核桃大枣的功效与作用的功效与作用粥：防治老年人健忘 核桃可保护脑神经，红枣也有很好的滋补作用，可增强大脑功能。核桃红枣粥有强身健体、预防老年痴呆的功效。取核桃仁的功效与作用30克，红枣8个，大米150克，共同煮粥即可。 手撕茄条：保护心血管健康 茄子的功效与作用含有维生素E，可降低血胆固醇水平，还能延缓衰老；还含有维生素P，能增强毛细血管的弹性，使心血管保持正常的功能，可防止老年人高发的心血管疾病。 ●材料 紫皮长茄子250克，香菜20克，蒜末、葱花、老干妈辣酱、白糖、醋的功效与作用、生抽、盐、植物油各适量。 ●做法 1.茄子去皮，放入锅内隔水蒸熟，放凉，用手撕成条；香菜洗净，切段，撒在茄条上。 2.置火上，放植物油烧至六成热，放入蒜末、葱花、老干妈辣酱炸香，淋在茄条上，然后放入白糖、醋、生抽和盐拌匀即可。
答：我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖...详情>>
