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刚做完人流除了小米粥以外,还有什么日常饮食可以补的?

刚做完人流除了小米粥以外,还有什么日常饮食可以补的?

请给出详细做法,一定要是平常吃的东西!

全部答案

  •   人流后的保养   怎样的饮食调理才更加符合人流之后身体的需要呢?   损伤恢复需要抗氧化关怀   仅仅是量一量血压,抽抽血,都会引起紧张和焦虑,更何况是人流手术。生理加之心理的创伤会让身体处于防卫的状态,用医学术语来形容就是“应激”。
      应激时大量的炎症细胞被激活会释放炎症因子和自由基,自由基是导致衰老特别是皮肤老化的因素,哪个女人愿意让皱纹和爬上面颊呢?所以在接受了人工流产治疗后需要特别的抗氧化关怀,来对抗自由基对身体的危害。   β-胡萝卜素、维生素E、维生素C是最重要的三种外源性抗氧化维生素,能在体内中和自由基,而锰、锌、硒和铜是体内SOD(超氧化物岐化酶)、GSH(谷胱甘肽过氧化物酶)的辅因,缺乏会影响内源性过氧化物酶的活性。
      维生素E主要存在于油脂,维生素C和β-胡萝卜素主要来自...全部

      人流后的保养   怎样的饮食调理才更加符合人流之后身体的需要呢?   损伤恢复需要抗氧化关怀   仅仅是量一量血压,抽抽血,都会引起紧张和焦虑,更何况是人流手术。生理加之心理的创伤会让身体处于防卫的状态,用医学术语来形容就是“应激”。
      应激时大量的炎症细胞被激活会释放炎症因子和自由基,自由基是导致衰老特别是皮肤老化的因素,哪个女人愿意让皱纹和爬上面颊呢?所以在接受了人工流产治疗后需要特别的抗氧化关怀,来对抗自由基对身体的危害。   β-胡萝卜素、维生素E、维生素C是最重要的三种外源性抗氧化维生素,能在体内中和自由基,而锰、锌、硒和铜是体内SOD(超氧化物岐化酶)、GSH(谷胱甘肽过氧化物酶)的辅因,缺乏会影响内源性过氧化物酶的活性。
      维生素E主要存在于油脂,维生素C和β-胡萝卜素主要来自新鲜蔬菜和水果。在人流之后按传统的习俗是要忌生冷油腻的,如此一来令饮食中的抗氧化营养素来源少得可怜,对身体的恢复实属不利。   用饮食来对抗感染   人工流产在子宫内壁留下不小的创面,为外界感染源的入侵留下了缺口,故而要常规应用抗生素来防范,而抗生素在抑制外源性细菌感染的同时也会影响人体肠道正常菌群的平衡。
         适当的饮食能为创伤的机体补充所需的抗感染物质,维生素A对于维护膜组织的健康、促进修复有着特别的好处。维生素A主要来自动物性食品,在肝脏中含量特别丰富,植物来源的类胡萝卜素也具有一定的维生素A活性。荤素搭配的饮食可以提高维生素A的吸收利用度。
      蛋白质是第二种在感染的预防中不可缺少的营养,大豆、各种肉食、蛋、奶,乃至五谷都能提供大量的蛋白质。   在人流之后应用抗生素的几天内,为了维护肠道健康,需要借助多种植物营养素,像蔬菜和水果中的可溶性膳食纤维,粗粮和杂豆中的不可溶性膳食纤维,都能为肠道正常的菌群提供生长所需的营养物质,维持平衡态。
         补血补气靠饮食   传统医学认为人工流产之后常出现的虚弱、苍白、腰痛、容易疲劳是因为气血两伤所致。的确,流产会导致失血,而疼痛、紧张会伤气,年纪稍长之后对流产的损伤会更为敏感,常常需要更长的时间进行气血双补。   说到补养气血,有许多传统的食疗方法值得借鉴,像黄芪、阿胶、红糖、大枣、糯米、粳米、老鸡、生姜、菠菜、乌梅等都有着不凡的收敛止血、补气补血的功效。
      另外,猪肉、动物肝脏、血豆腐也有补铁生血的作用,同时摄入充足的维生素C更能增加铁质的吸收和利用的效率,为此饮食上需要注意荤素搭配才是。   舒缓心绪的营养要诀   生理的创伤总是伴随心理改变,人工流产前后的很长时期内女人都会变得有些自怨自艾、神经兮兮的,要么计较得到的关怀不够,要么担心影响今后的健康,超乎寻常的焦虑挺折磨人的,适当的饮食调理或许就能解开心结,恢复快乐和自信。
         从营养学的角度来说,膳食当中的维生素B1、维生素B6、烟酸、维生素C、钾、铁和钙是对抗负面情绪的必需元素,而巧克力、奶酪、苹果、香蕉、金针菜、硬果(花生、核桃、松子等)、奶品等等则是保持平和心绪的食物。   红糖糯米山药粥:将山药捣碎,与糯米同煮成粥,红糖蒸化后加入。
         阿胶鸡蛋汤:阿胶10克,加水一碗烊化,鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花,加盐调味即可。   黄芪炖老鸡:老鸡洗净用开水氽烫,将葱白、姜片、黄芪填入鸡腹,汤中加食盐、胡椒粉、料酒等调味,文火慢炖。   姜汁牛奶:生姜捣汁,加入热牛奶,用白糖调味。
        。收起

    1***

    2004-09-07 22:30:22

  • 至于"补",我个人认为食物是最主要的,不过还要有心理上的补,那自然说的是你的另一半咯~!不知道答应是否满,呵呵~!如果病人是你的话,祝你早日恢复健康~!

    至于"补",我个人认为食物是最主要的,不过还要有心理上的补,那自然说的是你的另一半咯~!不知道答应是否满,呵呵~!如果病人是你的话,祝你早日恢复健康~!收起

    享***

    2004-09-22 22:00:17

  • 可以喝点乌鸡汤, 少许盐,要放点大红枣, 还要注意高纤\维生素的补充

    可以喝点乌鸡汤, 少许盐,要放点大红枣, 还要注意高纤\维生素的补充收起

    1***

    2004-09-20 10:53:59

  • 1、注意休息,加强营养。人流术后应卧床休息2~3天,以后可下床活动,逐渐增加活动时间。在人流后半月内不要从事重体力劳动和下冷水劳动,避免受寒。 2,注意增加营养,增强机体对疾病的抵抗力,促进受损器官的早日修复。人流术后,应多吃些鱼类、肉类、蛋类、豆类制品等蛋白质丰富的食物和富含维生素的新鲜蔬菜,以加快身体的康复。 3,每天早上喝豆浆或鲜奶和鸡蛋,中晚餐可以吃清蒸鱼类。肉类主要是瘦肉

    1、注意休息,加强营养。人流术后应卧床休息2~3天,以后可下床活动,逐渐增加活动时间。在人流后半月内不要从事重体力劳动和下冷水劳动,避免受寒。 2,注意增加营养,增强机体对疾病的抵抗力,促进受损器官的早日修复。人流术后,应多吃些鱼类、肉类、蛋类、豆类制品等蛋白质丰富的食物和富含维生素的新鲜蔬菜,以加快身体的康复。 3,每天早上喝豆浆或鲜奶和鸡蛋,中晚餐可以吃清蒸鱼类。肉类主要是瘦肉 收起

    1***

    2004-09-07 22:29:42

汤粥

  • 鱼肚如何烧?家常好吃的,不要红烧的,煲汤的,谢谢!!!

    鸡汁鱼肚 油发湿鱼肚500克,鸡脯肉150克,熟金华火腿末50克,黄酒25克,葱结2扎,生姜4片,精盐2.1克,味精4克,清汤500克,胡椒粉0.5克,鸡油25克,生菜油50克。 做法 1、将湿鱼肚改成4厘米,2.5厘米宽的块,入冷水锅烧开后,捞出,沥干水分.鸡脯肉斩成细末,盛入碗内,加入葱,姜,酒,清水(150克),浸出血水,投入清汤(300克)中,用大火烧,顺一个方向搅动,汤将开时,立即改用小火(不使汤翻滚)烧约2个小时,用不锈钢60目网筛过滤后使用; 2、烧热锅加入生菜油,葱结,姜2片,煸至呈金黄色起香时,加入清水200克,酒,鱼肚滚烧15分钟,捞出,沥干水分,待用; 3、原锅洗净,放入鸡汤,鸡油,鱼肚酒,盐,味精,胡椒粉,烧开用小火烧约10分钟,起锅装入盆内,撒上火腿末,即成。 淮山芡实炖鱼肚(粤菜) 材料: 鱼肚30克,淮山药15克,芡实10克。 做法:   (1)将淮山药,芡实洗净,浸半小时;鱼肚用开水浸泡20分钟,洗净切几件。   (2)把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖1-2小时,调味即可。随量饮用. 特点: 补肾涩精,健脾益气。肾病日久,肾虚不固者,症见遗精,遗尿,头晕耳鸣,腰酸疲乏,或老人视物不清,夜尿频多,手足不温。 肾虚失于固摄,肾阳虚则胃府虚冷,肾阴虚则精血亏少,本汤补肾气,益肾精,涩精血。汤中鱼肚即鱼鳔,性味甘平,功能补肾益精,在《拔萃良方》中有鱼鳔丸,在《证治准绳》中有聚精丸,均以鱼鳔为主,用治肾虚肾精不足,封藏不固者。芡实性味甘涩平,功能固肾涩精,健脾止泻。淮山药性味甘平,功能补益脾胃。是不寒不燥平补阴阳,益肺肾而收敛固精之品。合用为汤,共奏固肾健脾,滋肾益精之功。 浓汁鱼肚 原料:水发鱼肚250克,奶汤250克,在油100克,鸡油、料酒、湿淀粉各25克,盐8克,味精5克,胡椒粉少许。 制作过程: 1、将鱼肚整块先用油浸软,捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡,待鱼肚出现气泡,继续提高油温,使鱼肚全部鼓起,为使之充分鼓足,稍加点水则彻底发透。 2、使用时,将油发鱼肚用水泡上,待皮发软时挤去水分斜切成较大的片。为去鱼肚用水泡上,待皮发软时挤去水分斜切成较大的片。为去鱼肚油腻可用温碱水洗,再用温水洗去碱味,最后用凉水洗净,挤去水分。 3、把炒勺注油烧热,加入奶汤、调料和鱼肚,以中火炖至汁浓时加味精,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油即成。 黄鱼鱼肚汤(浙菜)  原 料:   黄鱼肉250克,干黄鱼肚150克,熟火腿末25克,熟猪肥膘30克,葱末、花生油,肉汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。 制作:  (1)将黄鱼肉洗净,斜刀切片;猪肥膘切片备用。 (2)锅中下花生油烧热,放人干黄鱼肚,约2分钟捞起(能折断即可),入冷水中浸至回软,再入沸水锅略煮片刻,捞出,洗净,切块备用。 (3)锅内下猪油,放入鱼片略爆片刻,加葱、料酒、肉汤和盐少许,再把鱼肚、肥膘倒入,煮沸,加入味精,淋上香油,盛人汤盆,撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。食肉,饮汤。 特 点: 填精、大补元气、调理气血、熄风、止血、抗癌。 雪莲鱼肚汤 配料: 油发鱼肚500克(湿),鸡蛋3个,鲜蘑100克,豌豆15克,鲜虾仁100克,鸡脯肉100克,罐头荸荠2只,蛋清2只,盐5克,味精5克,料酒10克,葱末5克,生姜末5克,干淀粉5克,清汤2公斤,熟鸡油25克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好). 操作: 1、将鱼肚浸泡在温水中,待柔软后,放入碱水,洗去油腻,再用清温水漂洗洁净,沥干水分,用刀片成斜刀片,待用 2、鸡蛋放入冷水锅中,烧开煮熟后,剥去外壳,每一个鸡蛋平分切成4片,剔去蛋黄,将蛋白切成荷花瓣形,放入粉红色食用染料,染成粉红色,待用 3、鸡脯、50克虾仁用刀排斩成鸡虾茸,罐头荸荠拍碎成泥 4、蛋清抽打起泡,至筷子立直不倒,然后将蛋清糊和干淀粉搅拌均匀,再同鸡虾泥、盐、味精调和,倒入瓷盆内(盆内应先涂匀油),用小刀修成圆堆形,然后,将蛋白插入糊内,六瓣一层,内外两层(内外需交叉插入),即杨荷花形 5、再将鲜蘑菇洗净,切去根,摆在荷花四周,虾仁围在鲜蘑菇旁,豌豆镶在两只鲜蘑菇中间,即可上笼蒸熟,取出,待用 6、炒锅旺火烧热,放入熟鸡油,烧热,放入葱姜末煸炒,即放入清汤,鱼肚、豌豆、芝麻、料酒、味精,烧开后,撇去浮沫,倒入汤锅中,再将蒸熟的荷花推入汤内,撒辣椒油,即可 特色: 呈粉红色,形如荷花,味鲜清口 刨花鱼肚汤 原料: 广肚150克,火腿丝少许,清鸡汤1500克,盐5克,糖5克,胡椒粉少许。 制作过程:  将干广肚用刨子加工为刨花,用温水洗净,泡发。将火腿切成细丝。将洗净泡发的刨肚花放入清汤碗内,烧开后改小火烧2分钟左右,盛在碗内,撒入火腿丝。 特点:  清汤中刨花片片,形象新颖有趣,吃起来软滑清香,鲜美可口。 鸡肉鱼肚汤 原料: 水发鱼肚300克,鸡脯肉200克,鸡蛋清20克,鸡油30克,鸡汤500克,高汤适量,湿淀粉6克,葱末10克,味精、盐适量。 制法: (1)将鱼肚洗干净后切成丝。 (2)将鸡脯肉切成丝,用鸡蛋清、淀粉上浆。 (3)鱼肚丝用葱、姜末,水文火煨透,去掉腥味,再用鸡汤煨透后去原汤。 (4)然后加入鸡油、鸡丝、盐、味精、高汤等稍煨即成。 功效: 味鲜清淡,富含蛋白质、铁、钙等。

  • 请输入您的问题...包西红柿水饺怎样不下汤

    西红柿分两种,很容易分辨 一种是扁圆的,还有一种是有尖头的, 扁圆的水分比较大,而且比较容易煮烂,适合生吃。 尖头的比较适合做熟了吃。 你下次做的时候可以挑有尖头的来做。 再就是,不要太早放盐,先放油,拌匀。放一会。 包的时候再放盐,你试试看。

  • 蜂蜜和绿豆煮好的绿豆汤能放蜂蜜吗?

    可以的,我大多数都是这样吃的.只有在蜂蜜吃完了而又没来得及买的时候,才放冰糖的. 最好不要放白糖,因为白糖是上火的,而且还含有很多杂质.

  • 关于喝汤最近有点晕,都是关于饭前饭中饭后喝汤的。有的说这样对,有的说那样才正确,请问谁有最实在的道理说明饭前喝汤好还是。。。。谢谢。

     喝汤:餐前?餐后?首先我们看看汤有几种:1.清汤:以瓜菜为主煮成的,如:白菜汤、丝瓜汤、冬瓜汤等。材料可以选用时令蔬菜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、冬菇、菜干、豆腐等,饮用这类汤一般无禁忌。2.浓缩汤:以骨头和去皮肉为主,长时间炖出的浓汤,或以猪骨、鸡脚、连皮家禽、肥肉类煮成的饱和脂肪含量高的肥腻汤。这类汤由于含有大量嘌呤,痛风病人不宜喝。同时,这类汤对胃肠道有一定刺激,故胃肠功能虚弱者、老年人、儿童、孕产妇等均不宜饮用。3.其他汤:凡是加有果实类(如木瓜、苹果、蜜枣、红枣、莲子)、药材类(如党参、当归)、根茎类或干豆类的汤水,入口甜味或粉质感重的,喝得太多会升高血糖,因此只宜饮用少量。餐前饮用少量的汤,可以补充体内的水分,润滑并保护口腔、食道肠胃,有利于溶解食物,促进对食物的消化与吸收。但餐前喝过多的汤,会稀释消化液,影响对食物的消化吸收。此外,胃的体积是固定的,大量的汤会占用胃部一定的体积,减少正餐的摄入量,降低摄入食物的丰富性和全面性。因此,对于清淡的汤和其他的汤可以在饭前适量饮用一碗。 常言道:“饭前先喝汤,胜过良药方”,这话是有科学道理的。这是因为,从口腔咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤(或进一点水),等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜。 吃饭间,中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。所以,有营养学家认为,养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等的发生。同时也发现,那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人,消化道也最易保持健康状态。    如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。因为我们咀嚼食物,不但要嚼碎食物,便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液会由不断的咀嚼产生,唾液中有许多消化酶,并有帮助消化吸收及解毒等生理功能,对健康十分有益。而汤泡饭由于饱含水分,松软易吞,人们往往懒于咀嚼,未经唾液的消化过程就把食物快速吞咽下去,这就给胃的消化增加了负担,日子一久就容易导致胃病的发作。所以,不宜常吃汤泡饭。    当然,饭前喝汤有益健康,并不是说喝得多就好,要因人而异,也要掌握进汤时间一般中晚餐前以半碗汤为宜,而早餐前可适当多些,因一夜睡眠后,人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢少量进汤。总之,进汤以胃部舒适为度,饭前饭后切忌“狂饮”。

  • 红豆甜汤的做法甜品中的红豆沙是怎么做的

    首先, 先??湟恍┢废嗖徊畹募t豆, 是紅豆不是綠豆喔. 再?? 再?饕恢Υ笸??, 一定要??喔, 因?槲?]有用?e的方式煮過. 然後, ?⒓t豆洗乾?Q, 放入??的?儒?, 再加入適量的水進?儒? - 以紅豆的杯量再+最少3杯??儒?的水量. 再?? 以 1/2 ~ 3/5 杯的水加進外?. 然後蓋上?韧忮?的?蓋, 按下開關, 開始煮紅豆. 第一階段完成 等候大約 30-40 分?後, 聽到開關 "啪" 的一? - 就是開關跳起?砹? 代表紅豆已煮好一半了. 等過 5 分?後, 再掀開?蓋, ??涞诙蔚??煮. 重點?砹? 要先放糖, 不管是紅糖砂糖黑糖或是白糖, 只要是能?紅豆??甜的都是好糖 - 果糖也可以喔. 但是注意, 只能先放原本要放的量的一半的糖, 因?檫@些糖是要用?碜?紅豆入味的. 在放完一半的糖後 - ?然要輕輕的??一??;, 再加大約 2/3 杯的水於外?中, 然後蓋上?蓋, 按下開關, 開始煮第二次. 接下?砭偷乳_關跳起?? 然後就可以起?了. 第二階段完成. 等開關跳起?磲?5 分?掀開?蓋, 把剩下的原本要加的量的糖放進去, 輕輕的??一下, 然後再蓋上?蓋, 用剩下的餘?卦???? 5 分?左右, 然後起?, 先放?? 5 分?, 等稍微?隽? 就可以吃了. 以下?檠a充與說明事? : 首先, 紅豆不用泡水, 因?橄扰菟嶂蟮姆绞胶茈y拿捏紅豆的?硬與破皮?嗔训某潭? 而且我已很久?]用這種煮法了. 再?? ?槭颤N要在煮第二次的?r候先加一部份的糖, 這是?榱吮苊庵挥?鸲t豆不甜. 一般煮法的紅豆?? 完全煮好後再加糖, 就算是糖加的再多, 吃起?砜?感覺只有??? 紅豆?是?o甜味. 而紅豆?過第一次的?L煮後, 其豆皮基本上大多已?有稍稍微裂開了. 所以先加一部份的糖, ?紅豆在再次的?L煮的過程中先入糖的甜味. 這?又蠛冕岬募t豆???鸲挂蔡?

  • 做糖醋排骨为什么要先炸下最后炖我在网上下了有一段很早的视频,是做川味糖醋排骨的发现要先炸下,之后爆锅加老汤,小火炖之,最后大火汤汁收浓,我做了一次,味道还可以,就是不明白这种做法为什么要先炸下最后炖下,先炸下有什么好处呢,最后总是要炖的

    如果不炸,口感没有炸过的好~ 炸过后,排骨表面蛋白质迅速凝固,包住里面的汁液,最后做出来的有点外酥里嫩的感觉,而且炸过的排骨形状好看~ 当然了,如果你觉得油炸食品不健康,也可以不炸~ 要看你自己喜欢什么样的口味的了~

  • 怎样制作美味可口的西餐“罗宋汤”,还有玉米浓汤

    几种罗宋汤做法 简单的: 材料:牛尾500G(要挑选大小适中的,这样好炖烂),洋葱一个,土豆一个,西红柿一个(蔬菜可以都要大一点的),姜片适量。 做法:1、将牛尾洗净,用热水烧开去浮油,捞出待用。 2、将洋葱,土豆,西红柿洗净,去皮,切成1厘米大的小方块。 3、将牛尾姜片放入清水中,大火烧开,加入切好的洋葱,土豆,西红柿,小火炖2小时。 4、最后可以在适量的放一些番茄酱,加盐即可。 简单的2:  原料:不肥不瘦牛肉1斤切丁,土豆、胡萝卜、番茄, 芹菜。以上四种蔬菜皆切成丁。洋白菜、白胡椒粒、盐。 做法:将牛肉丁加水 用漫火炖至七成熟,此时在牛肉汤中先放入不易熟的土豆丁、胡萝卜、番茄丁一起煮到土豆出沙,番茄在汤中泛红为止。再放入磨碎的白胡椒粒及盐便可以喝了, 还可在汤熬好后往锅中再加一碗熟牛奶,则成为西餐馆提供的那种奶茸汤。 正宗的:   这个罗宋汤嘛,是罗宋人(俄罗斯人)常喝的,所以叫罗宋汤。做法比较简单,但是材料的准备比较复杂一点,还有就是熬制的时间也较长。现在跟大家分享我自己经过多年烧制罗宋汤得出的经验。      原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根(最好是红肠)。      调料:听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油、盐、糖适量备用。      做法:先将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。      接着将蔬菜一一洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。      在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油100克也放入,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。      再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。       舀上一碗,拿块全麦面包,沾着吃最是美味了,乃是俄罗斯人的正宗吃法。 几种玉米浓汤做法 简单一 材料: 红萝卜(切小丁) 1/2杯 水 2-3杯 美芹(切小丁) 1/2杯 玉米粒 1杯 洋葱(切丁) 半粒 盐 少于1/2茶匙 马铃薯(切丁) 2粒 美香菜或法香菜(切末) 随意 ※玉米酱(玉米粒+半杯水有果汁机打) ※腰果奶(腰果1/2杯+1杯冷开水有果汁机打) 作法: 1、水倒入锅中,将洋葱、西芹、红萝卜及1粒马铃薯放入煮熟。 2、另一粒马铃薯丁加半杯水打成泥加入锅中,再加入玉米酱煮滚关火。 3、待稍凉后再加入腰果奶搅拌及加盐调味。 4、最后起锅前再加入香菜。 简单二 法式玉米浓汤 [原料/调料] 奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量 [制作流程] (1)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。 (2)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。 (3)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。 (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。 (5)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。 (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。 (7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。 (8)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤。 农夫式玉米浓汤的做法 [原料/调料] 玉米罐一大匙、白浓汤适量、白脱油1/4块、洋葱少许、脆皮一片、盐少许、味精少许 [制作流程] 1.将洋葱切丁备用 2.玉米粒、洋葱丁块与1/4块白脱油用文火轻炒 3.炒过的蔬菜倒进白浓汤,再加入盐及味精 4.把调制完成的浓汤盛入汤碗内 5.脆皮复盖于汤碗上,在脆皮上擦一层蛋黄,在烤箱内烤约12分钟即成 简易玉米浓汤的做法 材料-- 玉米粒罐頭 冷?鍪卟税? 素火腿切?K 太白粉 方法 1.用大火把一?水煮開 2.水開?r改小火,?K把冷?鍪卟税c素火腿放進去煮,此?r水?僖淮?L沸 3.快?L?r再倒進玉米罐頭(因?橛衩妆旧砭褪斓模梢宰钺嵩俚? 4.最後勾芡(太白粉加水)就行了喔! ps材料的量都是?情?r而定(如食用的人?祷蛳埠?.) 鹽等調味料?t可?味道後再斟酌加入 5人份西式玉米浓汤: 材料: 奶油三匙、两罐玉米罐头、牛奶一公升、勾芡、 a做法-两斤大骨头(b做法-超市买的一盘500克培根)、 五颗马铃薯削皮切块、三条红萝卜削皮切小块、一颗洋葱、 白胡椒、盐、蛋四颗、葱一些 汤头做法: a:用大骨头==>先用快锅炖汤头,还不要加盐。 b:用培根==>先用奶油将培根热炒,直到香味??漫,在倒入事先烧好的热水。 a料- 一颗洋葱、牛奶一公升、勾芡(五大汤匙太白粉加水)、一罐玉米粒罐头、适量的盐==>依序将洋葱、牛奶、勾芡先用果汁机打到平均,最后在倒入一罐玉米罐头、适量的盐,稍微打一下,不要太久。 b料- 蛋四颗先打花,加入一些葱,不要太多。 c料- 事先将马铃薯和胡萝卜用热水烫熟。放边待用。 滚烫的汤头先倒入a料,直到开始黏稠, 边搅拌边倒入一罐玉米、放入b料, 等到b料熟透,在倒入事先准备好的c料, 随后放入适量的盐,胡椒粉。 营养的玉米浓汤,老少咸宜^^ (记住:千万要一边搅拌一边倒料,不然锅底会焦哟! 我是强烈建议一定要加入牛奶,买市面上的健康食品还不如自己加强饮食来的简单呀!)

  • 用什么东西褒汤煮粥是最好的

    高汤一般是鸡汤,或者排骨汤,这是家里做的时候,还有更细的划分:高汤(鲜汤)一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调, 餐厨中常常连续滚煮,连续取用补水。 原料:鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等, 无特别要求。 火侯:冷水煮滚,去沫,放入葱姜酒,小火慢煮几小时。 出汤率:原料的3—5倍。 2、奶汤 原料:选用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。 火侯:原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,文火慢滚至汤稠呈乳白色。 出汤率:原料的1—2倍。 3、清汤 清汤分普通清汤和精制清汤。 (1)普通清汤: 原料:老母鸡(自然放养的老母鸡),配部分瘦猪肉。 火侯:原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤,火侯过小则鲜香味不浓。 出汤率:原料的1-2倍。 (2)精制清汤 (上汤,顶汤,单吊汤,双吊汤) 取普通清汤用纱布过滤。 取鸡肉斩成肉茸,放葱姜酒及清水浸泡片刻。 把鸡肉茸放入清汤,旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火,不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后,除尽鸡茸。这一精制过程叫"吊汤"。精制过2次的清汤叫"双吊汤"。 清汤是制汤中最难制的汤,也是质量最好的汤。清澈鲜香。常用于鱼翅,海参或高档清鲜汤肴。 ==================讲古的版本============================= 说到这高汤,可是大有讲究,「高汤,就是冻起来会成膏的汤。」高汤是烹调必不可少的东西,大抵是可以用水的地方,若用高汤代替,这菜做出来,就会鲜美许多。比如那烤麸,要用到水煮,若是用高汤去煮,这鲜味就会渗透到烤麸里去;而那鱼翅、鲍鱼之类,本身并不怎么鲜,就更要用高汤来把鲜味引出来,叫做「吊鲜」。高汤的制作,民间各不相同,最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的;差一点的,用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的,也是民间饭店用得最多的,是用猪下水和猪血混炖,据说味道相当鲜,但我总想那种鲜法乃是「虎狼之鲜」,就像给极虚之人用极补之药,为法所不取。 荤菜长用的高汤是以肉骨,鸡身等熬煮而成,炖高汤的时候,要用冷水,盖过里面的物料,加酒以去荤物的腥味,但是切忌放葱姜等物,以防和菜夺味,把水烧沸以后,撇去浮沫,就改用小火焐着,一直焐到骨酥肉烂,方才可以。焐高汤,一定要用水火,火大则汤不清,光是如此,还不够,等到炖好了,要把汤水泌出,再用布滤过杂质,冷却后,刮去上层的冻油。然后把汤重新烧沸,放入打散的蛋清,倒入蛋清的时候,要一边倒入一边搅拌汤水,那样蛋清会裹住汤里的混浊之物,等到蛋清烧老,撩起弃去。这才有了清清爽爽的高汤,这种高汤,才能当做水用。这汤清的学问,一般人不知道,只是拿个鸡煮煮,烧菜的时候,从里面舀上一勺加加,这种高汤,不清且油,还是不放的好。而且,也不是什么菜都可以用高汤的,比如豆腐衣,就不能用高汤,取其纯清之故;再比如烧海鲜,宜用鸡汤不能用肉汤;这里面的讲究,多着呢。烧好的高汤,可以装入塑料袋冷冻起来,随用随取,如果下班没有时间做汤,只要拿出一包来,加热后放些蔬菜,就是一道好汤。高汤,是烹调的基本,因此,哪怕是净素的菜,也用素高汤一说。素高汤,多用胡萝卜、黄豆芽、芹菜和香菇根炖成;我曾经做过只用香菇和蘑菇两样的素高汤,果真鲜美异常,而且那香味较之荤汤,更有一种高雅的品味

  • 剔鱼刺我喜欢做鱼片粥,但鱼刺剔起来很麻烦.请教大师有没有好办法?

    老大,用越薄的刀越好,斜着片,鱼刺就会露出来了,再说广东的皖鱼也没什么刺呢,鲫鱼嘛,我是连刺一起煮粥喝,爽啊...呵呵

  • 怎么做酸梅汤呀不要太酸了

    酸梅汤制作方法 材料:干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。 制作步骤:1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。4、煮沸后,加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。 饮用须知:1、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。3、新手做出来的酸梅汤,很可能太浓或者太淡,火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了!

  • 粥有几种做法?本人喜爱喝粥,请高手们赐教几种用料简单又营养的粥,谢谢帮忙!

    头天晚上准备个暖瓶,在里面先倒入一些洗净的绿豆.然后把开水倒满 等到第二天早晨,就有很香又有营养的绿豆粥喝了

  • 鲶鱼和羊骨怎样做出一锅鲜汤现有一条7、8两的鲶鱼和一些羊骨还有一根白萝卜,我想用这些原料做一沙锅汤,请教爱好美食的网友了,多谢了!

    原料:鲶鱼,羊骨,白萝卜块、葱姜段,香菜段,盐,料酒,白胡椒粉,香油,色拉油 作法: 1)羊骨焯一下水,放入沙锅,加入葱姜段和料酒,煮开后,用小火煮一个小时。 2)鲶鱼洗净,因为你提的鲶鱼不大,可以不用切成块,用色拉油煎一下,这样会使汤变得更乳白,放入沙锅里和羊骨一起煮15分钟,放入白萝卜块,煮熟,放入盐、香菜段、白胡椒粉、和香油,一锅美味的鲶鱼羊骨鲜汤就作好了,非常有营养。

  • 如何掌握高压锅做饭的时间请问,用高压锅做米饭,盖上限压阀后多久可以关火,再多久可以开盖呀?做绿豆汤、银耳汤什么的怎么掌握时间呀?

    米饭,我的经验是,高压锅开始放气的时候换中火,喷3次气就关火,等压力没有了再开盖,不要自己放气,放也行,不过,多焖一会的好吃~ 绿豆汤和银耳汤我不建议用高压锅做,普通锅也可以啊,开锅换小火(最小火就可以,保持它一直开着就行),30分钟就差不多了。

  • 煲好一大罐汤,想分装成几小份每天喝,请问用什么材质的分装既保质又保鲜?煲好一大罐汤,想分装成几小份每天喝,请问用什么材质的分装既保质又保鲜?秋季到了,想煲汤喝抵御一下这个干燥的季节。煲好一大罐汤,然后分装成若干份,要喝时拿出热热即可,那请问用什么材质的器皿分装既保鲜又保存较长时间?

    不建议用容器装,虽然用容器装最利于保管汤品,但放在冰箱里非常占地方,每次喝不完,还要再放回去。 我身边的朋友也有给父母煲汤的习惯,她们一般是买厨房专用的塑料袋(微波及冷冻保鲜袋即可),将汤按每天的量分装系好,放入冰箱冷冻格,想吃时,只要拿出一袋来就可以了,袋子剪掉不用。

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美食品鉴

  • 辣椒酱怎么做啊?我很喜欢吃辣的,尤其是辣椒酱,妈妈做的很好吃,但是妈妈现在不在身边,不知道怎么做啊。我喜欢吃的是那种味道咸咸的。想请教大家辣椒酱的做法!

    自制西红柿酱 我用到的西红柿酱虽然名字中没有提到辣椒,但它却是一种辣味酱,这种酱制作简单,味型酸辣适中,可以做辣椒酱直接食用,也可以拌面条,我还用这种酱做了一道菜叫做“煎鱼散香”,大体做法是将码好味的武昌鱼挂水粉糊,入烧至五成热的油中,两面煎熟,上桌的时候鱼身上盖一层西红柿酱,味道酸辣,鱼肉鲜嫩,卖得非常不错。西红柿酱的具体制作方法: 原料:朝天椒150克,西红柿500克。 调料:蒜米40克,姜米30克,盐15克,菜子油250克,香油20克。 制作:把朝天椒磨成辣椒面,西红柿切1厘米见方的块,锅中放菜子油、香油烧至六成热,下蒜米、姜米、盐、辣椒面、西红柿块,中火煎20分钟,呈酱状即可食用。 自制“迷宗香辣酱” 我们酒店的几位热菜师傅自己创制了一种香辣酱,香辣浓郁,适合于各种热菜小炒,取名“迷宗香辣酱”,具体制作方法: 用料:青红鲜尖椒末各500克,野山椒末250克,泡椒末200克,牛肉末50克,花生酱50克,孜然30克,豆豉末100克,蒜蓉、姜末各20克,三合油(牛油、羊油、花生油)1500克,百籽粉(一种调味品,起到增香、祛腥的作用)10克,太太乐鸡精、蘑菇精各10克,黄酒15克。 制作:锅放三合油20克,烧至五成热,下蒜蓉、姜末,小火炒香,下入剩余的三合油、青红鲜尖椒末、野山椒末、泡椒末、牛肉末、花生酱、孜然、豆豉末、百籽粉、鸡精、蘑菇精、黄酒,小火慢慢熬制15分钟,出香味即可。 注:1、成品呈红色酱状。2、不能加汤,有汤不易保存。 用此酱汁做的菜香辣味浓,略带孜然味,如“迷宗香辣扒鱼头”、“一品香辣炒鳝丝”、“迷宗香辣火局鲜鱼翅”,以“一品香辣炒鳝丝”为例: ◆ 一品香辣炒鳝丝 原料:活鳝鱼500克,洋葱丝10克,荷叶饼10个,金针菇20克。 调料:迷宗香辣酱35克,香菜梗8克,色拉油200克,黄酒15克,白糖10克,韩国烧汁8克,味精3克,盐8克,湿生粉15克,红油10克,青红椒圈各5克,椒盐10克。 制作:1、用80℃的水把活鳝鱼烫死,用手把鳝鱼肉撕成鳝丝,骨头留用。2、锅放色拉油20克,烧至五成热,下迷宗香辣酱中火炒香,下黄酒、洋葱丝、鳝丝、金针菇中火翻炒2分钟,撒青红椒圈、香菜梗翻匀,加白糖、韩国烧汁、盐、味精调味,用湿生粉勾薄芡,淋红油出锅,荷叶饼围在盘边。3、鳝骨入烧至五成热的油中,中火炸2分钟,至酥脆,捞出沥油,带椒盐味碟,跟鳝丝一同上桌即可。 特点:香辣浓郁,一菜双吃,风味独特。 自制干锅香辣油 干锅菜是湘菜馆中非常畅销的系列菜肴,有浓厚的湖南地方风味,制作时还可以随意加入垫底的素菜。厨师不同,做出的干锅菜也有所区别,我做的干锅菜特点就在于用了自己调制的干锅香辣油,具体制法:将辣椒面500克、桂皮10克、香叶3克、丁香2克、白蔻2克、陈皮5克、草果5克、紫草5克、八角5克、罗汉果2个、芝麻50克、胡萝卜100克、香葱50克、香菜50克、姜片20克、蒜瓣20克、郫县豆瓣酱200克、永丰辣酱100克、川湘麻辣鲜酱100克、辣妹子酱100克放入2.5千克烧至八成热的花生油浸泡24小时,然后上中火将所有原料炸至水分全干捞出沥渣,剩余的油即成干锅香辣油。用这种香辣油做出的干锅菜香辣适口,如“干锅鳝鱼”、“干锅仔鸡”、“干锅排骨”等。以“干锅排骨”为例: ◆ 干锅排骨 原料:净猪排1千克,青尖椒段50克。 调料:自制干锅香辣油200克,豆瓣酱10克,姜片5克,葱末、姜末各3克,蒜瓣5克,干辣椒段2克,蚝油10克,辣妹子酱5克,盐3克,啤酒30克,香葱段2克,色拉油50克。 制作:1、将排骨改成5厘米长的段,放入葱末、姜末,加1千克水用高压锅压至上汽后3分钟,青尖椒段入五成热的油中滑油30秒,捞出放入干锅内。2、炒锅上火下自制干锅香辣油烧至五成热,下豆瓣酱、姜片、蒜瓣、干辣椒中火煸炒出香,再下入排骨翻炒1分钟,加蚝油、辣妹子酱、盐,烹啤酒,小火焖5分钟,装入垫有青尖椒段的干锅中,放香葱段,用酒精炉点火上桌即可。 自制油炒辣椒酱、泡辣椒米、复合味辣椒酱 油炒辣椒酱的制法:把150克红尖椒放在搅拌机中绞细,入烧至五成热的100克色拉油中中火炒4分钟,至出香味、颜色棕红即可食用。可以做味碟、直接蘸食,也可用于凉菜调味、热菜上色和调味,如“辣子肉排”:取200克净猪肉排,粘匀面包糠入烧至五成热的油中中火炸5分钟,切4厘米长的段,浇上用25克油炒辣椒酱、8克盐、3克鸡精、15克美极鲜酱油调成的汁即可。 泡辣椒米的制法:取200克红尖椒,切成米粒大小,加15克盐、10克醋泡24小时即成。泡辣椒米的用途非常广泛,热菜、凉菜都可使用,如“泡椒米煎小银鱼”:取100克泡椒米和150克小银鱼拌在一起加2个鸡蛋、15克水淀粉拌匀,放5克盐、3克鸡精、2克胡椒面、10克料酒,放入烧至五成热的油中中火煎8分钟成饼状,至两面煎熟即可。 复合味辣椒酱的制法:取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫县豆瓣酱、20克香水鱼料、50克干辣椒米、15克姜米放入烧至五成热的100克色拉油中,小火炒10分钟,至出香味即可。可以加蒜苗、葱、肉末做成味碟,也可以做“香水鱼”的汤料,或者做水煮菜、烧菜的调料,多用于麻辣味较重的菜肴,如“辣味烧汁鱼”:净青鱼750克切重约10克的块,放5克盐、10克料酒、3克味精码味5分钟,入烧至五成热的200克油中小火煎5分钟至一面泛黄,下30克复合味辣椒酱,中火炒2分钟,加750克清水小火烧开,去掉杂物,中火收汁即可。 自制香麻辣酱 以前做“鱼香肉丝”、“麻辣豆腐”等川式菜肴的时候,我一般用一些成品辣酱,但是因为我们酒店用到辣酱的菜肴比较多,如果长期用成品辣酱的话成本比较高,后来我研制出一种香麻辣酱,味道不错,成本也降低了不少。具体做法:将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时,取出和5千克郫县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎,放入烧至四成热的2500克色拉油中,用手勺不停搅动以防粘锅,加500克盐、20克鸡精调味,小火熬10分钟,再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油,至辣酱凉透,装入桶中,倒入200克香油,即可使用。 注:熬制过程中不能加水,否则出不了香味。 这种辣酱色泽红润,麻辣鲜香,久存不坏,但是每次取用的时候不能将上面的一层油打掉,因为油可以防止变质。 这种辣酱除了用于川式菜肴还可以用作油炸臭豆腐的蘸料,味道非常不错。 干辣椒再利用 我们厨房的师傅经常用干辣椒熬制辣椒油,每次熬完剩余的干辣椒都被丢掉,我看着非常可惜,就收集起来,用麦芽糖、芝麻等做成一种调味品,效果还真不错。具体的做法:取麦芽糖100克,倒入锅中,加开水100克,搅拌成糊状,加入熬完辣椒油的干辣椒段150克,翻均匀,撒上15克熟芝麻,取出摊开晾干即可食用。口感酥脆,中辣味型,略带甜味,可以直接食用,也可以用来炒“辣子兔”、“辣子鸡”等微辣的菜肴。 注:取用的干辣椒不要熬的太焦太干,否则有焦糊味。 自制复合辣酱 我们这边的农家妇女都会制作简单的辣椒酱,就是把鲜红辣椒用石磨磨成糊状,加入盐、绿茶水,装在小缸里,开口(上面盖网筛)放在太阳底下晒制而成。我利用这种农家自制辣椒酱加入其他的成品酱料制成一种复合辣酱,用来烧菜、蘸食油炸食品等效果都不错。具体制法:取250克黟县宏谭辣黄豆酱(可用其他品牌黄豆酱代替)剁碎,加500克祁门牯牛降牌辣椒酱(可用其他品牌辣椒酱代替)、300克胡玉美蚕豆酱、500克农家自制辣椒酱、20克香油拌匀,浇入1500克烧至六成热的熟菜子油,边加边用筷子搅动,使酱料受热均匀,拌匀即可。 用这种复合辣酱蘸食本地油炸毛豆腐、臭豆腐比单独用辣椒酱的效果要好得多,另外在炒田螺、烧土豆、做“家常豆腐”、“徽式回锅肉”“香辣小龙虾”等菜肴时效果都比较明显。

  • 有谁知道牛排或猪排要怎么做才好吃??有谁知道牛排或猪排要怎么做才好吃??

    不论哪个做法,最主要的是: 1。肉要精,一定要用最好的里脊肉。 2。 肉要横切成薄片。然后用爪锤敲打,把肉打松。 3。在下锅前,最好用胡椒粉,橄榄油,大蒜,香叶,撒在肉片上,然后用薄膜封好放入冰箱冷藏,至少2个小时以上。 4。煎时,用温油, 不要太猛的火。 5。快出锅时放入一点盐,把腌肉的油加进去味道更好。

  • 豆腐要怎么凉拌才好吃呢?豆腐要怎么凉拌才好吃呢?

    我做的北方小葱拌豆腐,豆腐切成小块,用微火蒸两分,上面摆上葱段,倒少许酱油,放上辣椒面,待豆油有少许清烟,把豆油叫在放有葱段,酱油的豆腐上,最后方少许味素。(不要放醋)

  • 请教南瓜饼怎样做最好吃?我自己在家做的南瓜饼总是太硬,口感不好!

    芝麻南瓜饼   主料:南瓜   辅料:面粉   调料:蜂蜜、芝麻、食用油   做法:   1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用;   2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。   特点:酥软甜糯,香味醇厚。   提示:南瓜味道甜美,可蒸食,可炒食,可与肉、蛋等相配烹出佳肴,也可蒸熟晒干当干果吃,也可制成罐头。

  • 冰淇淋有谁吃过或者知道哈根达斯冰淇淋店的价格,还有那种口味比较好吃?

     哈根达斯:制造最好的冰淇淋   原料追求纯天然和原产地,生产工序多达2000余道,确保产品的高品质和好口味   “100%原产地天然原料及2000多道工序,确保了哈根达斯冰淇淋的纯正口味。作为世界著名品牌的冰淇淋,哈根达斯对原材料的选择近乎苛刻——香草来自马达加斯加,咖啡来自巴西,草莓来自波兰,巧克力来自比利时,坚果来自夏威夷,绿茶来自日本,芒果来自印度……和法国原产地的浪漫阳光一起搅拌,这才成就了‘冰淇淋中的劳斯莱斯’”。日前,哈根达斯中国市场的负责人在接受记者采访时,这样描述了哈根达斯冰淇淋。   品质决定一切   品质较高的产品,其价格可以不成比例地提高。熟谙此道的哈根达斯为此一直拒绝平庸,数十年如一日的坚持矜贵。   据哈根达斯的技术人员介绍,二十世纪五十年代,由于冷冻技术和科技的发展,许多冰淇淋制造商在产品中加入了更多的空气、稳定剂和防腐剂,以延长产品的保质期限和降低经营成本。他们在价格方面迎合了顾客的要求,却使冰淇淋的质量大不如前。当时,哈根达斯的创始人鲁本·马特斯并没有为短期的投机利益所动,坚持生产纯天然、高品质、风味绝佳的冰淇淋产品,并且加强了对产品发展的投入。他推出三种口味的冰淇淋:香草、巧克力和咖啡,把销售对象主要对准了一些高级餐厅和商店。这一系列的做法为早期的哈根达斯赢得了一片赞誉。   时至今日,哈根达斯更是将高品质的概念发挥到了极致。其全球化的采购体系及严格的检测程序,保证了哈根达斯选用的原材料必然是世界各地的名产。这与哈根达斯最精致工艺结合,成就出冰淇淋艺术的极致。无数喜爱哈根达斯的人常用各种各样的美誉之词称赞她——“完美时尚的一流代名词”、“巅峰冰淇淋甜品艺术的代言人”。   调制一流的冰淇淋   哈根达斯的创造者——鲁本·马特斯17岁时就开始在纽约布朗克斯大街上叫卖自制的冰淇淋和水果冰。上世纪50年代,40多岁的马特斯早已深谙冰品市场的发展现状,他敏锐地发现低价冰淇淋市场已渐趋成熟,小作坊式的冰淇淋生产商根本不可能在大公司的竞技规则中发展壮大,更别说在竞争中获胜。   鲁本·马特斯瞄准了当时高价冰淇淋的市场空当,决定将赌注压在质优价高的冰淇淋市场上。“制造最好的冰淇淋!”马特斯明确地喊出了自己的宣言。马特斯走出的这条曲高和寡路线无疑具有风险性,但同时又极富前瞻性。他制造的冰淇淋——哈根达斯一炮走红,在全球带来了一场冰淇淋革命。尽管后来哈根达斯几易其主,但其矜贵形象却从未改变。马特斯独到的商业洞察力和其后对其高贵品牌的坚持,让哈根达斯在几十年后仍独步顶级冰淇淋行业。   如何调制出口味最好的冰淇淋?马特斯的宗旨是不吝成本,舍弃当时偏重成本和外在颜色而将口味退而次之的做法,制造出口感一流的冰淇淋。他严格地选用最纯净、天然的原料,新鲜脱脂牛奶、鲜奶油、蛋黄、糖和水是全部的基本原料。其他品牌常用的黄油、食用香精、乳化剂、水果糖浆、增稠剂等材料根本进不了哈根达斯的配料表。而来自最好产地的极品天然配料更让其他竞争对手的合成调味料望尘莫及。马特斯在冰淇淋中加入更多的鲜奶油,大大降低空气含量。经过10年的不断试验,1959年,马特斯终于制造出满意的冰淇淋。   至今,哈根达斯仍延续了这一优良传统,全球出售的哈根达斯都是选用最好的原料,同时严格控制冰淇淋的原产地。只有国际公认的无污染优质牛奶产区才能进入哈根达斯冰淇淋生产工厂的选址名单。目前,向中国市场进口原装哈根达斯冰淇淋的法国Arras工厂所在地就是以优质的阳光、土壤、水源而闻名于世的极品牛奶原产地。   哈根达斯上市后掀起的冰淇淋热销证明了马特斯眼光的独到,哈根达斯的名字在人们口中竞相传道,许多溢美之词都用来形容这种极其可口的冰淇淋。哈根达斯也成为第一个全美国知名的冰淇淋品牌。   独特的情感营销   “爱我,就请我吃哈根达斯”。自1996年进入中国,哈根达斯的这句经典广告语,迅速在北京、上海、广州、深圳等城市蔓延开来。一时间,哈根达斯冰淇淋成了城市小资们的时尚食品。   然而,哈根达斯显然还是一种奢侈品。在哈根达斯进入的55个国家,它都是最昂贵的冰淇淋品牌。哈根达斯从不讳言自己的消费人群是处于收入金字塔尖、追求时尚的年轻族群。在投入巨资确保产品品质的同时,它的价格也是毫不客气的,最便宜的一小桶也要30多元,而最贵的冰淇淋蛋糕要400多元。哈根达斯的有关人士表示,哈根达斯已经不仅仅是一种冰淇淋,它更代表了一种时尚的生活方式和品位。   由于把自己贴上永恒的情感标签,哈根达斯从未为销售伤过脑筋。对于那些忠实的“粉丝”来说,吃哈根达斯和送玫瑰一样,关心的只是一种情调。哈根达斯把自己的产品与热恋的甜蜜连接在一起,吸引恋人们频繁光顾。其店里店外散发的浓情蜜意,更增添品牌的形象深度。哈根达斯的产品手册、海报无一不是采用情侣激情相拥的浪漫情景,以便将“愉悦的体验”这一品牌诉求传达得淋漓尽致。其专卖店内的装潢、灯光,桌椅的线条、色彩的运用也都在极力烘托这一主题。   每一处细节尽显爱意,哈根达斯深知蕴含在冰淇淋其中的情感意味。哈根达斯的市场营销人员说,自1921年在美国纽约布朗克斯市诞生之初,哈根达斯便被赋予了罗曼蒂克的情感元素。来自马达加斯加的香草代表着无尽的思念和爱慕,比利时纯正香浓的巧克力象征热恋中的甜蜜和力量,波兰亮红色的草莓代表着嫉妒与考验,来自巴西的咖啡则是幽默与宠爱的化身。这些取自世界各地的顶级原料,拥有着哈根达斯近百年来忠贞不渝的热爱,结合了卓越的工艺和不朽的情感,独创出各种别具风情的浪漫甜品。   相关报道   哈根达斯大事记   1921年,哈根达斯冰淇淋诞生在纽约布朗克斯市的一个家庭。   1961年,鲁本·马特斯正式成立哈根达斯公司。   1973年,哈根达斯开始风靡美国。   1976年,鲁本·马特斯的女儿多丽丝·马特斯开了第一间哈根达斯专卖店,其高雅的设计马上获得巨大的成功。随后,哈根达斯专卖店如雨后春笋般在全美蔓延。   1983年,美国著名的食品公司——品食乐买下了哈根达斯,马特斯家族成员担任公司研发部门的顾问。   80年代,哈根达斯开始全球流行,包括英国、法国、德国、西班牙等欧洲国家和新加坡、日本及香港等亚洲发达国家和地区。   1996年,哈根达斯进入中国内地,在上海南京路开设中国第一家专卖店。   2001年11月,哈根达斯原母公司品食乐公司正式宣布和美国通用磨坊食品有限公司合并。通用磨坊公司创立于1866年,是全球最大的食品公司之一,也是财富500强之一,在国际上拥有冠军公司的美誉。

  • 哪里涮肉好吃?

    我还是觉得小肥羊好吃,羊味够正宗

  • 华联、万通附近好吃的快餐店有哪些?去华联、万通,周围有没有好吃又便宜的餐厅?

    给你推荐一个中式快餐,卖肯到处都是,我本人十分不爱吃那些洋快餐,在阜成门桥东200米的地方有个叫荟珍坊燕皮馄饨(肯德基旁边)的快餐店,还不错。装修风格简单明亮,最主要是馄饨和夹馍有特色,很好吃,不喜欢吃馄饨的还可以点其他的,陕西各类名小吃也有很多种。就知道这一个。

  • 怎样烹制牛眼?老公的朋友给了一些牛眼,可是我们却不知道怎样做才好吃,请大家帮帮忙!谢谢!

    提供一种:牛肉丸子的家庭做法 一、材料: 1、 牛眼肉1斤5两,洗净。 2、 带皮海虾4两洗净,剥虾仁,留虾皮和虾头。 3、 大葱一棵洗净。 4、 姜一块洗净去皮。 5、 黑木耳水发洗净后约大半饭碗。 6、 香菜两小棵洗净。 7、 黄瓜洗净去皮。 8、 淀粉2-3大匙。 9、 鸡蛋2个。 10、油4-5匙,花椒粒10几粒。 11、酱油2匙。 12、盐适量。 二、准备: 1、 将牛肉剁成肉馅,尽量剁细,剁时可加少量凉开水,不要过量。 2、 将大葱剁成碎末,分两份,同时将姜块剁碎成细末。将姜末和半份葱末一起剁入到肉馅里。 3、 将肉馅放入大碗内,打入鸡蛋并朝一个方向搅匀,放适量的盐。 4、 锅洗净烧热放入油,待油温热时放入花椒粒炸出香味,注意不要炸糊。撤火待油温凉时去掉花椒粒,将油倒入肉馅内,并朝同一方向搅匀,搅好后再搅入淀粉,保证肉馅较有粘度。 5、 香菜切段。 6、 将黄瓜切成菱形片备用。 7、 将虾仁拦几刀,放入盘中备用。 8、 锅洗净加入2大碗水,放入虾头和虾皮,烧开一两分钟,撇去浮沫,篦去虾皮、虾头及杂物,留汤备用。 三、制作: 1、 锅洗净烧热放入油,油热后倒入酱油炸锅,倒入虾汤,再加水至达到用量,放入洗净的木耳。 2、 将要开锅时用中匙将牛肉馅舀入锅内水开处,舀时注意用匙团几下使之成丸子状。 3、 将虾仁放入锅内。 4、 锅烧开后几分钟,待肉丸将要熟时放入黄瓜片,黄瓜片烧熟时,关掉火,放入盐、葱花和香菜末,也可再滴入几滴香油。

  • 推荐几款好吃的冰棍吧~

    我喜欢“非你不可”,很多种口味

  • 炖排骨请问有哪几种方法?怎样做好吃?

    炖排骨的做法 原料: 牛排600g﹐水4杯﹐萝卜300g﹐胡萝卜200g﹐香菇8个﹐鸡蛋1个﹐栗子10个﹐银杏10个 调料: 酱油6大勺﹐磨的梨6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐香油1大勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒面少量 做法: (1)、把牛排切成5cm大小的块儿,泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉﹐并以2cm间距划出刀纹﹐漂去肉汤中的油。 (2)、把梨去皮,磨成碎沫后做佐料酱。 (3)、把熟排骨放在平锅里﹐放2/3佐料拌匀﹐再加2杯左右的肉汤﹐用弱火中煮至排骨烂煳。 (4)、萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小﹐切除棱角放在开水里煮出﹐香菇泡后切成银杏叶模样。 (5)、排骨煮烂煳﹐汤剩一点时放煮的萝卜﹑胡萝卜﹑香菇﹐加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。 (6)、有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。 这是牛排

  • 如何做妈妈爱吃的小吃我想在开学前给妈妈做点好吃的,请各位热心人帮忙

    做个小蛋糕把,还能用奶油或番茄酱写上点字什么的,不是更有意义吗? 你有烤箱吗?如果没有,可以用微波炉试试。 微波炉蛋糕的做法 材料: 面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉) 步骤: 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了) 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 6。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。) 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了

  • 请问椒盐排骨怎么做才好吃

    半肥瘦肉排斩件啤水后晾干,用吉士粉南乳淮盐等腌四十分钟,待其入味后就可落镬炸,炸透后捞起上碟即可.

  • 有人吃过香河肉饼吗,好吃吗?多少钱?

    香河肉饼已有二百多年的历史,其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来,这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期,明成祖朱棣迁都北京,大批回族人迁入京东地区。   移民香河的回族中,有哈姓一家,开了个饭店,名为“哈家店”。也把做肉饼的手艺带到了这里,经过上百年的研习操作,创造出风味独特,别具一格的香河肉饼。香河肉饼传遍京津是在乾隆年间。此时的“哈家店”老板,不但把肉饼的形状味道研制到最佳状态,而且把制作的手艺上升到“艺术”的水平。据说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带微服私访,曾光临过“哈家店”。临走还赋诗一首:香河有奇饼,老妪技艺新,此店一餐毕,忘却天下珍。   从此,香河肉饼载誉全国,名扬天下。 至于这个口味嘛!这就要看你自己的口味了,因为个人与个人的口味不同嘛!但是这肉饼很香是个特色吧! 至于这价钱嘛!在这里也不能说多少多少钱,可是我可以说价格很便宜公道!

  • 红烧肉怎么做才好吃传授下方法最好是家传的秘方~

    红烧肉 原料: 带皮五花肉500克,葱、姜、大蒜、花椒、大料(八角)、桂皮、糖、盐、酱油(老抽)、味精(或鸡精)各20克 做法: STEP 1:干炒 肉洗净切长方块,直接拿锅倒油适量,油热后放花椒\大料和肉块入锅,炸! 炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油炒出,吃起来不腻;二是可增加肉的香味(不要过火,小心变油渣),炸到肉的外表有些金黄,停火,肉捞出,油倒出。 STEP 2:烧 另起锅,倒油适量,放入葱、姜煸炒,特别提醒,要放大蒜,略拍,去皮,不用切,整个放入,份量至少一头,一起煸炒至出香味,然后很重要——别忘放糖!冰糖最好,白糖也行,至少2汤匙,烧糖色。接着倒入酱油,少许,动作要快,不然糖会糊的,糊了就会发苦。熬出汁后,倒入炒好的肉,翻炒一下,倒入清水(骨头汤最好)。 STEP 3:炖 把锅盖上盖焖煮40分钟(锅里的水以略没过肉为宜),加盐、大料、桂皮.40分钟后,收汁,汁浓后,加味精一点,停火出锅

  • 谁会做呼和浩特回民的羊杂碎啊我上学时候在那里吃了3年真好吃了,现在想吃没有机会去了,怎么做谁知道告诉我啊

    烩羊杂碎 烩羊杂碎是一道著名传统小吃,宁夏区内各地均有制作,以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名,故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。   原料:新鲜羊杂碎1副(包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。   羊杂碎经过爱清洁、讲卫生、擅长饮食的回民之手,别具风味。 制法:将羊的头、心、肚、肠、肝等烫洗干净,将羊肺洗净,灌入洗去筋的向糊,制成面肺,一起下锅煮熟后一律切成丝。食用时将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻,再配入葱、姜、蒜、味精、香菜盛碗即成。   特点:红润油亮,肉烂汤辣。 --------------------------------------------------------- 银川小吃烩羊杂碎 烩羊杂碎,风味独特。其制作方法是:用羊的内脏、头蹄肉,经仔细冲洗后,入开水锅煮熟后捞出,切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝,加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜,即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油,绿色的是青葱香菜末,油色下面是乳白色的鲜汤,喝一口鲜汤吃一口杂碎,不膻不腻,味道香醇浓郁。 ---------------------------------------------------------- 羊杂碎(榆林) 榆林风味小吃。将羊头、心肺、肚用水洗净、羊肚打去肚渣、放入水中加入椒面、盐、酱油、煮七成熟捞出切成丝、用羊油爆炒、加入花椒面、盐酱油、蒜片、葱花、加汤,放进生姜沫,文火炖烂,放入炸豆腐条和肉汤菜丝共烩主,倒一层油炸辣椒,色泽鲜艳,味香麻辣可口,风味浓郁。 ------------------------------------------------------ 大众羊杂碎 羊杂碎,在呼和浩特享有盛名,是深受本地各族人民欢迎的一种价廉、味美的风味食品,如同北京的爆肚、南京的板鸭、广州的炒粉、陕西的羊肉泡馍一样。以当地的回族群众最善制作,做法也颇为纯正。正宗的羊杂碎,讲究色、汤、料、味俱全。汤要老汤,料要新鲜,味要奇香。做好的羊杂碎,香味扑鼻、诱人食欲,盛入碗中,鲜红油亮;吃到口中,肥而不腻,令人胃口大开。尤其是冬日严寒的清晨,上班前吃上一碗又烫又辣的羊杂碎,会让您觉得好像是在肚里装了一个小火炉,温暖如春。吃杂碎时,一般都要在饭桌上放一碟油亮鲜红的辣椒,一碟细盐面和一碟新鲜嫩绿的香菜段。这是吃羊杂碎必不可少的“佐餐三味”。据老中医讲,吃羊杂碎不仅能补五脏、健筋骨,还可开脾暖胃呢! ------------------------------------------------------- 羊杂碎——蒙古族的羊杂碎在该地的诸小吃中占有至高无上的地位,讲究“三料”、“三汤”、“三味”。三料又分为主三料和副三料。主三料即心、肝、肺,又称“三红”;副三料即肚、肠、头蹄肉,又称“三白”。三料下锅时切成长条或细丝。三汤即“原汤杂碎”、“清汤杂碎”、“老汤杂碎”。原汤杂碎:将羊杂碎洗净,下锅煮好,连汤带水一起品尝,味在鲜美清淡。清汤杂碎:先将洗净的羊杂碎汆一下,汤扔掉,再将杂碎蒸熟切好,重新入锅添水放调料煮开,味在细嚼慢咽之中。老汤杂碎:老汤即一锅汤稠入油、色酽如酱长熬不换的羊杂碎汤,用这种汤煮的羊杂碎,其味醇厚绵长,尽在汤里。三味说来很简单,凡青城专营羊杂碎的饭桌上都摆放着这三种佐餐之味:春意葱茏的香菜末儿,红灿灼目的辣椒面儿,洁白晶莹的食盐。食者可视口味自行调兑。 --------------------------------------------------------

  • 油栗、板栗?油栗、板栗怎样区别?哪个更好吃,皮薄的怎样选?

    油栗绝无大个头:河北遵化、北京怀柔一线的燕山山脉所产的栗子,除了好吃,就以个小出名。生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。

  • 谁会做黄闷排骨呀,真的好吃,如果有图解或视频最好.谢谢了

    别人怎么做的我不知道,我们家是这么做的。 排骨切块,放在一个大碗里,两个鸡蛋打匀,倒排骨里拌匀。 把排骨放油里炸,油温不要太高,太高了容易糊, 炸成金黄色捞出控干油。 拿一个干净的大碗,把排骨放进去, 加葱姜丝,花椒,料酒,糖,一点酱油(为了颜色好看), 倒入适量的开水,蒸10~20分钟。 你要是炖也可以,但是我觉得,蒸的好吃~

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