请问各位师傅:生?晒啡庠跹?
生?晒啡?
---------------------------------------------------- 生?晒啡? [原料] 带骨狗肉1500克,青蒜150克,塘蒿菜、生菜各1000克,姜块200块,蒜泥5克,辣椒25克,消毒柠檬叶25克,陈皮5克,精盐5-10克,味精2。
5-3克,豆酱75克,豆腐乳25克,芝麻酱25克,红糖50克,深色酱油20克,汾酒50克,植物油200克。 [制作] 1。将狗肉切块(每块约重25克);青蒜切成长约4厘米的段;姜块捶裂;辣椒、柠檬叶切细丝;陈皮切细粒。 2。
中火烧热炒锅,下狗肉炒干水分取出;倒入250克沸水,把姜块焯约3分钟,捞起。 3。旺火烧热炒锅,下油150克,烧沸后取20克淋入盛有辣椒丝的小碟里;随后放蒜泥、豆酱、芝麻酱、豆腐乳下锅爆炒,再下姜块、青蒜、狗肉,边炒边加油50克,约炒5分钟,烹入汾酒,加味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量水,烧沸后转入沙锅,加盖慢火焖狗肉至软烂。
4。将塘蒿菜、生菜、辣椒丝、柠檬叶丝连同沙锅上桌,备火一炉,边煲边吃。 [特点] 香气袭人,味鲜浓郁,围炉而吃,佐以辣椒丝、柠檬叶丝,胜似神仙。 ------------------------------------------------------- 一类最欣赏的吃法。
就是老广所谓“打边炉”,最好吃的一味是“生?晒啡狻保啡馇邪氪缈椋蘸煜氯獬粗撩挥兴⒊鋈腱遥砥痫斐唇猓鹈娼矗苯分料悖皆谌饷妫铀?芍了掷眉纯桑』鹇叶松侠矗虮呗匀夂染铺躺顺裕钍屎贤嫌鸦崦娌唤舨宦南噶摹? ------------------------------------------------------ 原料: 狗肉,蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,姜块,蒜苗,花生油,料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮,茼蒿,生菜,花生油。
特点: 肉质软烂,异香极浓 厨师点评: 制作过程: 狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢,炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,去皮姜块,蒜苗段和狗肉,边炒边花生油,炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸,转倒入砂锅焖九十分钟至软烂,食时加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒丝,柠檬叶丝,熟花生油供佐食。
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你是不是阳尾,越是提这个问题的人越无聊.
1》生?晒啡忪?原料: 狗肉,蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,姜块,蒜苗,花生油,料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮,茼蒿,生菜,花生油。 特点:肉质软烂,异香极浓 制作过程: 狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢,炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,去皮姜块,蒜苗段和狗肉,边炒边花生油,炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸,转倒入砂锅焖九十分钟至软烂,食时加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒丝,柠檬叶丝,熟花生油供佐食。
2》生?晒啡? [原料] 带骨狗肉1500克,青蒜150克,塘蒿菜、生菜各1000克,姜块200块,蒜泥5克,辣椒25克,消毒柠檬叶25克,陈皮5克,精盐5-10克,味精2。5-3克,豆酱75克,豆腐乳25克,芝麻酱25克,红糖50克,深色酱油20克,汾酒50克,植物油200克。
[制作] 1。将狗肉切块(每块约重25克);青蒜切成长约4厘米的段;姜块捶裂;辣椒、柠檬叶切细丝;陈皮切细粒。 2。中火烧热炒锅,下狗肉炒干水分取出;倒入250克沸水,把姜块焯约3分钟,捞起。 3。旺火烧热炒锅,下油150克,烧沸后取20克淋入盛有辣椒丝的小碟里;随后放蒜泥、豆酱、芝麻酱、豆腐乳下锅爆炒,再下姜块、青蒜、狗肉,边炒边加油50克,约炒5分钟,烹入汾酒,加味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量水,烧沸后转入沙锅,加盖慢火焖狗肉至软烂。
4。将塘蒿菜、生菜、辣椒丝、柠檬叶丝连同沙锅上桌,备火一炉,边煲边吃。 [特点] 香气袭人,味鲜浓郁,围炉而吃,佐以辣椒丝、柠檬叶丝,胜似神仙。 1》五香狗肉 原料: 生净狗肉5000克,葱结250克,姜块50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,精盐25克,白糖250克,绍酒250克 制作: 1、将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水氽后,入大锅。
2、将全部调料一起下锅,加清水淹没原料,旺火烧滚后。 3、再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨,根据需要切片装盆,食用时按各人爱好外带所需的佐料。 特点: 味道鲜香,肉质精细,色泽红润,冬令佳品。 2》五香狗肉 原料: 狗肉250克,小茴香、桂皮、丁香各6克,葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。
制作: 1、将狗肉洗净,放入锅内,加水烧开。 2、放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖 煮到狗肉酥烂,取出切成片,放回汤内即可食肉喝汤。用途: 用于肾阳不足,腰膝软弱,四肢不温,阳萎 不举等症。
3》狗肉粥鲜桃仁(韩国料理)( ) 原料: 狗脯肉200克,核桃仁100克,味精5克,淀粉15克,料酒15克,牛奶50毫升,狗骨汤150毫升,姜汁5克,咸面2克。 制作过程: 1。 将狗肉剔净筋膜,再剁成细泥茸,放入瓷盘中,加入狗骨汤调开,再加入适量的淀粉搅匀;把核桃仁放入开水中焯透,捞出,剥去皮,再用手掰成碎块。
2。 再将炒勺上火,加入鸡汤,烧开后撇去浮沫,下入搅匀的狗肉茸和核桃仁碎块、味精、咸面、料酒,烧开后下入牛奶,调成粥状,淋入姜汁,盛入碗中,即成。 特点: 色泽银白,质地软嫩,味道鲜咸。 4》桂花狗肉(韩国料理) 原料: 狗上脑200克,鸡蛋液100克,精白面粉150克,料酒10克,精盐2克,味精2克。
植物油1。5公斤,葱米5克,香油10克,芝麻盐15克。 制作过程: 1。 将狗上脑肉放入清水中浸泡,洗净,置于砧墩上,片成2厘米厚的大片,然后,剞上十字刀,剞后切成5厘米宽,7厘米长的片,放入瓷盆内,加入料酒、精盐、味精拌匀入味,再加入鸡蛋液和清水100毫升,放入精白面粉,搅拌均匀,待用。
2。 炒锅上火烧热,加入植物油,烧至五面热时,一片一片地放入肉片,炸至嫩黄色时,倒入漏勺内,控干油,锅内留15克余油,放入葱末煸出香味,倒入桂花肉,加入香油,急翻几个身,出锅,入盘。 3。 食用时,随跟芝麻盐一碟,即可。
5》狗肉汤(韩国料理) 材料: 鲜狗肉500克,豆油250克,酱油250克,精盐50克,味精10克,大蒜末200克,大葱末200克,香菜末200克,辣椒面50克,胡椒面20克,芝麻50克(焙好),鸡蛋500克 作法: 1、韩国人宰狗方法,因地而异,主要的两种:(1)将狗放血后,整剥皮或煺毛(2)将狗吊起,灌1杯水入口,使狗窒息,再用快刀割开后腿动脉放血,再用热水脱毛 2、煺毛后,破腹去内脏,用凉水洗净,剁切成6大块,放入冷水中浸泡。
再将泡好的带骨肉块,放入开水锅中,旺火烧开,改文火炖熟,撇去浮油,待用 3、炒锅烧热,倒入豆油,炒至5秒钟,热后,倒入打出的浮油和辣椒面,煸炒均匀出香味后,做成辣椒油盛入碗中,待用 4、取500克煮熟的狗肉,趁热拆骨,取肉,撕成细丝,调入焙好的芝麻、葱末、胡椒面、酱油,腌渍半个小时入碗中,加上香菜、盐、辣椒油、大蒜末,浇上滚开的原汤,甩上蛋液,即可食用 。
生?晒啡? [原料] 带骨狗肉1500克,青蒜150克,塘蒿菜、生菜各1000克,姜块200块,蒜泥5克,辣椒25克,消毒柠檬叶25克,陈皮5克,精盐5-10克,味精2。5-3克,豆酱75克,豆腐乳25克,芝麻酱25克,红糖50克,深色酱油20克,汾酒50克,植物油200克。
[制作] 1。将狗肉切块(每块约重25克);青蒜切成长约4厘米的段;姜块捶裂;辣椒、柠檬叶切细丝;陈皮切细粒。 2。中火烧热炒锅,下狗肉炒干水分取出;倒入250克沸水,把姜块焯约3分钟,捞起。 3。旺火烧热炒锅,下油150克,烧沸后取20克淋入盛有辣椒丝的小碟里;随后放蒜泥、豆酱、芝麻酱、豆腐乳下锅爆炒,再下姜块、青蒜、狗肉,边炒边加油50克,约炒5分钟,烹入汾酒,加味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量水,烧沸后转入沙锅,加盖慢火焖狗肉至软烂。
4。将塘蒿菜、生菜、辣椒丝、柠檬叶丝连同沙锅上桌,备火一炉,边煲边吃。
是菜狗肉呢,又不是宠物狗,有何不能吃呀!
多可爱的动物,你们怎么忍心吃
原料: 狗肉,蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,姜块,蒜苗,花生油,料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮,茼蒿,生菜,花生油。 特点: 肉质软烂,异香极浓 厨师点评: 制作过程: 狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢,炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,去皮姜块,蒜苗段和狗肉,边炒边花生油,炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸,转倒入砂锅焖九十分钟至软烂,食时加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒丝,柠檬叶丝,熟花生油供佐食。
原料:带皮、骨的狗肉3000g。 配料:1.生大蒜约250g,姜约50g,料酒、片糖、盐、酱油各适量; 2.到中药店购买甘草、玉兰叶、桂皮、八角等适量(告诉药店员工是用来生 焖狗肉的即可,他们会帮配好)。 做法:1.将狗肉切块(每块约重25克);大蒜洗净后用蒜苗将大蒜捆扎成2—3捆; 姜切成大片。 2.中火烧热炒锅,下狗肉炒干水分取出。 3.旺火烧热炒锅,下油约200g烧滚,把姜片放入爆一下,放入狗肉后加入料 酒、片糖、酱油适量一起翻炒3—5分钟,加入中药店买的香料、大蒜苗和 适量水,待水沸后转入沙锅,加盖慢火焖狗肉至软烂(快焖好时取出大蒜 苗丢弃后再放适量盐)。 这样焖出的狗肉真是香喷喷呀。
你们太残忍了~ 但是 狗肉太好吃了~~
我认为也是`
生?晒啡? [原料] 带骨狗肉1500克,青蒜150克,塘蒿菜、生菜各1000克,姜块200块,蒜泥5克,辣椒25克,消毒柠檬叶25克,陈皮5克,精盐5-10克,味精2。5-3克,豆酱75克,豆腐乳25克,芝麻酱25克,红糖50克,深色酱油20克,汾酒50克,植物油200克。
[制作] 1。将狗肉切块(每块约重25克);青蒜切成长约4厘米的段;姜块捶裂;辣椒、柠檬叶切细丝;陈皮切细粒。 2。中火烧热炒锅,下狗肉炒干水分取出;倒入250克沸水,把姜块焯约3分钟,捞起。 3。旺火烧热炒锅,下油150克,烧沸后取20克淋入盛有辣椒丝的小碟里;随后放蒜泥、豆酱、芝麻酱、豆腐乳下锅爆炒,再下姜块、青蒜、狗肉,边炒边加油50克,约炒5分钟,烹入汾酒,加味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量水,烧沸后转入沙锅,加盖慢火焖狗肉至软烂。
4。将塘蒿菜、生菜、辣椒丝、柠檬叶丝连同沙锅上桌,备火一炉,边煲边吃。 [特点] 香气袭人,味鲜浓郁,围炉而吃,佐以辣椒丝、柠檬叶丝,胜似神仙。 参考文献: 。
答:小心是香港脚啊 ————足癣 夏天很容易感染这种真菌皮肤病的 千万不要用999 之类的含激素的药物 最好用达克宁 连续抹上10来天 就没事了详情>>
答:你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料,破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例:...详情>>
答: 刚刚开学的时候,和室友一起出去吃饭,就在学校附近,选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店,觉得菜品很多,很新鲜,价格也不贵,无论是清汤还是红汤,味道都很不错,现在,还是经...详情>>