鲜海参的食用方法有四种：鲜活海参、焯水的鲜活海参、煮制的鲜海参、煮后加碱的鲜海参。 1、生吃鲜海参 制法： ①将鲜活的海参从腹部剖开，除去内脏，用清水洗净。 ②将鲜海参顺长切开，然后片成磨刀片。 ③鲜海参片用清凉开水冲冼干净，摆在盘内，带日式芥辣酱味碟上桌即成。
2、凉拌鲜海参 制法： ①将鲜活海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出，放入冷水中凉透。 ②将焯水、凉透的鲜活海参，洗净，切成条，用蒜泥调匀，装盘撒香菜末即成。 3、脆皮鲜海参 制法： ①将焯水后的鲜活海参放入干净的铝锅内，加清水至超过海参体积的3-4倍，上炉慢火烧开，小火加热15-20分钟，离火焖4小时，用剪刀剖开腹部，除去肠衣、内脏洗净，再换水煮焖一次，这样煮3次后，将海参捞出，用清水浸泡即可使用。
（注：煮制时海参的形状由大变小，再由小就大，个头没有煮制前的大，质地由硬变软，有韧性、弹性，最适合老年人食用。） ②将煮制后的鲜海参6个，用干净毛巾吸干水份后，拍上一层干淀粉，投入八成热油锅中炸透，捞出摆盘，食时佐香辣汁。 特点：外皮脆，肉质软嫩。
鲜海参的食用方法 鲜海参的食用方法有四种：鲜活海参、焯水的鲜活海参、煮制的鲜海参、煮后加碱的鲜海参。 1、生吃鲜海参 制法： ①将鲜活的海参从腹部剖开，除去内脏，用清水洗净。 ②将鲜海参顺长切开，然后片成磨刀片。 ③鲜海参片用清凉开水冲冼干净，摆在盘内，带日式芥辣酱味碟上桌即成。
2、凉拌鲜海参 制法： ①将鲜活海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出，放入冷水中凉透。 ②将焯水、凉透的鲜活海参，洗净，切成条，用蒜泥调匀，装盘撒香菜末即成。 3、脆皮鲜海参 制法： ①将焯水后的鲜活海参放入干净的铝锅内，加清水至超过海参体积的3-4倍，上炉慢火烧开，小火加热15-20分钟，离火焖4小时，用剪刀剖开腹部，除去肠衣、内脏洗净，再换水煮焖一次，这样煮3次后，将海参捞出，用清水浸泡即可使用。
（注：煮制时海参的形状由大变小，再由小就大，个头没有煮制前的大，质地由硬变软，有韧性、弹性，最适合老年人食用。） ②将煮制后的鲜海参6个，用干净毛巾吸干水份后，拍上一层干淀粉，投入八成热油锅中炸透，捞出摆盘，食时佐香辣汁。 特点：外皮脆，肉质软嫩。
4、香菇烧鲜海参 制法： ①在制作“煮制后的鲜海参”过程中，加入适量的火碱。经加碱加工的海参外表软亮，有脆性、韧性，但比“煮制后的鲜海参”差，海参个头与“焯水后的鲜活海参”相差很小。 ②将鲜海参200克，鲜香菇100克均切成条，葱50克切成段。
③鲜海参、香菇分别进行沸水处理。锅内加花生油，热后加葱爆锅，再加香菇煸炒后加入高汤、白糖、精盐、料酒、酱油、湿淀粉、葱油、海参，勾芡后淋葱油即可。
答：海参羊肉汤原料：羊肉500克，海参50克。制法：将海参泡发，剪开海参体，除去内脏洗净。海参煮10分钟，连水一起倒人碗中泡3小时。羊肉洗净，切片，用开水焯一下去腥...详情>>
答：电冰箱在停用一段比较长的时间后，压 缩机里的润滑油就会发黏，使机内各个工作部 件都处在干涸的状态。若突然开机使用，压缩 机的活塞只能够在没有滑润的状态下工作，...详情>>
