较有名的~谢谢了。告诉我准确的地址

    到厦门购买的“基本”特产为:鼓浪屿馅饼(正宗品牌:鼓浪屿、汪记)、肉制品(黄金香系列肉松、正宗的只一家位于龙头路的小小的店铺,门口挂着中华老字号的牌子,这家小店的产品有100多年有历史,海鲜产品、珍珠、则各家均可,就看你的眼力了。影雕也是不错的产品,也可购买。至于街边10元钱一盒的茶叶还是算了吧,不要买了。龙眼干多是加面粉与糖一起做成,也不推荐购买,外行人就没买到过好的(晕)。 馅饼到鼓浪屿买比较多,注意生产日期,保质期只有10天。 市区的各大超市也有厦门特产,如好又多、大润发、SM、家乐福等等。 友情提醒:多看,多选,货比三家。

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云南小吃

  • 昆明哪里的过桥米线最正宗?听说过桥米线是云南的特色小吃,请问昆明哪里的过桥米线最正宗?

    没有一处正宗,因为过桥米线是红河州蒙自县的特产。 要正宗到那去吧!

  • 云南有什么特色特色小吃的啊?云南有什么特色特色小吃的啊?

    云南有米线,花饼。傣味小吃。另外米线去最小的地摊吃,那样才是真正的好味道。还有菜包鱼。再说个题外的,有各种工艺品

  • 求云南丽江小吃?求云南丽江小吃

    你好: 小吃:丽江粑粑,鸡豆凉粉,野生菌,腊排骨,米灌肠,洋芋鸡,黑山羊等。可以去象山市场,花马街,长水路等吃吃 象山市场的腊排骨,钰洁,大佛等 花马街那边的三文鱼,泰安洋芋鸡,长水路黑山羊一条街等 祝你吃的开心!!!

  • 云南有神马特色特色小吃的啊?云南有神马特色特色小吃的啊?

    云南有米线,花饼.傣味小吃.另外米线去最小的地摊吃,那样才是真正的好味道.还有菜包鱼.再说个题外的,有各种工艺品

  • 云南鑫盛家的不锈钢小吃车可以烤猪蹄吗?云南鑫盛家的不锈钢小吃车可以烤猪蹄吗?

    &nbsp;可以的,烤猪蹄不仅皮焦肉嫩,酥香透骨,再辅以各种烧烤调料,麻辣鲜香,烤制过程中,使脂肪分解,不油腻,更健康,同时释放出对人体有益的各种微量元素,更有营养。

  • 云南大学附近有什么特色小吃街或者是好吃的吗?云南大学附近有什么特色小吃街或者是好吃的吗?

    感谢邀请:傣族人家(圆西路店):圆西路60号(近圆通北路)吃过一次就流连忘返超级想再吃可是杭州没有要吃只有赶到云南了!好吃!!傣族菜!菠萝饭锅子楼(文林街总店):文林街文化巷76附10号这家真心不错!年夜饭定在这里,从重庆赶过来已经快到8点了,老板和服务员态度特别好,都还没吃等着我们。菜品味道不错,特别是蕃茄烤罗非鱼、苦菜汤、饵块鸡都值得一试酱排骨云南大学一食堂:一二一大街经常吃,还是很不错的,特便宜!味道不错胡九小吃(文化巷店):文化巷6号(近文林街,文林派出所斜对面)色香味俱全!尤其是凉拌米线和水果稀饭水果稀饭阿里郎餐厅:建设路文林街文化巷38号阿里郎现在全部都重新装修了~一楼还开了卖韩国进口物品的小店~食物分量比以前足好多~烤五花肉都是超厚片!~价格也比较合适~总之很喜欢~~石锅拌饭

  • 请问云南特色小吃培训中心找哪家?请问云南特色小吃培训中心找哪家?

    我就是在昆明春都学的,现在自己开个小店,很不错哟,很棒呢,生意不说火爆但也是随时有人那种,现在觉得很感谢他家啊,要不是他们呢家,我现在可能还没个人生目标呢

  • 云南特色小吃有那些昭通的

    云南特色食品  昆明:过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨<br/>  玉溪:凉米线、铜锅鱼、冰稀饭、鳝鱼米线、通海凉糕、冬瓜蜜饯<br/>  楚雄:野生菌、彝族菜<br/>  大理:白族三道茶、乳扇、大理河水煮活鱼、洱海海菜、肥肉饵丝、烧饵块<br/>  丽江:丽江粑粑、酥油茶 鸡豆凉粉<br/>  迪庆:酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干(类似于乳酪)<br/>  西双版纳:傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌菠萝、菠萝蜜、榴莲、椰子、其他热带水果<br/>  保山:蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”(炒饵块)、腾冲饵丝<br/>  德宏:傣族菜、热带水果<br/>  昭通:天麻炖鸡<br/>  曲靖:粑粑(糍粑),核桃,土豆(味道特别)<br/>  宣威:火腿<br/>  文山:三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌<br/>  红河:蒙自过桥米线、石屏豆腐<br/>  普洱:野菜、民族菜、米干(有点像米线)、鸡豆腐<br/>  临沧:拉祜烤肉、鸡肉烂饭、猪血米线、炒青茶、稀豆粉米线<br/>  怒江:琵琶肉、咕嘟饭、石板粑粑<br/>  可携带特产<br/>  普洱茶、三七系列产品、冬虫夏草(价格超贵,带足银子,呵呵!)、昭通天麻、斑铜工艺品、民族手工艺品、树化玉(如较大可由店家负责邮运)、翡翠制品、银器、蝴蝶蝶翅画、民族服饰、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火烧干巴、豆末糖、“云南十八怪”小点心、山竹、花卉(机场可办理托运)、植物精油、花茶、越南水果脆片、袋装干野生食用菌等。

  • 云南玉溪有什么特产吗云南玉溪有什么特产,比如小吃。。。。

    玉溪特产 哀牢三珍 新平县哀牢山主峰地带的特产。三珍分别是:甜菜、茨头菜、羊奶菜,这三种都是野菜,又在春季采摘,所以又叫"哀牢春三珍",味道鲜美,还可以清火。 华宁干米线 华宁干米线选用优质大米为原料,经九道工序加工...

  • 云南什么地方的小吃最好吃?

    到了云南,先吃一吃全国有名的过桥米线,到了云南你就可以吃东正宗的过桥米线了。<br/>还有就是带点云南的普洱茶回去,买点玉回去送亲朋好友,也可以自己留作纪念。<br/>云南可以作留念的东西太多了,这里有好多少数民族的东西,你来云南就会看到,自己选择吧。

  • 请问云南有什么名小吃吗?除过桥米线以外,最好有详细地址

    云南的名小吃太多了,如果要集中点的话,建议你去宝善街的美食城,里面基本上都是云南比较有名的小吃,还有建新园,桥香园,福华园也都不少哦,云南的名小吃光米线就有好多做法,而且都各有特色哦,还有云南的饵块,卷粉,米干,豌豆粉。。。。。。正宗的昆明卤面味道也很棒哦,不过现在很难找到正宗的了,还有砂锅饭,也很不错。其他的什么豆面汤圆,米布,甜白酒,冰稀饭。。。。。。太多了,老字号或者生意好的小吃店基本都有,地点就不列举了,当然,云南的傣味和烧烤也是超级美味的哦~

  • 云南十八怪小吃有哪些

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  • 云南有哪些比较著名的小吃?云南有哪些比较著名的小吃?贵不贵的?好不好吃啊--?

    一个对小吃有兴趣的人,到了云南,就几乎等于到了他要的天堂。<br/><br/>  饵块饵丝是云南人的命,早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块,便宜好吃也很有感染力,到了云南没几天的人,不知不觉中就被感染了这个习惯,早饭非米线饵丝不可,更何况它还有个NB的名字叫“大救驾”。稀豆粉配烧粑粑乱拳打死羊肉泡馍,老豆腐绵软和气,下饭得很;凉鸡米线,调味不见得比四川的凉面少……走,小吃云南去!<br/><br/>  喃咪是特色的调料<br/><br/>  云南美食种类繁多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多,每个民族都有着自己的特色饮食。通海、蒙自是滇南地区的代表,建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称。而滇东北地区是进入中原地区的必经之路,商务发达,饮食文化也相对比较发达,菜豆花、酸辣鸡、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名吃。滇西大理一带的沙锅鱼、酸辣鱼,丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的,弥渡的卷蹄、风吹肝,腾冲的大救驾、炒饵块、各种凉拌野菜等都极具地方色彩。<br/><br/>  云南美食是在极具个性的原材料基础之上再配以特殊调料和加工手段才料理出来的,相比之下,云南菜比其他地方的菜系,更多地使用了一些酱料、香料,吃的方法也有其独特之处。<br/><br/>酱料<br/><br/>  云南的很多菜都用酱料当作调料,比如咸、鲜、辣、香的昭通酱,有点类似广东的XO酱,烧肉炒菜时搭配一些,味道十分香浓。此外,玉溪特产的甜酱油,是制作凉米线必不可少的调料。另外还有各种什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等等,都是滇菜制作里常见的调料。<br/><br/>  蘸水<br/><br/>  云南菜的另外一大特色是蘸水,这一点和广东的潮州菜有点相像,不同的菜要搭配着不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹虫,要配椒盐蘸水,吃铜锅豆腐要配糊辣子,吃云南春卷要配腐乳,“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水,吃很多菜的时候都要搭配上一点。正因为这些“蘸水”,才让滇菜的味道更添几分浓郁。<br/><br/>  咸菜<br/><br/>  咸菜乍听起来有点突兀,其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃,也是做菜调味的重要组成部分,而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”,如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等,像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料。<br/><br/>  大救驾<br/><br/><br/>  大救架是云南的名吃之一,其实就是炒饵块。饵块用米制成,为云南独有。据古籍记载,麦类制作的食品古时约统称为“饼”,米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地,水稻栽种历史悠久,民间到了农历岁末,家家户户都要挑选最好的大米,洗净浸泡后蒸熟,放在碓中舂细如泥,案板上用蜂蜡抹好,再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状,用作馈赠的食品,称为“饵馈”,时间一久,老百姓就把它谐称为饵块了。<br/><br/>  炒饵块本为普通小食,成为名吃是因为一则典故,据传说,明末吴三桂打进昆明,永历帝桂王朱由榔仓惶逃往滇西。逃至腾冲,天色已晚,住在村子里,主人炒一了盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质,又经数月来长途奔波,历尽艰辛的劫难生活,今天进食此物,如食山珍海味,遂言“真乃救驾也”,从此,腾冲饵块名声远扬,誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映,饵块细糯滑润,鲜香甜美,油而不腻,脍炙人口。<br/><br/>  干焙洋芋丝<br/><br/><br/>  “吃洋芋长子弟”(子弟意指英俊、漂亮)是云南人的一句口头禅。可见其美味和知名度。洋芋以昭通的最为有名,而且吃法甚多、做法易学,常见做法有吹灰点心、煎洋芋饼、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭等等。<br/><br/>  干焙洋芋丝是云南洋芋菜中最为常见和著名的一款,虽然就是类似于干煸土豆丝的做饭,但是最后的成品却是把土豆丝煸成一张薄薄的圆饼,看起来虽然简单,但实际做起来还颇费一番功夫,一般需要先炸再焙,需要焙5分钟左右才能把土豆丝焙成薄饼。吃起来脆脆的,十分香口。<br/><br/>  汽锅鸡<br/><br/><br/>  汽锅鸡是云南独有的传统菜肴。用来制作汽锅鸡的中心有嘴的器皿就是汽锅,主要产自红河建水,是用紫沙陶制成。用汽锅炖鸡已经有200多年的历史,在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入汽锅内,纯由蒸气将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成,保持了原汁原味,肉嫩香,汤清鲜,实为人赞叹。在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药材“田七”、“虫草”、“天麻”等,使鸡汤更加味美鲜甜,既增加了营养和医疗作用,又别有一种风味,发挥了汽锅鸡营养丰富、滋补强身的优点。<br/><br/>  苦荞粑粑<br/><br/><br/>  云南的很多地方都有粑粑,比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食,苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮,又有苦荞和甜荞之分,做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点,而且同时具有人体需要的多种氨基酸,一直都是糖尿病人的食谱之一。因为苦荞粑粑味道略苦,所以在彝族地区,每当春暖花开盛产蜂蜜的季节,把苦荞粑粑烧好或煎好后,人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜,用牛耳大的叶包好,蘸食苦荞粑粑。而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦,因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋,煎成金黄的苦荞饼十分松软,看起来有点像玉米饼,嚼起来清甜香口。<br/><br/>  过桥米线<br/><br/><br/>  说到米线,是云南人最自豪的小吃之一。米线的种类有很多种,过桥米线、小锅米线、凉米线、酸菜肉末米线、臭豆腐米线、豆花米线等等随便就能数上五六种。在云南的米线有很多吃法,大部分人是不会刻意的只吃某种米线,而是想到吃什么就吃什么,可以自己随意变换口味。而其中最为有名的当数过桥米线了。<br/><br/>  一般的过桥米线上桌时都比较有气势,除了里面盛满滚烫的鸡汤的大海碗,还有装着切成薄片的白肉、鲜鱿鱼片、鹌鹑蛋、豆芽、豆腐皮、韭菜等十来个小碟子。吃的时候要把这些小碟的调味料依次放进鸡汤里,最后放米线,等热个一两分钟,就可以开吃了。大碗中的鸡汤千万不要看它端出来的时候没什么热气,其实是因为上面的一层油盖着热气冒不上来,主要起到保温作用

  • 云南丽江,昆明的当地小吃有哪些?在今年7月26日到8月,云南丽江,昆明当地的小吃,要在那一时间的新鲜小吃。谢谢

    文化巷—砂锅米线<br/>老东粥皇—双皮奶<br/>顺成街福利饭店—富贵烤鱼<br/>海埂路端士楼—小锅卤饵块<br/>关上乳鸽皇—烤乳鸽<br/>东寺街金碧春—党参炖鸡汤(但鸡肉不好吃)<br/>环城东路湘水人家—剁椒鱼头<br/>省纪检委旁火车南站—油条<br/>佳华酒店—自助餐(在自助餐中算好吃的)<br/>樱花假日酒店—泰国菜<br/>穿金路一条不知名的小巷里—烤猪脚<br/>红旗小学旁巷子里—麻辣烫和洋芋粑粑<br/>昆都赖着不走—海鲜烩饭和酸辣面<br/>昆都—东东洋芋鸡<br/>昆都—香辣虾<br/>大滇园—糊辣鱼(辣的过瘾)<br/>北大门—香辣螃蟹、清汤鹅<br/>次坝菜市—洋芋鸡<br/>昆工莲花—烧烤<br/>东陆饭店旁—阿根人烧烤<br/>西坝—个旧鸡脚王<br/>文林街师大附小对面—怡得饭庄<br/>文林街师大附小斜对面—欢聚一堂<br/>北门街与圆通交叉口—广义饭庄<br/>人事厅对面小馆子—潘家弯、草墩<br/>茭菱路丰宁小区—火锅好多家,看见人多的都可以吃。菜街子里面的建水烧烤相当不俗,还有拿铜锅煮的小锅米线也好吃呢。<br/>全景附近—霸王回锅肉<br/>27中旁—红星牛菜馆<br/>昆女中那条巷子往前走一百米右转— 一品草堂的鱼和鸡都很好吃<br/>金康园—烧烤和小锅米线(是我吃过最好吃的)<br/>国防剧院旁—江川三道菜(稍微贵了一 点,不过好吃)<br/>西圆路与白塔路延长线上—何记臭豆腐鱼<br/>工人新村——草墩、彭家菜<br/>龙翔街口—豆花米线<br/>牛街庄—辣子鸡<br/>马街—罗非鱼

  • 云南的名产小吃是什么

    2.风味小吃<br/><br/>过桥米线<br/><br/>味道鲜美的风味小吃。米线是用上好大米经水泡后加酸浆蒸熟,碾压成粉条状的米制品。过桥米线的制作和食用方法较为独特:以鸡为原料,配以火煺、猪筒子骨等熬成汤,趁滚热盛在大碗中,汤面上罩一层鸡油;吃时现放入鲜肉片、鸡丝、火腿片、猪肝片、生鱼片、豆腐皮、豌豆尖等,均在汤中烫熟,然后将另一碗中的米线在配制好的汤料中涮过食用。过桥米线的来历还有一个优美的传说:清朝,滇南蒙自南湖中有一个小岛,秀才张生为赶考,在岛上用功苦读,其妻每日过桥为夫送饭,因离家较远,饭送到时已凉。后其妻采用土罐装汤,面上放一勺鸡油,使汤保温,现烫现吃,果然鲜美无比。后来风行滇中一带,名曰过桥米线。<br/><br/>昆明饵块<br/><br/>昆明人过春节都要购买饵块备食。用稻米经水泡后蒸成熟饭,在石臼舂烂揉成块,即成饵块。清代有一首诗描绘昆明人过春节情景:门换新联户换米,还舂饵块备香厨。华堂草舍春都到,碧绿松毛迎地铺。过春节北方人包饺子,昆明人则炒饵块。先将饵块切成小片或细丝,配上火腿丝、腌菜、豌豆尖、油辣椒,先放上熟猪油将饵块炒软,而后放入以上配料反复爆炒,加入甜、咸酱油即可起锅,一家人围坐共食。春节期间走亲戚也互送饵块。昆明饵块有四吃,即炒吃、煮吃、卤吃、烧吃,各具风味<br/><br/>风味小吃<br/><br/>昆明是滇味食品和名特小吃荟萃之地。自元初成为省会以来,中原各地各种风味和烹调技艺不断传入,并逐渐与昆明的物产和风俗相融合,经历代不断改进创新,形成独具地方特色、久负盛名的滇味名特食品。<br/><br/>□过桥米线<br/>已有100多年历史,因吃法讲究,风味独特而成为云南名特小吃之首。<br/><br/>□汽锅鸡<br/>采用云南建水名产紫陶作为炖鸡炊具,并配入“三七”、“虫草”、“天麻”等名贵中药材,有较强的滋补功能,是云南最负盛名的药膳食品。<br/><br/>□宜良烤鸭<br/>以宜良本地滇麻鸭为原料,烤制精细,风味独特。<br/><br/>□蘸水鲜鱼<br/>起源于清水煮活鱼的简单做法,经不断的探索和改良,近年来已成为滇中一道名菜。<br/><br/>□火腿月饼<br/>是滇式月饼的代表。用料精细,制作考究,名闻遐迩。

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