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以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜为长的菜系是什么?

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以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜为长的菜系是什么?


        

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    2004-12-17 16:47:08
  • 1》鲁菜:分济南、胶东两派,以浓少清多,醇厚不腻见长。 
    2》川菜:素有“一菜一格,百菜百味”的佳话,以麻、辣、味浓著称,分成都、重庆两支。 
    3》粤菜:包括广州、潮州、东江三派,以海味见长 
    4》闽菜:以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜。 
    5》江苏菜:注重原汤原汁,浓淡适口,甜咸适中。分扬州、苏州、南京三大 派别。 
    6》浙江菜:鲜脆软滑,香酥绵糯,清爽不腻。包括杭州、宁波、绍兴三个支 
    7》湖南菜:由湘江、洞庭湖、湘西山区三种地方菜组成 
    8》安徽菜:重油、重色、重火功。以善于烹制山珍海味而闻名。 

    h***

    2004-12-17 16:47:08

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